Oct 232006
 

Ceci est une recette faite par ma mère lors de son dernier passage avec ce qu’il y avait sous la main. J’ai re-essayé et voilà ce que cela donne.

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 kg de viande de bœuf (comme pour faire un bourguignon)

  • 1 gros oignon (il faisait 200gr)

  • 2 gousses d’ail

  • 40 gr de gingembre frais

  • sel et poivre

  • 3 dl d’eau

  • 1 bouillon cube

Préparation :

Faites revenir les morceaux de viande dans une sauteuse avec une lichette d’huile, sur toutes ses faces pendant quelques minutes pour la saisir.

Eplucher et émincer l’ail et l’oignon.

Enlever les morceaux de viande et les couper en lanières, pendant ce temps faire revenir l’ail et l’oignon doucement dans la sauteuse avec une deuxième lichette d’huile pendant 5mn.

Eplucher le gingembre et le râper. Remettre la viande en lanière et le gingembre dans la sauteuse. Ajouter le sel, le poivre, le bouillon cube et l’eau. Couvrir et laisser cuire ¼ d’heure.

Servir avec du riz ou des pommes de terre à l’eau.

Pas de photo pour l’instant, on a tout mangé.

Boeuf_au_gingembre

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 23 octobre 2006  Add comments

  9 Responses to “Bœuf au gingembre”

  1. FLEMMARDE

    C’est complètement essentiel de couper la viande en lanière ? On peut pas manger direct les morceaux ?

  2. Heu!!!

    Alors là il faut que je réfléchisse.
    Le pb des morceaux de viande pour le boeuf bourguignon, c’est qu’ils sont un peu gros et quelque fois gras.
    De plus dans les plats que l’on te sert dans les restau Chinois et autres la viande est toujours coupé en petites bouchés.
    Tertio, cela permet de pas trop cuire la viande qui risque (je pense) de durcir. Alors que là avec une cuisson pas trop longue c’est parfait.

    MAis il est vrai que tu perds un peu de temps à couper la viande.

  3. Et la photo ? pas de photo cette fois-ci ?

  4. Désolée, la prochaine fois que j’en fais! Cette fois ci j’ai eu l’impression qu’ils n’avaient pas mangé depuis 15 jours et ils se sont jetés dessus. Je vais pas me plaindre au moins ils aiment ça.

  5. bonjour
    tes chats sont trés beau, le noir et blanc ressemble beaucoup au mien!
    Joli blog « lumineux »
    A bientot

  6. Bonjour Chati, merci pour tes gentillesses. A bientôt

  7. bravo

    je cherchais une recette simple pour le boeuf au gingembre , la tienne me plais beaucoup pas de truc de grand chef la cuisine de tout les jours
    Ton blog est super , je n’en ai pas visite beaucoup mais le tien me plait beaucoup et me donne envie a plus et merci

  8. Oh la la comme c’est gentille, Aurore. C’est exactement ça : de la cuisine pratique pour une famille. Tu me diras ce que tu as pensé de la recette.

  9. miammmmmm !

    Bonjour Annika

    J’ai testée ta recette du boeuf au gingembre . Bravo c’est facile a faire et cela change vraiment du quotidien , bonne continuation
    Merci

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