Desserts Archives » AnnikaPanika

Clafoutis de poires

avr 082013

Suite à mon article au sujet du panier de légumes voici la recette du clafoutis au poires que j’ai fait avec les poires reçus dans le panier!

Ingrédients :

3 cuillères à soupe de sucre
3 cuillères à soupe de farine
1 paquet de sucre vanillé
2 œufs
1 cuillère à soupe de crème fraîche
Quantité suffisante de lait
3 poires

Préchauffer le four à 190°.

Mélanger tous les ingrédients, et ajouter du lait jusqu’à une consistance de pâte à crêpes. Beurrer un moule ou des moules individuels. Mettre les poires épluchés et coupées en morcaux dedans. Verser le mélange dessus. Mettre le moule au four pendant 25mn.
Sortir le moule, verser un peu de sucre dessus et remettre 5mn.

Il a été mangé en un temps record. Forcément ils mettent moins de temps à le manger que moi à le préparer et pourtant c’était rapide!

8 avril 2013 No Responses »

Tarte aux prunes bis répetita mais avec une astuce

oct 162012

Encore une tarte aux prunes me direz vous! En fait j’ai fait des tartes aux fruits pratiquement tous les week ends avec des prunes, des pêches et tous ces fruits d’été parce que on me l’a demandé avec force et insistance. Cette fois ci je pense que c’est la dernière. Je trouve encore des prunes mais c’est quand même la fin pour cette année. Dans les dernières variantes j’ai ajouté de la confiture de pêches qui m’a été donné par Birgit. Elle croulait sous les pêches de son jardin et en a recyclé en confiture. Cela a été totalement approuvé par [la suite ...]

16 octobre 2012 2 Responses »

Tarte aux myrtilles et pommes

août 272012

C’est la saison des fruits, d’ou des tartes aux fruits régulièrement sur la table. Des tartes aux pêches, aux abricots et aux prunes. Mais c’est aussi la saison du vidage de congélateur pour raison de nettoyage. D’ou une tarte aux myrtilles, et comme il n’y en avait pas assez, deux pommes sont venus se rajouter. Et enfin un pôt de crème de caramel au beurre salé qui traînait par là. Acheté parceque il était joli (oui je sais, c’est crétin comme raison mais c’est comme ça) et qui du coup a traîné quelques temps avant de finir sur cette tarte! Et comme d’habitude je vous recommande [la suite ...]

27 août 2012 4 Responses »

Salade de fruits

août 202012

Une recette de saison: la salade de fruits mais que l’on peut adapter à d’autres fruits et d’autres saison. Je suis partie d’un premier essai de cette recette qui est elle inspiré de la recette de Dorian! La salade qui fait Hummmmmmm On s’est encore régalé au dernier picnic de Dorian avec sa version…. Ingrédients pour 10 personnes: 300ml d’eau 125g de sucre cassonade 200ml de jus d’orange Épices 2 étoiles de badiane 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille Une pincée de clous de girofle 1 cuillère à café de cardamone en [la suite ...]

20 août 2012 1 Response »

Poires aux Airelles (Lingonpäron)

fév 152012

Cette recette est un classique Suédois, des poires cuites avec des airelles. Cela donne une magnifique couleurs aux poires et on retrouve le coté astringent des airelles. Moi j’adore mais je veux bien croire que c’est une question culturelle. En attendant si vous voulez retrouver ces merveilles dans votre assiette, voilà comment faire. Ingrédients pour deux personnes : 2 poires Entre 200 à 300gr de confiture d’airelles selon la taille de vos poires de l’eau Peler les poires et les couper en deux. Les mettre dans une casserole et mettre la confiture par dessus. Rajouter de l’eau pour diluer la [la suite ...]

15 février 2012 3 Responses »

Pommes à la crème de calissons

jan 182012

Après ces festivités de Noël qui ont été l’occasion de manger beaucoup de chocolat et de calissons j’avais envie d’y revenir avec une recette à base de crème de calissons. C’est un produit que j’ai découvert à Aix en Provence mais que je trouve assez facilement à Paris dans les épiceries fines et chez G.Detou. Cela permet d’associer ce gout d’amandes et de fruits confits à d’autres goûts. Je m’aperçois en regardant les recettes que j’ai fait à base de cette crème que j’y associe très souvent la pomme. Je trouve que c’est un fruit qui va très bien avec. Cela étant [la suite ...]

18 janvier 2012 3 Responses »

Gâteau à la crème de marrons

jan 042012

Tout d’abord bonne année 2012 à tous. Qu’elle vous apporte joie et bonheur. Mon dernier post de l’année 2011 a été un gâteau et mon premier de cette année sera également un gâteau mais cette fois ci à la crème de marrons. C’est devenu le gâteau de cette fin d’année. Mon Ptit’Bob n’arrête pas de le faire. La recette nous vient de ma Belle Soeur Myriam que je remercie ici. Il est mangé en dessert, au goûter et même au petit déjeuner …. Je l’ai servi pour le repas du 31 décembre avec une crème chantilly à la vanille mais avec une boule [la suite ...]

4 janvier 2012 10 Responses »

Pommes au four

nov 302011

Un régal de saison avec des pommes de la coopérative de Ribiers, patrie d’une de mes belles-soeurs. Des petites Gala toutes fondantes pour un classique rapidement fait. Il rentrait très exactement 9 pommes dans mon plat et nous étions que 6 mais finalement il n’y a pas eu de soucis et elles ont étés toutes mangés. Ingrédients : 9 petites pommes 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1 cuillère à café de cardamone en poudre 25 gr de beurre Mettre le four à chauffer à 210° Laver les pommes, avec [la suite ...]

30 novembre 2011 1 Response »

Tarte aux pommes et aux framboises

sept 052011

Toujours avec la même pâte à tarte, ultra rapide, facile et Zarbi (d’après Leonie Canot), je suis en mode production de tartes au fruits. Les enfants se régalent et en redemandent. Cette fois ci c’est avec des pommes et des framboises. Les pommes me viennent d’Anne et j’ai honte d’avouer que je ne sais plus quels variétés mais il y en avait deux sortes, une un peu acidulé et l’autre non !?!? J’ai fait cette tarte plusieurs fois et malgré l’aspect des framboises au final, je recommence. La seule recommandation est que dans mon cas j’ai utilisé des Framboises surgelés et il faut un peu de [la suite ...]

5 septembre 2011 1 Response »

Tarte aux Reine-Claude

août 122011

Dans la maison que nous occupons à Aix ces vacances il y a des pruniers! Donc nous avons mangé des prunes et des Reines Claude à ne plus savoir quoi en faire. En fait elles étaient tellement bonnes que cela nous paraissait un crime de les manger autrement. Finalement pour un dîner j’ai fait une tarte et maintenant avec les dernières prunes je continue parce que elles sont absolument délicieuses en tarte. J’en ai profité pour essayer d’utiliser la pâte brisée que je trouve tellement facile mais que je n’avais utilisé que précuite pour des tartes à la rhubarbe ou des tartes au citron. [la suite ...]

12 août 2011 6 Responses »

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