Jan 232008
 

Je vous parlais récemment de Claire MM du blog mère-pas-top, en plus de me faire rire avec ses histoires, elle conseillait récemment un film Indien, je pense pouvoir dire Bollywoodien même. Il s’appelle Bride and Prejudice, un titre rappelant une série télé que j’adore avec Colin Firth. Mon vendeur préféré de films sur le Web, me le proposant à un prix raisonnable nous avons donc regardé récemment ce film. J’adore ! C’est une comédie musicale coloré (très coloré, j’ai cru que ma télé était mal réglé tellement les couleurs étaient vives), avec des rythmes Indiens chanté en Anglais et en Indien ( ????!!!??). La transposition de l’Angleterre [pour lire la suite …]

 23 janvier 2008  7 Responses »
Nov 222007
 

Donc après avoir goûté à la bouillabaisse de Fonfon, Claude m’a montré comment elle faisait la sienne ! Nous nous sommes retrouvés aux aurores, (vers 9h), Samedi dernier pour faire cette merveille. Nous avons commencé par nous reposer avant d’attaquer cette lourde tâche. Claude a pris un thé et moi un café, toute en admirant Miss Fantomette que j’avais emmené faire un petit tour. (En fait ,dans deux semaines Miss Fantomette sera une pensionnaire à temps complet chez Claude, elle n’est pas complètement sevrée encore mais pour une matinée je me suis dit que cela ne devait pas poser de problème. Forcément tout le monde a craqué pour [pour lire la suite …]

 22 novembre 2007  11 Responses »
Sep 032007
 

Depuis quelques temps je tombe sur de grands saumons chez mon fournisseur local. N’ayant pas de poissonnière pour faire cuire les bêtes de grande taille, j’ai demandé au poissonnier de me le préparer en filets.   La fabrication d’une énorme papillote est nécessaire avec deux grands rectangles. Je pose un filet (bien essuyé avec les arrêtes en moins) dessus, avec pleins de bricoles genre des tomates coupés en tranches, pareil pour des oignons blancs, de la ciboulette en grande quantité, un peu de sel et de poivre, un très léger filet d’huile d’olive.     Après j’ai posé l’autre filet tête bêche pour avoir une épaisseur à [pour lire la suite …]

 3 septembre 2007  5 Responses »
Mai 042007
 

Vous connaissez le haddock (ou églefin fumé)? Moi j’adore. C’est un délice. J’ai vu plusieurs recettes sur les blogs concernant ce poisson. J’avais gardé une recette de Adelice mais finalement j’ai préféré faire un parmentier. C’est plus simple à préparer à l’avance puis à mettre à chauffer au dernier moment. En plus le four réchauffe la maison ce qui n’est pas un luxe : la température a chuté à 10° et les nappes phréatiques se remplissent depuis le début de la semaine. Il a fallu ressortir les pulls, et je peux enfin me servir de mes imperméables. Donc un plat [pour lire la suite …]

 4 mai 2007  10 Responses »
Mar 022007
 

Toujours tiré de mon livre, Anna Bergenstöm Under Valnötsträdet , une soupe de poisson qui a fait l’unanimité à la maison ce qui est assez rare pour le souligner. D’ailleurs une fois que je l’ai souligné les remarques sont arrivés : « ce serait mieux quand même si elle était mixé », « Ah mais j’avais pas vu que tu avais mis des crevettes ». Bref d’un seul coup ce n’était plus ça. Grrr De toute façon Bob et moi avons aimé donc je pense que nous la referons. Ingrédients pour 5: 300 gr de poissons mélangé* 200 gr de crevettes [pour lire la suite …]

 2 mars 2007  6 Responses »
Jan 282007
 

Alors j’invite des copains à dîner et une de mes invités s’exclame : « Oh super tu nous feras un truc Suédois ».  Moi qui voulais faire une daube! Surtout que j’ai pleins d’idées de gateaux ou de trucs sucrés suédois  mais pas beaucoup pour un diner. Le rôti de renne ou d’élan est exclu pour des raisons bassement logistiques. Le brochet au four ne me parait pas non plus une bonne idée pour la même raison, la dernière fois que j’en ai pêché un c’était en 1987 et je sais même pas si on peut en acheter ici. Les boulettes de viande avec de [pour lire la suite …]

 28 janvier 2007  8 Responses »
Nov 282006
 

Les Tellines  sont des coquillages que l’on peut trouver sur le bord de la méditerranée. J’ai découvert ces bébêtes pour la première fois au Grau du Roi. C’est un délice à l’apéro avec un ptit’ vin blanc. Nous avons trouvé les nôtres sur le marché d’Aix un Samedi matin. Après des petites recherches sur le net (encore et toujours Marmiton) et avec le conseil de notre vendeur voici ce que nous avons fait. Les avis étaient partagés pour les faire déssaler, mais nous l’avons fait quand même. Certains ne parlent pas de déssaler mais de dessabler. De toute façon cela se [pour lire la suite …]

 28 novembre 2006  11 Responses »
Sep 272006
 

Ceci est une recette tirée d’un magazine Suédois qui s’appelle Femina (je n’ai pas trouvé de lien curieusement). Ne sachant pas comment traduire Fiskgryta, j’ai fait une traduction littérale, mais on pourrait peut être dire du ragoût de poisson.   Ingrédients pour 6 personnes : 400 gr de cabillaud surgelé 400 gr de saumon surgelé 20 gr de beurre 1 oignon 1 poireau du fond de poisson ou fumet de poisson 200 gr de champignons de paris 1 à 2 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de moutarde 1 dl de vin [pour lire la suite …]

 27 septembre 2006  2 Responses »
Sep 182006
 

Je n’avais jamais fais de risotto, je n’avais même jamais goûté de risotto. Mais les recettes que j’avais lues me semblait répondre à mon critère principal de simplicité et accessoirement de rapidité. Donc un jour j’ai acheté du riz Arborio et il ne me restait plus qu’à trouver une recette, autre que celle indiqué au dos du paquet. Et puis j’ai oublié jusqu’à la semaine dernière ou je suis tombé sur ce livre chez mon marchand de journaux préféré :   Ce petit ouvrage contenait une recette de Risotto aux fruits de mer. Après avoir fait le tour de la [pour lire la suite …]

 18 septembre 2006  4 Responses »
Juil 052006
 

Dans la catégorie, je prépare tout avant et puis je ne m’en occupe plus pendant une heure. J’adore ces plats se font vite. En plus je n’aime pas trop les odeurs de poisson dans la maison, donc la cuisson au four est parfaite.  Voilà ce que nous avons mangé hier soir. Pour 5 personnes 5 filets de poisson (j’ai pris des filets de daurade sébaste chez Mr Picard) 2 à 3 courgettes 2 à 3 tomates 1 oignon de l’huile d’olive le jus d’un demi citron Sel et poivre Du thym et du romarin Préchauffer le four à 200°. Je [pour lire la suite …]

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 5 juillet 2006  No Responses »