Je les avais déjà essayées il y a quelques temps (avec un  magnifique gigôt de sept heures dont il faudra que je vous cause) et je confirme c’est un délice. Un petit accompagnement bien coloré et plein de saveurs. Même si vous n’aimez pas les carottes cuites essayez celles-ci elles sont toutes simples et s’accorderont avec un gigot de printemps ou du rôti froid comme nous l’avons fait.


Je vous remets les doses de Fred, mais je vous invite à aller voir la recette originale.


Ingrédients :

  • Une demi-botte de carottes de printemps
  • 1 dl d’orange pressé
  • 1 cuillère à café de coriandre en poudre
  • ½ cuillères à café de cumin en poudre
  • 2 cuillères à café de miel liquide
  • une lichette de beurre
  • sel et poivre
  • quelques pluches de coriandre ou de persil dans mon cas


Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter les carottes épluchés et taillés en batonnets. Bien mélanger de manière à ce que les carottes soient recouvertes de beurre. Ajouter le jus d’orange et les épices, saler et poivrer. Laisser cuire entre 10mn et 15 mn jusqu’à ce que les carottes soient cuites mais encore un peu durs sous la dent.



A mon goût, il faut les servir tièdes. Mais faites ce que vous voulez….

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