Déc 102008
 

Au lendemain d’une soirée avec des collègues de Bob dans une boite de nuit parisienne, j’ai un peu de mal à remettre les pieds sur terre. Heureusement que je bosse toujours à temps partiel et qu’aujourd’hui c’était repos!  Je n’étais pas allé en boite depuis ….. très longtemps et c’était sympa (je vous passe le couplet sur « qu’est que c’est chouette que ce soit non fumeur et bla et bla » De la part que quelqu’un qui a bien enfumé son quota de boites de nuit en son temps Le thème de la soirée était les seventies et on bien largement [pour lire la suite …]

 10 décembre 2008  11 Responses »
Oct 152008
 

Cette fois ci c’est une fiche cuisine de Elle qui m’a inspiré. A l’origine la recette utilisait de la pâte filo et des pommes cuites, j’ai carrément simplifié, et voilà ce que j’ai fait : une brique à la pomme, un strudel briqué ou alors …. Mais si quelqu’un pouvait me dire la différence entre la pâte filo et les feuilles de brick (a part le fait que je trouve des feuilles de brick en bas de chez moi et pas la pâte filo!) Ingrédients : 4 pommes moyennes 8 feuilles de bricks 40 gr de beurre ½ cuillères à [pour lire la suite …]

 15 octobre 2008  10 Responses »
Sep 302008
 

  On continue de s’installer (la chambre de Miss Bobette n’est toujours prête mais elle survit toujours) et surtout de redécouvrir Paris. Les enfants commencent à trouver leurs marques surtout du coté du Star*bucks café. Je retrouve pas mal de copines et je continue la bonne habitude prise à Aix de déjeuner aux terrasses des cafés. (Message subliminal aux gens du Sud, ici aussi il fait beau du moins pour l’instant!). Nous avons découvert avec plaisir le marché Edgar Quinet du Samedi, et il y a pleins de troquets autour pour prendre son petit café du matin. Nous avons même vus des Tellines! Miam J’ai également profité [pour lire la suite …]

 30 septembre 2008  18 Responses »
Août 272008
 

Retour sur la kapital après quelques jours en Provence, comme par hasard. En fait nous étions dans les Alpes de Haute Provence pendant quelques jours. Le repos totale sans cartons à vider, sans carreaux à casser ou de trous à reboucher.  Puis deux jours à Aix et St Mitre pour voir les copains et la famille à l’occasion d’un mariage. Donc maintenant retour dans notre appart avec la cuisine qui ne s’est pas agrandi depuis notre départ. De même le four et les plaques ne se sont pas mis à fonctionner miraculeusement non plus. (Cela étant dit je ne veux [pour lire la suite …]

 27 août 2008  10 Responses »
Jan 112008
 

  Les vacances ont été trés sympa. Une semaine à la neige avec des amis, beaucoup de neige, quelques jours de soleil, quelques jours avec du vent et de la neige qui nous ont obligés à rester tranquillement au chaud avec nos bouquins. Un cinéma sympa dans la station. Nous  en avons profité pour voir Le cœur des hommes 2 qui est un film agréable à regarder, il ne va pas changer la face du monde mais franchement si un film me permet de passer un bon moment je trouve ça très plaisant. Ensuite dans une  autre catégorie, il y avait Je suis une légende [pour lire la suite …]

 11 janvier 2008  12 Responses »
Oct 172007
 

Alors un grand classique que je fais depuis des années, j’ai recopié la recette dans mon cahier et je n’ai aucune idée d’où je l’ai tiré. Par contre j’utilise la recette de la pâte brisée miracle déjà utilisé pour la tarte à la rhubarbe. Ingrédients Une pâte brisée, cuit à blanc La crème : 4 jaunes d’œufs 4 cuillères à soupe de maïzena 1,5 dl d’eau 2 dl de sucre Le zeste râpé de 2 citrons 2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron 2 lichettes de beurre La meringue : 4 blancs d’œufs 1 dl de sucre 2 [pour lire la suite …]

 17 octobre 2007  7 Responses »
Oct 122007
 

J’adore le riz au lait et quand Hélène de Mon blog de fille nous propose un riz au lait des Maharadja (dans la catégorie recette anti-régime 😉 ), j’essaie aussi sec. C’est un régal. Je vous mets les ingrédients mais comme c’est pompé chez Hélène vous faites comme vous voulez. J’ai juste remplacé les gousses de cardamome par de la cardamome en poudre, un peu moins de safran je n’ai pas mis d’amandes la deuxième fois (finalement en écrivant je m’aperçois que j’ai changé quelques trucs ….).   Ingrédients : 100 gr de riz 600 ml de lait 4 cuillères [pour lire la suite …]

 12 octobre 2007  3 Responses »
Oct 012007
 

Alors une nouvelle version de la tarte au sucre. Tout d’abord j’avais envie d’essayer la pâte à tarte aux petits suisses de Anne de Papilles et Pupilles et ensuite j’ai rajouté des noix de pécan comme lance-assiettes me l’a conseillé lors de mon dernier post. J’ai fait la pâte avec 4 petits suisses, et il y en avait un tout petit peu trop. Je n’avais plus de cassonnade alors j’ai remplacé par de la vergeoise blonde. Résultat : une pâte qui a absorbé l’appareil d’un coté et qui a l’air feuilleté de l’autre. Décidément il faut vraiment que je fasse [pour lire la suite …]

 1 octobre 2007  5 Responses »
Juil 162007
 

Mais bon sang de bon soir comment suis-je tombé sur cette recette de Tarzile qui date du mois de mars de l’an dernier. En cliquant d’un lien à l’autre je suis arrivé sur cette merveille de simplicité et de saveurs. Mais je ne sais pas comment. Alors je l’ai fait une première fois à la lettre avec un succès certain mais je n’ai pas pu m’empêcher de modifier un tout petit peu les quantités de sucre et de sirop la deuxième fois. Les enfants avaient trouvé ça un peu sucré, c’est un comble non ? Alors pour l’originale c’est ici et pour ma version à [pour lire la suite …]

 16 juillet 2007  6 Responses »
Mai 312007
 

Je sais c’est carrément facile comme titre mais c’est vraiment le moment d’en profiter, surtout si vous avez la chance de pouvoir en cueillir. De mon coté c’est un peu mitigé, j’ai un beau cerisier au milieu d’un groupe de chênes. Je pense qu’il est arrivé là par hasard et personne ne l’a taillé. Donc j’ai ramassé des cerises deux fois seulement et juste de quoi faire des clafoutis. Les cerises qui restent me narguent mais je ne peut pas les attraper. Snif. Heureusement, La Grive m’a proposé de venir en ramasser chez elle. Elle a un griottier qui est superbe. Lui au moins il a [pour lire la suite …]

 31 mai 2007  16 Responses »
Mar 232007
 

Bon finalement j’ai pris ma vieille plaque en téflon avec des empreintes rondes. Et ça marche très bien. Un peu grand pour en faire une bouchée, mais le goût y était. J’ai pris la pâte sablée de Mamina et j’ai essayé. Pour la recette et j’ai fait un copié-collé. (Merci Mamina)   Ingrédients pour une plaque avec 12 empreintes   90 g de beurre mou 125 g de farine 60 g d’amandes en poudre 60 g de sucre en poudre ½ jaune d’œuf (pratique, n’est-ce pas,) ½ pincée de sel Mélanger tous les ingrédients en les travaillant le plus rapidement [pour lire la suite …]

 23 mars 2007  6 Responses »
Fév 282007
 

Il existe pleins de crumble différents, des classiques comme des moins classiques, Anne de Papilles et Pupilles a fait un inventaire assez exhaustif (à mon avis) de la question dans un post du mois de septembre dernier. Ce post traite aussi bien des crumble salés et sucrés. Elle cité un livre que j’utilise également Les Crumbles de Camille Le Foll. Alors dans mes variantes préférées pour le sucré, il y a celle où j’intègre de la poudre d’amande ou de noisettes dans la pâte à crumble. Alterner du sucre blanc ou de la cassonade. Et pour les fruits il y a la variante pomme toute seule [pour lire la suite …]

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 28 février 2007  10 Responses »