Déc 182007
 


Une nouvelle version du pain d’épice. Celui de l’an dernier était délicieux mais il s’était écroulé pendant la cuisson et comme me la fait remarquer ma copine Charlotte, la levure et le bicarbonate cela fait peut être beaucoup, alors je suis reparti en m’inspirant de celle de Marmiton, et j’ai fait ceci:

Ingrédients :

  • 250gr de miel de montagne
  • 250gr de farine
  • 100gr de cassonade
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillères à café d’anis vert
  • 1 cuillères à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillères à café de gingembre en poudre
  • ½ cuillères à café de clous de girofle en poudre
  • 1 pincée de muscade râpée
  • 2 œufs
  • 5cl de lait
  • 30gr d’écorces d’oranges confites

Faire chauffer le four à 160°.

Faire chauffer le miel et le verser par-dessus le mélange farine-levure-sucres-épices.

Bien mélanger. Ajouter les œufs, puis un peu de lait pour bien mélanger. Ajouter les écorces d’oranges et mettre au four pendant 1h à 1h15.

En principe on peut attendre quelques jours pour le manger, enveloppé dans du papier alu.

4 jours après, il est très collant et moelleux comme je l’aime. Une vrai régal.

Une nouvelle version du pain d’épice

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 18 décembre 2007  Add comments

  4 Responses to “Pain d’épice 2007”

  1. je sens déjà l’odeur qui est arrivée par les enceintes de mon ordi ! humm bisous@+

  2. Il est vraiment beau et sent effectivement jusque chez moi. Je vais donc l’essayer.

  3. ça aussi, ça peut rimer avec neige – dépense d’énergie – montagne…

  4. Slurp ! slurp !

    Je confirme : le pain d’épices était delicious !J’ai personnellement beaucoup aimé le petit goût d’anis … Vu que j’ai prévu d’en faire un pour Noël, pour accompagner le foie gras que ma maman a commandé, je vais m’en inspirer, en diminuant peut-être un peu « le sucré »…
    Et pour le glöggfest, vivement l’année prochaine ! (Annika, garde bien la recette des chocolats tout ronds au caramel salé, hein )

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