Nov 052006
 

Basé sur une recette de Cuisine et Vin de France. C’est encore un plat facile à préparer, et qui se réchauffe facilement si on le prépare à l’avance.

 

 

Ingrédients  pour 5 personnes

  • 500gr de viande hachée

  • 3 oignons

  • 2 carottes

  • 1 poivron rouge

  • 4 tomates

  • 3 cuillères à café de poudre de Chili

  • 1 pincée de piment  (facultatif)

  • une boite de haricots rouges

  • 1 bouillon cube

  • 20cl de coulis de tomate ou du concentré de tomates délayé dans de l’eau

 

 

 

 

Faire revenir l’oignon haché dans de l’huile à feu doux pendant 10mn dans une cocotte.

Ajouter le poivron, la carotte et les tomates coupés en morceaux et la viande hachée. Saler et poivrer, mettre les épices à Chili et les piments. Laisser mijoter 10mn en remuant.

 

Mettre dans la cocotte les haricots rouges, le coulis de tomates et le bouillon cube émietté. Mettre un couvercle et laisser cuire à feu doux pendant une heure.

 

Servir très chaud avec du riz.

 

 

 

Remarque : si on rajoute une deuxième boite d’haricots on peut faire l’impasse sur le riz.

 

 

 

 

 

 

 

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 5 novembre 2006  Add comments

  2 Responses to “Chili con carne”

  1. C’est quoi les épices à Chili ? Tu dis qu’il faut les mettre mais tu dis pas ce que c’est, on en trouve chez Carrouf la pioline ?

  2. Le monsieur qui se décarcasse à écrit : Chili tradition Texmex. Dedans il y a : piments, sel, cumin,tomate, chapelure, coriandre, oignon, ail, et pleins d’autres cochonneries d’épaissisants et colorants. Je reviens juste de la pioline et ils l’ont en rayon (passionnante ma vie le Lundi matin). Sinon Je l’ai aussi fait avec du 5 épices mais je ne sais pas ce qu’il y a dedans. Par contre je sais qu’il ne faut pas confondre avec le 4 épices. Je l’ai fait une fois et ce n’est pas un top.

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