juin 242009
 
Crumble rhubarbe + fraises

En suivant les blogs j’ai trouvé chez le Chef Damien cette association de rhubarbe et de fraises alors comme Ptit’Bob me réclamait un crumble à la rhubarbe depuis un certain temps je me suis lancée. Ingrédients : 150gr de farine 250gr de beurre 130gr de sucre en poudre 2 pommes 200gr de rhubarbe 100gr de fraises Chauffer le four à 200° Faire le mélange de la pâte, beurre froid coupé en petit morceaux + farine + sucre. Mélanger du bout des doigts pour obtenir un mélange grumeleux. Par ailleurs, beurrer un moule et mettre les pommes épluchés coupés dedans, au [la suite ...]

 24 juin 2009  4 Responses »
fév 282007
 
Le Crumble aux fruits avec sa sauce à la vanille.

Il existe pleins de crumble différents, des classiques comme des moins classiques, Anne de Papilles et Pupilles a fait un inventaire assez exhaustif (à mon avis) de la question dans un post du mois de septembre dernier. Ce post traite aussi bien des crumble salés et sucrés. Elle cité un livre que j’utilise également Les Crumbles de Camille Le Foll. Alors dans mes variantes préférées pour le sucré, il y a celle où j’intègre de la poudre d’amande ou de noisettes dans la pâte à crumble. Alterner du sucre blanc ou de la cassonade. Et pour les fruits il y a la variante pomme toute seule [la suite ...]

 28 février 2007  10 Responses »