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Pickles de concombre

Une bonne alternative aux concombre pour les charcuteries

Ingrédients

  • 1 concombre
  • 1 cac de sel fin
  • 60 ml vinaigre blanc ou vinaigre de riz
  • 1 cac graines de moutarde
  • 3 ou 4 brins d'aneth
  • 50 gr sucre en poudre
  • 1 cac grains de poivre

Instructions

  • Nettoyer le concombre. Couper en cubes et  saupoudrer de sel . Laisser dégorger pendant 20 minutes.
  • Rincer et sécher les cubes de concombres. Mettre les cubes dans un bocal (ou plusieurs bocaux, selon la taille)
  • Ajouter les graines de moutarde et les grains de poivre ainsi que l'aneth. Mélangez le vinaigre et le sucre puis versez sur le concombre.
  • Couvrir d’eau à hauteur du bocal. Fermer le bocal puis laissez macérer pendant 4 jours minimum dans un endroit sec à l’abri de la lumière.