Alors voilà la photo de mon dip fromage-tomate de l’autre jour. Je l’ai refait et c’est vraiment très bon. Remarquez, c’est seulement mon avis. Vous avez le droit de ne pas être d’accord!
Alors je récapitule, mettre dans un mixer des tomates séchés (pas à l’huile dans mon cas) coupés en morceaux, ajouter une gousse d’ail pelée et pressé. Une cuillère à soupe d’huile d’olive et mixer. Ajouter ce mélange à un paquet de fromage de type St*Moret et servir avec des gressins des chips.
Pour le deuxième DIp, c’est Claude qui m’a montré comment faire. Je ne garantis pas l’orthographe mais cela s’appelle de l’ailletade. C’est super facile mais encore plus en la regardant faire. Alors toujours le même petit mixer, mettre 4 gousses d’ail épluchés mais pas pressé et 5 cuillères à soupe d’eau. Mélanger de manière à obtenir de l’eau aillé. Mettre dans un bol et ajouter 125gr d’amandes en poudre. Mélanger puis ajouter de l’huile d’olive pour obtenir la consistance souhaité. Encore une fois à servir avec des gressins ou même des toasts de pain grillé.
Petites remarques : oui c’est trés aillé mais c’est comme ça. Ensuite l’équilibre entre eau et huile d’olive est à ajuster selon les gouts. On peut mettre moins d’eau et ajouter de l’huile ou alors vice et versa!!!. C’est comme on veut. Et enfin pour la poudre d’amandes on peut utiliser de la poudre blanche ou alors celle faite à partir d’amandes non émondés. Cela change principalement la couleur.
Et pour terminer, juste un petit truc super bon. Je pense que j’ai trouvé cette idée chez Mamina (puisqu’il s’agit de coquilles St Jacques) mais je n’en suis pas sure. Je n’ose même dire que c’est une recette. Pour vider le congel où quelques coquilles se morfondaient, je les ai fait dégeler puis entourés d’une fine tranche de bacon, enfilé sur des brochettes puis quelques minutes au barbecue. Pour ce test nous n’avons mis aucun assaisonnement, rien nada, juste comme ça et c’était vraiment très bon.
Je pique volontier l’idée n°1… J »adore les apéro dinatoire !
dernier apéro au bord de la piscine, alors ?
je vous croyais déjà partis…
dommage, ma terrasse ne sera prête que dans qq jours, mais si vous avez besoin d’un petit remontant ou d’un café en attendant le camion, n’hésitez pas !(je sais, ça fait un peu loin…)
profitez bien des qq jours qui vous restent, bon courage pour le déménagement
grosses bises à tous
Je ne suis pas sûre d’être l’auteur de ces brochettes mais j’aurais pu… quant à l’ailletade, je vais te la piquer.
c’est marrant hier j’ai fait par hasard pour la première fois de l’Alhetada et autres préparation aperitives et l’heloise carton qui passait par là m’a dit qu’elle avait vu ça sur ton blog. tu peux y ajouter une pointe de safran.