Déc 092006
 

Ouf bientôt fini, dernière étape : le glaçage. Mon Bob junior a fait des progrés fulgurants en photographies!   Avec 350gr de sucre glace, un blanc d’oeuf et un peu d’eau. Mélangez pour avoir une consistance un peu pâteuse. Le but c’est que cela ne soit pas trop liquide. Mettre un gros pâté sur le gâteau et lisser.   Il faut aller jusqu’au bord pour que cela déborde et coule un peu sur les bords   Et voilà c’est fini, il ne manque plus le petit père noël et la feuille de houx, mais je ferais une impasse pour cette [pour lire la suite …]

 9 décembre 2006  6 Responses »
Déc 092006
 

  Les Beatles avec Rocking aroud the Christmas tree pour accompagner :             Alors pour décorer la bête, j’ai continué de suivre les conseils de Delia. Mon gâteau à « mûri » pendant trois semaines.       J’ai utilisé deux paquets de pâte d’amandes c’est-à-dire 500gr. Il existe des recettes assez simples pour la faire soi même mais là j’ai atteint ma limite pour aujourd’hui.     Ensuite il faut du sucre glace pour pouvoir rouler la pâte sur la table et un rouleau à pâtisserie. Les photos suivantes sont floues mais mon Bob junior a [pour lire la suite …]

 9 décembre 2006  6 Responses »
Déc 092006
 

  La version Punk Rock : Et celle classique mais nettement moins rigolote de Bing Crosby :   En Suède c’est ma fête aujourd’hui!! Christmas Cake Dans une vie précédente, chaque année j’achetais un cake de noël chez Marks & Spencer. Celui plein de raisins, de fruits confits et recouvert de pâte d’amande et d’un glaçage. Mums, (ou miam si vous vous préférez) rien que d’y penser. Bon alors, une fois qu’on n’a plus M&S sous la main il reste d’autres alternatives mais finalement j’ai choisi d’essayer de le faire. Mon premier essai remonte à l’an dernier. J’avais trouvé la [pour lire la suite …]

 9 décembre 2006  11 Responses »
Déc 082006
 

Le glögg ou vin chaud est une boisson de saison qui donne lieu à des invitations par les froides après-midi d’hiver. On se retrouve les uns chez les autres pour boire un peu de vin et manger des gâteaux comme les lussekatter (brioches au safran) et les pepparkakor.   Une fois par an nous invitons nos copains et nous faisons la totale coté Suedoiseries (cela fait 15 ans que mon Bob supporte ça, il est formidable). Alors pour un litre de vin rouge il faut : 1 cuillères à café de cannelle ½ cuillères à café de cardamome 1 cuillères [pour lire la suite …]

 8 décembre 2006  20 Responses »
Déc 082006
 

Et comme d’habitude la zik du jour.Vous vous souvenez d’un groupe qui s’appelle Wham? Personnellement, je les avais oublié.         Pour la pâte des sablés vous pouvez aller voir chez Fred. Mais voici la recette trouvé l’an dernier sur Internet (mais je ne me souviens plus chez qui).  Ingrédients : 1,2 dl de sirap (ou sirop de sucre, j’utilise du Golden Syrup) 4 cuillères à soupe de sucre blanc 2 dl de cassonade 1,5 cuillères à soupe de cannelle 1,5 cuillères à soupe gingembre ½ cuillères à café de clous de girofle 1,5 dl d’eau 200 gr [pour lire la suite …]

 8 décembre 2006  13 Responses »
Déc 062006
 

Pour faire mon Christmas cake, il m’a fallu préparer du mixed-spice. Comme son nom l’indique c’est un mélange d’épices. Mon problème étant de trouver du Allspice ou poivre de jamaique. Wikipédia me dit que cela ressemble au goût à de la cannelle avec des clous de girofles et un peu poivré : donc voilà ce que j’ai mis dans mon mélange :   Ingrédients :   * 6 doses de coriandre moulue * 5 doses de cannelle moulue * 3 doses de muscade râpée * 2 doses de gingembre en poudre * 1 dose de clous de girofle moulus * [pour lire la suite …]

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 6 décembre 2006  2 Responses »