Frais de cette semaine #48

Frais de cette semaine #48

La semaine #48 a été chargé en boulot et blogueries diverses et variés :  les 250 ans de la Chartreuse Verte, du Muscadet de la Maison Castel, du Jambon de Parme et la sortie de l’appli YouMiam pour Ipad. Les plus observateurs d’entre vous remarqueront qu’il n’y a pas eu de frais pour la semaine #47. Je suis passé directement à la semaine #48. Et sans même un article avec une recette. Je sais c’est nul! En fait la semaine #47 avec le pont du 11 novembre à été essentiellement consacré à me remettre de Amoureusement Soupe. Un 1er test de brioche, les [pour lire la suite …]

Frais de cette semaine #46

Frais de cette semaine #46

Une semaine #46 sous le signe des restaurants Matsuri, du festival Gout d’Yvelines, de la Biodynamie et de la soupe bien sur! Pour commencer une photo de Paris sous la pluie. Le soleil était un peu absent en début de semaine mais Samedi pour la Soupe il était bien là! Les restaurants à Sushis Matsuri vous connaissez? Moi cela fait un moment que je les fréquente. Je suis une fan de leur « rail » à sushis. Par contre, je ne suis pas une grande fan des sushis, je trouve qu’il y a trop de riz. Je mange essentiellement des Sashimis, mais comme [pour lire la suite …]

Soupe de début d'hiver : Céleri Chorizo

Soupe de début d’hiver : Céleri Chorizo

En ce moment c’est le retour des soupes à la maison. En général ce sont des soupes fourre tout avec pleins de légumes divers et variés. Cette semaine je leur ai fait plusieurs soupes mais celle qui a eu le plus de succès est la céleri chorizo ! Une soupe de céleri et autres légumes avec ses petites tranches de chorizo grillés en accompagnement Ingrédients  pour 5 personnes : 1 oignon 5 carottes moyennes 2 poireaux 1/2 céleri rave Bouillon en quantité suffisante (avec un sachet de Ariaké Volaille) 3 tranches de chorizo par personnes 30gr de beurre   Faire revenir [pour lire la suite …]

Frais de cette semaine #45

Frais de cette semaine #45

Une semaine #45 très chocolaté avec le Salon du Chocolat, le nouveau guide Gault et Millau, la sortie d’un documentaire sur Guy Martin et un nouveau restaurant avec une amie. Le nouveau Gault et Millau 2015 est sorti avec ses nouvelles toques. Le chef de l’année est pour Gault et Millau Monsieur Yannick Alléno qui tient les cuisines de Ledoyen à Paris. Ce qui m’a frappé lors de la remise des trophées c’est que Gault et Millau s’intéresse aux chefs bien entendu mais pas que les grands, il y a aussi les grands chefs en devenir, les petits nouveaux qui promettent de [pour lire la suite …]

Pulled Pork à l'Essence de grenade

Pulled Pork à l’Essence de grenade

Lors de ma dernière visite chez Pétrossian je suis partie avec de l’Essence de Grenade. Liquide, noir et épais sont les trois adjectifs qui me viennent en premier à l’esprit. Ensuite au goût c’est astringent, sucré et légèrement acide.  C’est un concentré de grenade. Comme  le Yablok qui est lui même un jus sans la peau de la grenade. Ce jus est moins astringent  que d’autres jus de grenade que j’ai pu goûter. Pour en revenir à l’Essence de Grenade, il est recommandé de l’utiliser dans une vinaigrette, pour déglacer une sauce ou pour mariner une viande. Cela pourrait remplacer le vinaigre [pour lire la suite …]

Frais de cette semaine #44

Frais de cette semaine #44

Une semaine #44 qui est passé à une vitesse effrayante. Avec des amis en visite, un bébé qui est né, encore des amis, du Champagne, de l’Alsace. Que du bonheur mais très intense. Tout d’abord bienvenue à Inés, une jolie petite fille qui est né en début de semaine. C’est pour notre bande de copains le premier des petits enfants! Cela ne nous rajeunit pas ma chère! Un bébé adorable comme sa maman. Beaucoup de bonheur à Inés et ses parents.   Le Sial pour commencer cette semaine, le grand salon de l’industrie agro alimentaire international. Des produits de partout, [pour lire la suite …]

Légumes secs

Légumes secs

Les légumes secs font partie de notre alimentation régulière. Que cela soit des lentilles, des haricots, des pois chiches…. Récemment j’ai fait des cocos de paimpol avec de la saucisse de Toulouse. Ils n’était pas secs mais demi frais. Cela étant dit ils rentrent quand même dans cette catégorie de légumes secs et du coup j’ai eu l’impression que cela ne parlait que de légumes secs autour de moi. Que cela soit à la radio  ou avec les amies…. Le Dimanche 12 octobre sur On va déguster de de François Régis Gaudry, sur France Inter intervenait Gilles Daveau auteur de Savez vous [pour lire la suite …]

Frais de cette semaine #43

Frais de cette semaine #43

Un semaine #43 sous le soleil revenu à Paris, une impression d’été fort agréable. Et une semaine active entre la famille, les bloggeries et le boulot! La semaine a commencé par un déjeuner chez Pétrossian.  Au delà des valeurs de luxe qu’inspire Petrossian, ce que je retiens de ces moments privilégiés où je découvre leurs nouveautés c’est l’accueil de Madame Petrossian, de Monsieur Petrossian et de leur fils Michael (qui a pris les rênes du restaurant 144). C’est un vrai plaisir d’aller chez eux et de discuter avec eux. Dans les nouveautés de la maison pour cet hiver, il y a [pour lire la suite …]

Frais de cette semaine #42

Frais de cette semaine #42

Une semaine #42 sous le signe du Lait, de la pâtisserie à la télé, du café de la cuisine à basse température et des Yvelines. Les Produits Laitiers, vous savez ces pubs avec des petits squelettes qui vous disent de boire du lait pour devenir plus fort avec comme slogan les produits laitiers, nos amis pour la vie! Mes enfants détestent ces images mais ils aiment bien la nouvelle série de vidéos de Milk U Good. La soirée de Lundi était consacré au tournage d’une nouvelle vidéo avec tous les gens présents.   En attendant le tournage nous avons goûté des [pour lire la suite …]

Tourist Time à Nîmes

Tourist Time à Nîmes

Un week end à Nîmes en ce début de mois d’octobre pour fêter un anniversaire… Se balader et se régaler   Une très jolie ville, avec un centre ville appelé l’Ecusson puisque les boulevards l’entourant lui donne la forme d’un Écusson. Une ville riche en constructions Romaines, les Arènes, la Maison Carré, la tour Magne. Une ville dont l’emblème est le crocodile et le palmier, un rapport avec la bataille d’Actium qui vit s’affronter Cléopatre allié avec Marc Antoine contre Auguste (pas encore César) et non pas comme j’e l’ai longtemps cru parce que les Romains avaient donnée des terres à Nîmes [pour lire la suite …]

Soupe aux légumes d'été

Soupe aux légumes d’été

Ce n’est plus l’été, je dirais même qu’il commence à faire froid, mais nous avons encore des légumes d’été sur les étals. Alors une soupe aux légumes d’été cela vous dit? Il me restait des légumes après ma dernière commende sur Mon-marché.fr  et comme nous commencions à envisager de mettre en route le chauffage, nous avons préféré faire une soupe. Je me suis inspiré d’une recette trouvé chez la Chatelaine !  L’idée de faire griller les légumes au four comme j’ai fait une bonne partie de l’été m’a bien plu.   Ingrédients pour 4 1 aubergine 2 poivrons rouges 4 tomates [pour lire la suite …]

Frais de cette semaine #41

Frais de cette semaine #41

Une semaine #41 beaucoup plus calme coté sorties pour le blog mais quand même bien remplie.   Un dessert que je ne pourrais pas qualifier de recette puisque c’est difficilement plus simple mais c’est tellement bon! De la glace  à la vanille avec Coulis de Salidou de la maison Armorine. J’ai découvert cette merveille cet été chez ma copine la Meroff en Bretagne (of course!!), je me suis empressée d’en acheter. On la fait chauffer quelques secondes dans le micro ondes et on fait couler sur la glace. C’est intersidéral ….. Je ne sais pas où le trouve à Paris [pour lire la suite …]