Août 222006
 

Après le taboulé avec de la semoule de Luolan, voici un taboulé Libanais au Boulghour. Moi j’aime les deux. Ils sont très différents. Mes enfants préfèrent celui de Luolan. Après avoir regardé dans mes livres de cuisine et sur Marmiton, voici ce que j’ai fait : 6 tomates 2 oignons blancs 1 botte de persil frisé 1 botte de persil plat 1 botte de menthe 1 grosse poignée de boulghour 1 citron 4 cuillères à soupe d’huile d’olive du sel Mettre le boulghour dans un bol d’eau et le laisser gonfler une dixaine de minutes, puis l’essorer avec les mains [pour lire la suite …]

 22 août 2006  No Responses »
Août 082006
 

Dans la catégorie balades, ou cuisine ou personnages à rencontrer. Hier j’ai fait tout ça en visitant le Château Virant. Pour celles et ceux qui ont lu le Elle de la semaine dernière (daté du 31 juillet 2006) vous aurez certainement vu une page consacrée à Christine Cheylan et à l’huile d’olive de Château Virant. Remarquez, j’ai un doute, ce n’est peut-être que dans l’édition Provence. Qu’à cela ne tienne, je m’en vais vous raconter ce qui se passe au Château Virant et ce que fait Christine Cheylan. A l’origine Château Virant produit un coteau d’Aix en rouge, rosé et [pour lire la suite …]

 8 août 2006  3 Responses »
Juil 232006
 

Dans la catégorie estivale et facile à faire (c’est-à-dire comme j’aime) voici un autre plat que j’aime beaucoup et que j’ai également piqué à Luolan. Un mélange de poivrons de toutes les couleurs sautées à l’huile d’olive. Non seulement c’est jolie à regarder, mais c’est bon chaud ou froid. Pour les quantités c’est selon le nombre de personnes. Je compte environ un poivron et demi par personne. Des poivrons verts, rouges, jaunes et orange. Sel et poivre Huile d’olive Laver les poivrons, les couper pour enlever les filaments et les graines. Couper en morceaux de taille moyenne. Faire chauffer l’huile [pour lire la suite …]

 23 juillet 2006  1 Response »
Juil 132006
 

Chaque fois que Luolan fait son taboulé, je le trouve formidable, pas sec, goûteux. Bref j’adore. Chaque fois que je le fais, il est sec. Grrrr Sauf hier, youpi. Elle le fait avec 800gr de tomates, moi il m’en faut 1kg pour éviter la sécheresse. Avant de vous donner sa recette, je voulais vous montrer le dernier ustensile de cuisine que je me suis acheté (à La Carpe à Paris, rien que ça ma chère !!! avant de m’apercevoir que chez Casa à 800m de chez moi il le vendait aussi, re-Grrr. Heureusement au même prix ).   Couché sur [pour lire la suite …]

 13 juillet 2006  No Responses »
Juil 112006
 

J’adore le beurre d’escargot, mais à part les escargots avec quoi le manger ? J’aime bien les escargots aussi, mais on ne peut pas en manger tous les jours quand même. Donc hier en regardant dans mon frigo, j’ai vu un paquet de champignons qui se morfondait. Un éclair de génie (si si) ma frappé et je me suis lancée dans les champignons de paris au beurre d’escargot.   Pour 400 gr de champignons de paris de taille moyenne 60gr de beurre mou du persil (j’ai utilisé celui de Monsieur Picard) une gousse d’ail pressé Mettre le four à chauffer [pour lire la suite …]

 11 juillet 2006  2 Responses »
Juil 022006
 

J’ai cru comprendre ne pas être la seule à faire cette recette (remarquez, c’est plutôt une astuce qu’une recette) mais je vous la livre pour vos apéros estivaux en complément du saucisson-olives.       Vous allez voir c’est extrêmement compliqué :       Une boite de thon entier au naturel (à l’eau) de 200gr (140gr net égoutté) Une boite de St moret de 150gr En option : poudre de curry ou de tand Mélanger dans un bol à la main le thon et le St Moret. Saupoudrer de curry ou de tandoori. Et c’est tout.   Nous trempons [pour lire la suite …]

 2 juillet 2006  5 Responses »
Juin 062006
 

Je viens de recevoir en direct de Stockholm un magnifique livre de cuisine de Anna Bergenström. Il s’appelle « Kärlek, Oliver och timjan » sous titré « Mat för välbefinade ». C’est à dire « Amour, Olives et Thym » et « Nourriture pour le bien-être ».     J’ai plutôt tendance à éviter les trucs étiquetés « sains et naturels » ou « bio et écolo » ou tout un tas d’autres qualificatifs du même genre. J’en ai assez que l’on m’explique à longueur de journée que je ne mange pas bien. Même si en général « ON » a raison.   [pour lire la suite …]

 6 juin 2006  No Responses »
Mai 172006
 

Un Caviar d’aubergines Pour assaisonner des tomates, ou pour manger avec du pain, ou alors comme un dip avec des chips. Pour cette recette je suis les recommandations de ma maman qui est suédoise, donc je ne peut pas garantir que cette recette est toute a fait conforme, mais moi je l’aime comme ça : Ingrédients : 2 aubergines de taille moyenne une à deux gousses d’ail (selon les goûts) une tomate un oignon blanc frais huile d’olive (environ 30ml) sel et poivre   Allumer le four à 200°. Mettre les aubergines lavées dans un plat allant au four, pendant [pour lire la suite …]

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 17 mai 2006  2 Responses »