Jan 302007
 

Dans la même veine que le dessert aux perles du japon également appélé Tapioca, il y a le riz au lait. C’est un de mes déssert « réconfortant ». J’ai suivi une recette trouvée dans le Saveurs de ce mois ci. C’est un grand classique mais pourquoi pas partager la recette quand même. Fred de Frais nous l’a bien montré avec son crumble.  De toute façon j’aime bien les trucs simples et classiques.


Ingrédients :

  • 1 l de lait
  • 120gr de riz rond
  • 1 gousse de vanille
  • 100 gr de sucre


Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille (préalablement fendue et grattée) et le sucre.

Baisser le feu. Verser le riz dedans et remuer pendant au moins 10 mn pour que le riz n’accroche pas. Laisser cuire doucement encore 50mn. Répartissez le riz dans des bols ou des ramequins.


Vous pouvez le manger tiède ou froid, avec des fruits (du genre myrtilles) ou pas. Personnellement j’ai adoré, la seule critique que je ferais à cette recette c’est à propos de la quantité de sucre ; mangé tiède il parait très sucré mais froid c’est très bon.

Et pour Véro un petit Bryan Ferry :

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 30 janvier 2007  Add comments

  8 Responses to “Riz au lait”

  1. Miam, je suis fan moi aussi de ce genre de dessert (et j’en avais super envie pas plus tard qu’hier soir, tiens !). J’ai de l’extrait liquide de vanille à la maison (pour faire des yaourts), ça devrait le faire aussi, non ?

  2. Shalima : Je pense que l’extrait de vanille doit donner le même goût.
    Fred : les autres recettes étaient sympas aussi mais j’ai voulu comencer par les basiques!

  3. Je suis une fan de riz au lait ! j’ai particuièrement aimé l’article dans Saveur d’ailleurs, je trouve que c’est toujours intéressant d’avoir de nouvelles recettes ^^
    Merci pour le petit clin d’oeil en tous cas !!
    A+
    Fred

  4. Je savais bien que cela te ferait plaisir. Biz

  5. Bryan…

    Tu sais que t’es ma copine toi?!?!? ça c’est une journée qui démarre bien! et qui c’est qui va aller voir le beau Bryan le 26 mars au Grand Rex????? ça aussi ça va être une excellente journée…!

  6. Vad är det för skillnad mellan Riz au lait och Risgrynsgröt? Förutom vanilj i stället för kanel mer socker? För mig ser det likadant ut.

  7. Hejsan, jag har ingen anning, det är säkert samma sak, men som sagt smakar mer vanilj.

  8. […] du riz au lait avec et c’est vraiment très bon.Je vous évite la recette c’est comme un riz au lait normal. J’ai diminué la quantité de sucre, de 100gr à […]

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