Ceci est ma contribution pour le déjeuner de Samedi au 3eme Salon du Blog culinaire. Une terrine de Saumon avec sa petite sauce au yaourt.

Pour l’atelier je serais avec Birgit du Cooking Out et Léonie Canot pour vous faire des Suédoiseries à base de Filmjölk. Vous verrez ce sera moins barbare qu’il n’y parait. Ce sera Dimanche à 15h30. Venez nombreux!

Ingrédients Terrine des deux saumons :

  • 250gr de pommes de terre
  • 350gr de saumon en filet
  • 130gr de saumon fumé
  • 1 oignon
  • 3 oeufs
  • 4dl  de lait
  • aneth 1/2 bouquet
  • poivre

Faire cuire les pommes de terre 15mn, tester avec un couteau pour voir la cuisson. Les couper en tranches. Mettre les tranches au fond d’un moule rectangulaire.

Faire chauffer le four à 200°

Couper l’oignon en tranches très fines, le saumon en pavé aussi. Alterner une fine couche d’oignon en tranches, puis le saumon. Ajouter ensuite une couche de tranches de saumon fumé. Recommencer avec une couche oignon, saumon puis saumon fumé. Terminer par une couche de pommes de terre.

Mélanger les œufs avec le lait, ajouter l’aneth coupé très finement aux ciseaux et le poivre. Verser ce mélange dans la terrine par dessus. Et mettre au four chaud pendant presque 1 heure. Vérifier avec une pointe de couteau si la terrine est cuite.

Servir avec une sauce au yaourt avec de l’aneth coupé finement, salé et poivré!

Terrine des deux saumons

Terrine des deux saumons

 

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  1. […] l’occasion d’un picnic de bloggeurs j’ai voulu faire une nouvelle version de ma terrine des deux saumons faite à l’occasion du Salon du Blog Culinaire […]

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