Bon j’ai un peu de mal avec le titre surtout que franchement
je ne suis pas sure que c’est comme ça que l’on fait un hachis Parmentier, mais c’était
très bon. Par contre ma Bobette a trouvé le titre très bien parce que « c’est
la mort-euhhhhh de manger ton hachis-euhhhh », elle presque 13 ans, ceci
expliquant cela. Mais ce n’est pas grave. Je l’ai trouvé super bon alors je
vais vous faire l’explication des étapes que j’ai suivies :

 

 

J’avais commencé par faire un gigot de sept heures. Comme j’ai
fait ça un soir où j’étais un peu bousculé, il n’y a pas de photos. J’ai suivi
les indications de Bacalao sur Méli Mélo Gastronomique à quelques choses prés.
Quand je le referais je vous donnerais toutes les explications. Sachez, si vous
n’en avez jamais fait, que c’est très simple à faire. Et d’après La Grive, vous
pouvez le faire en deux fois, comme il cuit déjà sept heures il n’est plus à ¼
d’heure prés. Pour accompagner le gigot j’ai fait des haricots verts (je vous
passe les détails, faut pas exagérer quand même
) et surtout (je regrette de pas
avoir fait des photos)
les carottes de Fred. Un délice surprenant même si vous
n’aimez pas les carottes cuites ; essayez, c’est une merveille. Mais je
vais les refaire incessamment sous peu donc je vous en recauserai.

Ingrédients pour beaucoup :

 

  • 1 oignon haché
  • 250 gr de lardons
  • 200 gr de coulis de tomate
  • 1 courgette
  • 2 gros champignons de paris
  • La viande du gigôt

  • 2kg de pommes de terre
  • du lait
  • du beurre
  • sel et poivre

 

Hachez l’oignon, faites le revenir dans une poêle. Ajouter
les lardons après quelques minutes. Puis la courgette coupée en morceau, puis
les champignons. Rajouter les légumes qui ont cuit avec le gigot (carottes et
échalotes) et enfin la viande de gigot coupés en très petits morceaux.
Assaisonner avec du sel et du poivre, du thym. Ajouter le coulis de tomates et
laisser revenir pendant 20mn.

 

Faire une purée de pommes de terre : cuire les patates
à l’eau, éplucher et passer au presse purée en rajoutant du lait chaud et du
beurre. Pour les quantités c’est à vous de voir selon l’épaisseur souhaité de la purée. Mélanger et assaisonner avec du sel et du poivre.

 

 

 

Beurrer un plat à gratin. Mettre le mélange de viande au
fond du plat. Recouvrir de purée et mettre au four pour 20 mn.

 

Miam.


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