Déc 212012
 

Une recette pour le dîner du soir avec ma marmaille, le Bob étant en déplacement. Une salade verte et des tourtes au poulet et champignons en version individuelle et ça le fait, même sil ils redemandent des pâtes avec 😉 Donc sur le modèle de la grande tourte déjà faite ici, voici quatre petites tourtes individuelles avec de la pâte filo pour changer. Cela donne une légèreté que j’aime bien. Ingrédients : 1 poireau env 450grammes 13àgr de champignons de paris 4 blanc de poulet 1 lichette de beurre 1 lichette d’huile d’olive sel et poivre 150gr de crème fraîche 4 feuilles de pâte filo [pour lire la suite …]

 21 décembre 2012  No Responses »
Oct 012012
 

Un petit plat presque estival! Un roulé d’agneau à la coriandre et roquette. Quand Damien de 750 grammes nous invite à la cave pour fêter la rentrée, je ne résiste pas, je file, et je vole. D’autant que l’ancienne cave de 75cl a changé de nom. Maintenant c’est A l’ombre d’un bouchon et c’est Arthur qui s’en occupe et toujours avec autant de gentillesse. Mais c’est toujours 82 rue Daguerre dans le 14eme. Donc à cette soirée j’ai pu repartir avec de l’agneau presto, après avoir goûte aux merveilles de la cave et aux douceurs préparés par les autres bloggeurs. Il s’agissait de [pour lire la suite …]

 1 octobre 2012  2 Responses »
Sep 032012
 

Souvent le Dimanche c’est Poulet rôti, et récemment j’ai voulu changer mes habitudes et utiliser des poivrons que j’avais. Avec un peu de piment d’Espelette c’est devenu un Poulet rôti Basquaise!! Cela a tellement plu à mes enfants, que j’ai décidé de remettre ça ce week end. Mais ce n’est pas la seule raison, il y avait également une invitée la première fois que je l’ai fait et sa mère m’a appellé hier pour me demander le lien de la recette! Voilà Virginie, tu trouveras tout ici!     Ingrédients : 1 poulet (environ 1kg500 pour 5) 2 poivrons 4 [pour lire la suite …]

 3 septembre 2012  1 Response »
Avr 102012
 

Il y a très longtemps de je faisais des couscous de poulet à ma façon… Je ne me souviens plus très bien en fait comment je faisais. C’était avant que j’ai un blog et donc c’était un peu le binz dans mes recettes. Mmaintenant quand je fais quelque chose je prends des notes et en général je le mets sur le blog, donc je retrouve plus facilement…. En en causant avec une toute nouvelle collègue du bureau, je me retrouve avec la recette de sa Maman et également avec un paquet de semoule en directe de Rabat, parce que d’après [pour lire la suite …]

 10 avril 2012  4 Responses »
Mar 142012
 

Une recette très sympa, ultra simple. Un plat complet qui mijote lentement et qui répand sa bonne odeur dans la maison. Un recette piqué chez Papilles et modifié pour mes loustics qui n’avaient pas envie ce jour là de manger des haricots rouges….       Ingrédients  pour 5 personnes : 900gr de boeuf 1 oignon 2 poivrons rouges 1 cuillère à soupe de cumin en poudre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 2 boites de tomates en boite Quantité suffisante de bouillon de boeuf  pour couvrir la viande ( environ 300 à 440ml) Sel et poivre 10 pommes de [pour lire la suite …]

 14 mars 2012  1 Response »
Fév 202012
 

Dans cette famille on adore le petit-salé aux lentilles! C’est un top de chez top. 5 personnes sur 5 qui aiment. Un véritable miracle. J’ai souvent dit que l’inconvénient d’avoir une famille nombreuse ce que quel que soit le plat que l’on mette sur la table il y en a toujours un qui n’aime pas quelque chose. La tomate, le fromage, le brocolis etc… Le seul plat qui fasse l’unanimité c’est le petit salé au lentilles.  Cela étant dit, mère indigne que je suis, quand je mets quelque chose sur la table ils n’ont pas le choix ils mangent. Donc [pour lire la suite …]

 20 février 2012  1 Response »
Jan 302012
 

Le meat loaf ou pain de viande est quelque chose qui m’a toujours plu. J’avais déjà eu une période il y a quelques années et depuis je vois sur des blogs ou dans des magazines des recettes avec plusieurs sortes de viande alors je suis reparti dans ma quête du parfait meat loaf. Puis en mélangeant ma viande pendant que je réfléchissait à quel moule j’allais utilise ou si j’allais juste le mettre sur une plaque au four je me suis rappelée que avec la farce du chapon de Noël comme j’avais du rab je l’ai mis dans une terrine et je [pour lire la suite …]

 30 janvier 2012  1 Response »
Jan 092012
 

Après les agapes de Noël, la conclusion a été que le Chapon farci avec des marrons c’était vraiment très bon et que c’était quand même dommage de ne manger cela qu’une fois par an. Nous avons décidé que ce dimanche nous mangerions un poulet farci comme un chapon et avec des marrons. La seule différence avec le chapon de Noël est que je n’ai pas rajouté du foie gras dans la farce. Mais comme à mon habitude ces derniers temps j’ai mis du piment d’Espelette. Je dois dire que j’affectionne particulièrement ce piment et que j’en ajoute un peu partout [pour lire la suite …]

 9 janvier 2012  5 Responses »
Déc 192011
 

Donc le mois dernier a eu lieu la 4eme édition du Salon du Blog Culinaire à Soissons. En fait les mots me manquent pour vous raconter ce week end et les photos aussi (je me suis trimbalé mon appareil tout le week end et j’ai pratiquement rien pris comme photos). Donc c’était une édition formidable à tout points de vue. L’organisation en amont fait que c’est tout simple d’arriver et de profiter du moment, l’organisation sur place permet de voir les bloggeurs et les sponsors facilement. Les ateliers en extérieur font que l’on profite de la ville et que l’on [pour lire la suite …]

 19 décembre 2011  2 Responses »
Déc 072011
 

Un nouveau produit à tester : la Moutarde Royale Pommery ou moutarde à l’ancienne au cognac.Enfin quand je dis un nouveau produit, je parle pour moi. Une moutarde qui nous accompagne comme condiment depuis quelques semaines avec délice. J’aime beaucoup les moutardes à l’ancienne avec leur texture granuleuse et celle ci avec son petit goût en plus est un délice. Pour l’utiliser dans une recette, une idée qui m’avait traversé l’esprit était le rôti de Boeuf en croute et dans la foulée je suis tombé sur la publication de Paris dans ma Cuisine qui venait d’en faire un. Donc je lui [pour lire la suite …]

 7 décembre 2011  2 Responses »
Nov 092011
 

Petit souci pour le nom de cette recette. Mais comment donc l’appeler? Pour vous décrire, c’est un filet d’agneau revenue dans un cocotte et qui cuit avec des échalotes et de l’ail. Rien d’extraordinaire donc pas de nom. Mais par contre on a tous adoré. La viande etait bien grillé, les échalotes fondantes ainsi que l’ail. Ingrédients  pour 4: Un filet d’agneau de 350gr 4 échalotes 3 gousses d’ail 4 tomates séchées Sel et poivre Huile d’olive   Faire chauffer de l’huile d’olive dans une sauteuse et faire griller le filet sur tous les cotés. Baisser le feu pour qu’il soit [pour lire la suite …]

 9 novembre 2011  1 Response »
Oct 032011
 

Une recette faite sur le pouce avec ma copine après une longue balade ensoleillé dans Paris et surtout au Bon Marché voir l’expo sur Brian Ferry. Un peu fatigués à notre retour, j’ai voulu préparer ces 4 souris d’une manière suffisamment rapide mais facile  pour que nous puissions nous écrouler et papoter dans le canapé pendant que l’agneau cuisait tranquillement au four. L’idée était de faire quelque chose de goûteux et fondant même si la cuisson était longue. Ingrédients : 4 souris d’agneau 3 gousses d’ail 3 tomates 1 courgette 1 poignée d’olives dénoyauté (environ 100gr) Thym et romarin 500 ml de [pour lire la suite …]

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 3 octobre 2011  6 Responses »