Jan 182007
 

Bon, c’est pas pour dire, mais écrire un blog avec la cuisine comme excuse principale, pardon je voulais dire comme thème principal, me fait faire des trucs dont je n’aurais pas rêvé il y a quelques temps.   Sur les cinq personnes qui composent cette famille, je ne compte pas mes chats  qui n’ont pas le droit à la parole quand il s’agit de bouffe, même si sur d’autres sujets on leur demande leur avis : « tu n’as pas trop chaud ma Paprika sous ma couette et toi Miss Tache je ne te dérange pas trop quand je bouge [pour lire la suite …]

 18 janvier 2007  12 Responses »
Jan 172007
 

Et c’est qui la reine des pommes ou la tartignole en chef si vous préferez, celle qui ne trouve rien de mieux  à faire que d’attendre les soldes pour acheter de magnifiques bottes et finalement achète la seule paire non soldé. J’avais même reussi à trainer mon Bob, le premier Samedi des soldes en ville (un exploit).  Aprés un café sur le cours Mirabeau, direction les magasins. Chez San Marina, plusieurs paires de bottes me font de l’oeil, des noires avec un talon pas trop haut. Mon Bob en déniche une paire tout au fond du magasin. Magnifique. Et évidemment [pour lire la suite …]

 17 janvier 2007  9 Responses »
Déc 192006
 

Mon autre belle-soeur préférée nous a donné cette recette il y a quelques temps de cela. Mlle Bobette adore ce gâteau et nous en régale souvent. Lorsque j’ai demandé à La Grive ce qu’elle voulait que je lui fasse pour l’anniversaire de son Merle, elle m’a dit :  » le dessert ». Alors voilà un super moelleux au chocolat. Nous avons prévu de le décorer plus tard avec de la crème (pourquoi faire léger quand on peut faire autrement !) et des physallis. Ingrédients : 200gr de chocolat 125 gr de beurre 2dl de sucre en poudre 3 œufs ½ dl [pour lire la suite …]

 19 décembre 2006  10 Responses »
Déc 132006
 

Alors le jour de la Sainte Lucie, qu’est qu’on fait? On boit du vin chaud, du café et on mange des Lussekatter ou des pepparkakor. Un petit film avec la chanson de la Sainte Lucie Les Lussekatter sont des gâteaux traditionnellement servis pendant la période de Noël en Suède. On les appelle aussi safransbullar ou brioches au safran. Fred en parle sur son blog. On peut leur donner plusieurs formes. Moi j’ai choisi de diminuer la quantité de safran pour ne pas effrayer mes invités, de rajouter de la pâte d’amandes pour adoucir un peu le goût et enfin j’ai [pour lire la suite …]

 13 décembre 2006  14 Responses »
Déc 112006
 

Aprés le Roi, les Reines, (Pfff, quel sens de l’humor)! Thanks god it’s Christmas : Pour le glögg, entre autres j’ai servi un pain d’épices, j’ai fait un mélange d’une recette de Marmiton et de Anne (P&P). L’odeur du pain d’épices dans la maison c’est un rêve. Au finale, le résultat était extrêmement goûteux mais pas très esthétique : comme il n’avait pas levé il était carrément creux sur le dessus. Mais je pense que je referais comme ça quand même. Ingrédients : 250gr de miel 120 ml de lait 100 gr de beurre mou 250 gr de farine 1 [pour lire la suite …]

 11 décembre 2006  4 Responses »
Déc 092006
 

Ouf bientôt fini, dernière étape : le glaçage. Mon Bob junior a fait des progrés fulgurants en photographies!   Avec 350gr de sucre glace, un blanc d’oeuf et un peu d’eau. Mélangez pour avoir une consistance un peu pâteuse. Le but c’est que cela ne soit pas trop liquide. Mettre un gros pâté sur le gâteau et lisser.   Il faut aller jusqu’au bord pour que cela déborde et coule un peu sur les bords   Et voilà c’est fini, il ne manque plus le petit père noël et la feuille de houx, mais je ferais une impasse pour cette [pour lire la suite …]

 9 décembre 2006  6 Responses »
Déc 092006
 

  Les Beatles avec Rocking aroud the Christmas tree pour accompagner :             Alors pour décorer la bête, j’ai continué de suivre les conseils de Delia. Mon gâteau à « mûri » pendant trois semaines.       J’ai utilisé deux paquets de pâte d’amandes c’est-à-dire 500gr. Il existe des recettes assez simples pour la faire soi même mais là j’ai atteint ma limite pour aujourd’hui.     Ensuite il faut du sucre glace pour pouvoir rouler la pâte sur la table et un rouleau à pâtisserie. Les photos suivantes sont floues mais mon Bob junior a [pour lire la suite …]

 9 décembre 2006  6 Responses »
Déc 092006
 

  La version Punk Rock : Et celle classique mais nettement moins rigolote de Bing Crosby :   En Suède c’est ma fête aujourd’hui!! Christmas Cake Dans une vie précédente, chaque année j’achetais un cake de noël chez Marks & Spencer. Celui plein de raisins, de fruits confits et recouvert de pâte d’amande et d’un glaçage. Mums, (ou miam si vous vous préférez) rien que d’y penser. Bon alors, une fois qu’on n’a plus M&S sous la main il reste d’autres alternatives mais finalement j’ai choisi d’essayer de le faire. Mon premier essai remonte à l’an dernier. J’avais trouvé la [pour lire la suite …]

 9 décembre 2006  11 Responses »
Déc 082006
 

Le glögg ou vin chaud est une boisson de saison qui donne lieu à des invitations par les froides après-midi d’hiver. On se retrouve les uns chez les autres pour boire un peu de vin et manger des gâteaux comme les lussekatter (brioches au safran) et les pepparkakor.   Une fois par an nous invitons nos copains et nous faisons la totale coté Suedoiseries (cela fait 15 ans que mon Bob supporte ça, il est formidable). Alors pour un litre de vin rouge il faut : 1 cuillères à café de cannelle ½ cuillères à café de cardamome 1 cuillères [pour lire la suite …]

 8 décembre 2006  20 Responses »
Déc 082006
 

Et comme d’habitude la zik du jour.Vous vous souvenez d’un groupe qui s’appelle Wham? Personnellement, je les avais oublié.         Pour la pâte des sablés vous pouvez aller voir chez Fred. Mais voici la recette trouvé l’an dernier sur Internet (mais je ne me souviens plus chez qui).  Ingrédients : 1,2 dl de sirap (ou sirop de sucre, j’utilise du Golden Syrup) 4 cuillères à soupe de sucre blanc 2 dl de cassonade 1,5 cuillères à soupe de cannelle 1,5 cuillères à soupe gingembre ½ cuillères à café de clous de girofle 1,5 dl d’eau 200 gr [pour lire la suite …]

 8 décembre 2006  13 Responses »
Déc 062006
 

Pour faire mon Christmas cake, il m’a fallu préparer du mixed-spice. Comme son nom l’indique c’est un mélange d’épices. Mon problème étant de trouver du Allspice ou poivre de jamaique. Wikipédia me dit que cela ressemble au goût à de la cannelle avec des clous de girofles et un peu poivré : donc voilà ce que j’ai mis dans mon mélange :   Ingrédients :   * 6 doses de coriandre moulue * 5 doses de cannelle moulue * 3 doses de muscade râpée * 2 doses de gingembre en poudre * 1 dose de clous de girofle moulus * [pour lire la suite …]

 6 décembre 2006  2 Responses »
Oct 182006
 

Les Kanelbullar  sont des petits pains ou brioches qui se mangent souvent à la pause café d’où le nom kaffebröd (pain à café) ou fikabröd (pain de pause café ??). Il en existe pleins de versions différentes entre autres sur Marmiton et chez Anne de Papilles et Pupilles avec la MAP.  C’est ma Madeleine à moi! Pour moi c’est mon trip Suèdois. En principe on met dans la pâte des graines de cardamome, moi je préfère faire des bullar à la cannelle et puis des bullar à la cardamome. Au fait Kanelbullar c’est le pluriel, au singulier on dit Kanelbulle. [pour lire la suite …]

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 18 octobre 2006  23 Responses »