Bon finalement j’ai pris ma vieille plaque en téflon avec
des empreintes rondes. Et ça marche très bien. Un peu grand pour en faire une
bouchée, mais le goût y était. J’ai pris la pâte sablée de Mamina et j’ai
essayé. Pour la recette et j’ai fait un copié-collé. (Merci Mamina)

 

Ingrédients pour une plaque avec 12 empreintes

 

  • 90
    g de beurre mou

  • 125
    g de farine

  • 60
    g d’amandes en poudre

  • 60
    g de sucre en poudre

  • ½
    jaune d’œuf (pratique, n’est-ce pas,)

  • ½
    pincée de sel

Mélanger tous les ingrédients en les travaillant le plus
rapidement possible au robot ou du bout des doigts. Faire une boule ou un
boudin et réserver au frigo environ 1 heure. Abaisser la pâte au rouleau à 3 ou
4 mm et couper des ronds de la taille de vos moules (ou empreintes à tartelettes
à l’emporte pièce, cela permet d’avoir des bords bien nets). Garnir les moules
avec la pâte et les remettre au froid pour ½ heures
.


Préchauffer le four à 220° et cuire à blanc environ 8mn.

Et je suis d’accord, 1/2 jaune d’oeuf c’est vraiment pas pratique. ;). Bref, c’est la recette que j’ai suivi. Par contre comme je ne
suis pas très douée et que c’est la première fois que je fais une pâte comme
ça, je n’ai réussi à former une boule qu’en rajoutant une petite cuillère à
café d’eau. Et je pense, que si les tartelettes étaient très friables, c’est à
cause de cette eau !


Quand les tartelettes ont refroidi, remplir de Lemon Curd et
mettre des fruits (merci Monsieur P.) par-dessus.

Personnellement j’ai trouvé ça trés bon et H. Carton (qui est plus gentille que mes enfants) a dit la même chose.

PS vous avez remarqué que mêmes les tulipes sont « pivoines » chez moi.

6 réponses

Répondre

Se joindre à la discussion ?
Vous êtes libre de contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.