Fév 152008
 

Cette recette est inspiré de la recette « Tourte express de viande au cumin » du magazine Cuisine et vins de France numéro 120 de février et mars 2008. Quand je dis inspiré c’est parce que je n’avais pas tous les ingrédients dans mes placards…


Ingrédients :

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 350gr de viande haché
  • 200g de lardons fumés
  • 3 cébettes fraîches (pour remplacer les oignons)
  • Sel et poivre
  • 2 cuillères à café de cumin en poudre (à défaut des graines)
  • 1 jaune d’œuf mélangé avec un peu de lait.
  • Une lichette d’huile d’olive


Mettre le four à chauffer à 210°.

Faire revenir dans une poêle, les cébettes, les lardons puis la viande hachée. Saler poivrer, ajouter le cumin et laisser cuire à feu doux pendant 5mn.


Dérouler la première pâte, et mettre le mélange de viandes dessus. Recouvrir avec la deuxième pâte. Sceller les bords. Je relève les bords de la pâte en dessous et j’appuie. Pour dorer la pâte, appliquer au pinceau le mélange œuf-lait. Mettre au four 25 mn.


Je l’ai servi avec une salade verte et sans la sauce à la tomate recommandé par le journal. Les enfants ont moyennement aimé le goût du cumin mais moi j’ai aimé et l’odeur pendant la cuisson et le goût.

PS : Il m’est venu à l’esprit qu’une photo d’une part de tourte aurait été également une bonne idée mais c’est trop tard……

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 15 février 2008  Add comments

  4 Responses to “Tourte à la viande et au cumin”

  1. c’est trop tard, elle a été toute mangée en entier ?? !!

  2. Je l’ai faite hier soir ! Oui, les proportions sont énormes, pour 3 j’aurais du faire la moitié.

  3. Même avec un gros rhume et à 9h20 du matin, ça donne faim…

  4. ça a l’air carrément bon 🙂

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