4ème Dimanche de l’avent.

Comme dit Paul Mc Cartney : Have a wonderful Christmas time

Et un petit Tom and Jerry : The night before Christmas

Joyeux Noël – Glad Jul – Merry Christmas

Harry Connick Junior.

Je ne serais pas disponible pendant quelques jours mais si Canalblog veut bien vous aurez encore deux petit posts!

PS : c’est mon 200ème message aujourd’hui. J’suis toute contente!

Dean Martin and Frank Sinatra : It’s a marshmellow world

Aprés la version audio voici la video :

C’était ma musique alibi Noël, mais je ne peux pas m’empécher de rajouter la scène de l’anniversaire de John  avec Barry White :

Et dans ma saison préféré, la 5 avec Robert Downey Junior, toujours un anniversaire, mais celui d’Ally avec Sting.

Il semblerait que l’objet en métal rempli de parfum solide appelé pomme d’ambre soit devenue pomander. En Suède on donne ce nom à une orange piquée de clous de girofle, cela embaume la maison.

Chaque année j’essaie d’en faire une. Mais par flemme j’ai remplacé l’orange par une mandarine. Cela sent quand même très bon. Le fruit finit par se dessécher. On peut l’entourer de ruban rouge pour l’accrocher. Lorsque j’ai finit, de le piquer, je mets un peu de poudre de cannelle ou de clos de girofle pour aider à sécher.

Celui de cette année :

 

Ceux des années précédentes :

 

L’Occitane fabrique des pomanders à l’ancienne qui sont magnifiques (hint hint) :

et un tout petit que l’on peut accrocher ou on veut (j’ai pas trouvé de photo).

 

 

Frank Sinatra et Dean Martin :

La version Beach Boys :

Et la version World of Warcraft pour mes trois loulous qui y passeraient des heures si on les laissait!

Jona lewis Stop the cavalry :

J’écoutais ça sur le juke box dans mon café préféré au fin fond de l’Auvergne, (à Maurs la Jolie pour être plus précise). Je ne me souvenais pas qu’il y ait un rapport avec Noël, mais en regardant les paroles effectivement il veut quitter le champ de bataille et être rentré pour Noël.

3ème dimanche de l’avent

C’est fou les trucs que l’on peut trouver sur Radioblog, même des suedoiseries ! Un certain Nils Landgren qui chante Nu tändes tusen ljus : et maintenant on allume mille bougies. Par contre c’est pas du tout rock and roll!

Je me suis précipité pour acheter des épices Place Richelme, j’ai trouvé ce poivre de Jamiaque que Garance nous avait mis partout, du glögg au foie-gras en passant par la soupe au panais.

J’ai racheté du mince-meat et des bricoles chez Paradox (c’est une librairie qui ne vend pas que des bouquins). J’adore les crumpets et le truc au Toffee a l’air d’être un sucrerie abominable comme je les aime. Les chutney c’est pour le stock courant! Ils avaient aussi du mixed spice alors j’ai voulu essayer.

Comme me dirait ma petite soeur si elle était là : »Noël c’est acheter des trucs pour les autres, pas pour toi ». Mais je n’ai pas pu m’empêcher, ce n’est qu’un petit sac à main, tout petit de rien du tout, il prendra même pas de place et puis on a toujours besoin d’un sac à main. J’ai juste eu un mal de chien à choisir. Je l’ai trouvé chez KA International.  Pour ceux et celles qui ne connaissent pas,c’est  un magasin de tissu essentiellement d’ameublement. Mais une personne trés maligne, sous le nom de Bayalin, fait les plus jolies petits sacs (et des grands aussi tant qu’a faire) en utilisant ces tissus magnifiques. Et certains sont en vente dans la boutique. 

Les anses sont en cuir et interchangeables, si jamais je veux acheter un autre sac, plus tard, une autre fois, on ne sait jamais.

Doris Day avec Let it snow:

Garance des Cuisines de Garance a voulu faire un julstök, cela veut dire une « pagaille de Noël », c’est-à-dire passer du temps à plusieurs et faire des bidouilles culinaires ou autres pour les festivités de fin d’année.

Nous nous sommes retrouvés chez elle au milieu des oliviers sous un magnifique soleil, ça ne fait pas très Noël mais bon. Nous étions cinq : Garance, Caroline, Marion,Cécile et moi-même.

Déjà que nous sommes toutes arrivés avec un peu de retard sur l’horaire, Garance avait prévu un programme très ambitieux : faire la maison en pepparkakor, faire des Lussekatter et pleins d’autres choses.

Evidemment vous mettez cinq filles qui ne se connaissent pas ensemble et elles commencent à causer de tout et de rien pour faire connaissance :

En plus Garance nous avait préparé des douceurs : du glögg et des pepparkakor, et ensuite un repas : une soupe de panais au jus de mandarine :

et au poivre de jamaique, un foie-gras mi-cuit, (à se rouler par terre) avec une petite salade.

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Mais comment voulez vous travailler dans des conditions pareilles. Cécile avait amené des petite verrines du pâtissier local (Jary), au chocolat, crème à l’orange et pain d’épice, avec le café c’était une merveille.

Bref avec trois heures de retard sur l’horaire prévue nous nous sommes lancés dans la réalisation de Lussekatter, les brioches au safran. Des vraies cette fois ci, pas des semblants comme j’avais fait quelques jours auparavant. La recette est en Suédois mais si Garance ne la mets pas je vous traduirais.

Nous avons doublé la dose ce qui a donné des calculs effrayants pour conaitre la quantité de safran. Nous avons fait ce mélange fabuleux :

L’avantage de faire de la pâte avec de la levure c’est que l’on du temps pour causer pêndant que la pâte leve.

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Ils étaitent délicieux, moelleux et doux tout en ayant un gout prononcé de safran. Mums.

Bref, une super journée. Encore merci Garance.

J’aime beaucoup Radioblog mais quelquefois j’ai du mal à trouver ce que je cherche. Enfin j’ai trouvé la chanson de Noël du film Love Actually.

Et évidemment une fois que j’avais trouvé la chanson, avec le nom du chanteur Billy Mack j’ai trouvé la video sur Dailymotion :


Christmas.Is.All.Around
envoyé par Anthony-54

Bon ce n’est pas tout à fait la scène du film…..

La scène ou Hugh Grant dance :

Dont buy drugs, become an popstar….

(Ahhh il ya encore Colin Firth, mais c’est juste un hazard)

Les mince pies sont des petites tourtes remplies de fruits confits. Les Anglais mangent cela à Noël. Je les trouvais à Marks and Spencer mais comme pour le Christmas cake je me suis lancé. Nous nous les mangeons avec de la crème fraiche. Encore un truc légèr mais comme c’est Noël.

Pour accompagner la recette, la chanson du jour est par John Lennon :

Quand je dis que je me suis lancé c’est un  peu une exagération, car le contenu des mince pies qui s’appelle le mince meat est un mélange qui se prépare assez facilement d’aprés Delia Smith propose une recette. Un des ingrédients me pose problème c’est le suet c’est à dire de la graisse de rognons de veau ou agneau (je sais pas). Et là j’ai atteint ma limite. Pour des raisons de conservations, j’ai cru comprendre qu’il était difficile de le replacer par une autre matière grasse.

Donc j’ai abandonné jusqu’a ce que je tombe chez Pascale Weeks sur cette recette. Pascale nous explique qu’elle utilise du mince meat tout prêt. Alors si Pascale le fait je n’ai plus aucun complexe et vogue la galère :

Ingrédients :

  • 2 rouleaux de pâte brisé (ou sablé)
  • 1 pot de 400gr de mince meat tout prêt

Faire préchauffer le four à 190°.

Pour cette recette j’ai utilisé un moule en silicone avec 30 empreintes de tartes. Avec l’emporte pièce adéquate, faire soixante formes. En mettre trente dans le moule. Dans chaque creux mettre une cuillère à café de mince meat. Pour finir le pot j’en ai même mis un peu plus par endroit. Mettre une forme ronde par dessus chque tartelette, appuyer sur les bords pour bien fermer les tartelettes.

Mettre au four pour 15mn.

Certains d’entre vous remarqueront certainement que trois tartelettes se sont cachés au milieu des pies. C’était juste pour voir si vous suiviez. En fait je me suis loupé sur le découpage de la pâte. Et pour tout vous dire c’est pas mauvais non plus en tarte! Par contre elles ont disparu de la photo suivante.

Pour le mince meat voici l’étiquette du pot que j’ai trouvé à la librarie Paradox à Aix. Encore une fois il me semble en avoir vu chez Monop, mais je n’en suis par sure :

PLUS QUE :

(Merci Héloise Carton pour ce petit bonhomme de neige)

Alors le jour de la Sainte Lucie, qu’est qu’on fait? On boit du vin chaud, du café et on mange des Lussekatter ou des pepparkakor.

Un petit film avec la chanson de la Sainte Lucie

Les Lussekatter sont des gâteaux traditionnellement servis pendant la période de Noël en Suède. On les appelle aussi safransbullar ou brioches au safran. Fred en parle sur son blog. On peut leur donner plusieurs formes. Moi j’ai choisi de diminuer la quantité de safran pour ne pas effrayer mes invités, de rajouter de la pâte d’amandes pour adoucir un peu le goût et enfin j’ai utilisé un moule un peu particulier.

Ingrédients :

  •  100 gr de beurre
  • ¼ de litre de lait
  • 25 gr de levure de boulanger
  • une pincée de sel
  • ¾ de dl de sucre
  • 0,5 gr de safran
  • une pincé de sucre en poudre
  • entre 400 à 500gr de farine

Pour mettre dans les brioches :

  • du beurre
  • environ 100 gr de pâte d’amande

Pour décorer :

  • quelques raisins secs
  • Un jaune d’œuf avec un peu de lait.

Faire fondre le beurre dans une casserole, rajouter le lait et laisser chauffer à « température de doigt » c’est dire pas trop chaud ni froid, on doit pouvoir tremper un doigt sans se brûler env 37°.

Dans un petit bol mélanger le safran avec la pincée de sucre.

Dans un grand bol, émietter la levure. Rajouter le mélange lait-beurre. Mélanger, puis ajouter le mélange safran-sucre.

Ajouter le sucre puis la farine en mélangeant. Arrêter de mettre de la farine quand le mélange ne colle plus et prend la forme d’une boule souple.

Laisser reposer la pâte pendant 45 minutes sous un torchon dans un endroit pas trop froid et à l’abri des courants d’air.

Quand la pâte a levé, la mettre sur un plan de travail fariné. Travailler la pâte quelques instants et l’étaler avec un rouleau à pâtisserie, de manière à obtenir un grand rectangle d’un épaisseur de 0,5cm environ.

Mettre quelques copeaux de beurre sur la pâte, ainsi que des copeaux de pâte d’amande.

Rouler la pâte pour obtenir un rouleau.

Couper ce rouleau en part égales de 3cm de larges à peu prés. J’ai choisi de les mettre dans un moule beurré, mais on peut également les mettre dans des formes en papier ou sur une plaque qui va au four.

 Recouvrir d’un torchon et laisser lever pendant 35 mn.

Au bout de 10mn mettre le four à chauffer à 190°. Préparer un jaune d’œuf mélangé avec une cuillère à soupe de lait.

Quand la pâte a levé, appliquer le mélange œuf-lait avec un pinceau sur chaque brioche et mettre un raisin sec au milieu.

Mettre au four pendant 15mn. Laisser refroidir sous un torchon et voilà :

Pour une recette plus traditionnelle Fred nous indique celle-ci (ne me demandez pas ce qu’est le fibrex je n’en ai aucune idee) et pour une forme plus traditionnelle :

ou

Donc Samedi soir nous étions un certain nombre à boire du vin chaud (ou glögg). Pour accompagner le vin nous avons sortis un certain nombre de sucreries :

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  • Un Christmas cake (dont j’étais extrêmement fière et qui était très bon)

  • Des faux Lussekatter (la recette suivra, je précise qu’ils étaient faux parce que j’avais rajouté de la pâte d’amande et ils n’avaient pas la forme réglementaire.)

  • Des Pepparkakor (les nôtres et ceux d’Ikea)

  • Des minces pies (la recette suivra aussi)

  • De la pâte de coing (la recette……)

  • Des Kanelbullar (rien à voir avec Noël, mais mes mouflets adorent ça) 

  • Un pain d’épices 

  • Des truffes au chocolat (fabriqués par Miss Bobette)

  • Des clémentines pour se rafraîchir

  • Des chocolats

Finalement les 10 litres n’ont pas été bus, et tout n’a pas été mangé. Mon Bob me dit toujours que j’en fais trop, et je ne l’écoute pas….

Pour ne pas avoir trop chaud, nous n’avons pas fait de feu dans la cheminée mais mis des lumignons (pots de yaourt peints et autres).

(Cela ne donne pas grand chose en photo malheureusement)

Pour accompagner tout ça encore une chanson ttiré d’Ally Mc Beal mais c’est Macy Gray (totalement inconnue pour moi) qui chante :

Pour le glögg, entre autres j’ai servi un pain d’épices, j’ai fait un mélange d’une recette de Marmiton et de Anne (P&P). L’odeur du pain d’épices dans la maison c’est un rêve. Au finale, le résultat était extrêmement goûteux mais pas très esthétique : comme il n’avait pas levé il était carrément creux sur le dessus. Mais je pense que je referais comme ça quand même.

 

Ingrédients :

  • 250gr de miel
  • 120 ml de lait
  • 100 gr de beurre mou
  • 250 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • ½ cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café d’anis vert
  • 1 cuillère à café de muscade râpé
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à café de cannelle

 

Faire préchauffer le four à 180°.

Faire chauffer le lait et le miel doucement. Enlever du feu et mettre le beurre à fondre.

Dans un bol mélanger la farine, la levure, le bicarbonate, le sucre et les épices. Versez le mélange lait-miel-beurre dessus en mélangeant doucement.

Verser dans un moule à cake et mettre au four pour 50mn.

Je l’ai laissé tranquille pendant une semaine dans du papier alu, et il était délicieux.

Mais quel rapport entre Elvis et le jour des Nobel (Nobeldagen) ? Les Nobel sont donnée aujourd’hui (c’est l’anniversaire de la mort de Nobel), et le diner de gala qui suit la remise se passe dans Blå hallen : la salle bleue. Ceux qui ont déjà la chance d’y être invité ont été très impressionné.

Et comme le King chante Blue Christmas et que c’est le King, et que le Roi de Suède sera là. Voilà. (Je sais j’ai des idées pas trés nettes quelque fois)

 

Un mail de Léonie m’a donné l’idée d’un concours,. Si vous êtes partants, envoyez moi par mail, une photo de votre décoration de noël la plus kitch, quiche, originale, mignonne, moche ou tout simplement rigolote. Je serais seul membre du jury. Je vous promets d’être totalement impartiale mais pas forcément objective. Je ferais dans la mesure du possible un post avec vos photos. A vous de jouer maintenant. 

 

Ouf bientôt fini, dernière étape : le glaçage. Mon Bob junior a fait des progrés fulgurants en photographies!

 

Avec 350gr de sucre glace, un blanc d’oeuf et un peu d’eau. Mélangez pour avoir une consistance un peu pâteuse. Le but c’est que cela ne soit pas trop liquide. Mettre un gros pâté sur le gâteau et lisser.

 

Il faut aller jusqu’au bord pour que cela déborde et coule un peu sur les bords

 

Et voilà c’est fini, il ne manque plus le petit père noël et la feuille de houx, mais je ferais une impasse pour cette fois.

 

Christmas_Cake