Frais de cette semaine #37

Frais de cette semaine #37

Toujours autant de belles choses à vous raconter pour cette semaine #37. Encore du vin, des cadeaux pour Noël ou même avant. Des douceurs pour grignoter et des douceurs pour se faire du bien. La semaine a commencé avec le Salon Maison et Objets , pleins de jolies choses à voir dans le domaine du « Cooking Design » : Des très jolis bols Tripod : empilables, avec des bleus différents selon les tailles et surtout on peut les incliner. Assez génial je trouve en plus d’âtre très jolis. Chez Loveramics, un fabricant Hong-Kongais Une spatule thermomètre chez Yoocook! Rigolo mais est [pour lire la suite ...]

Tomates poivrons ail : tout au four

Tomates poivrons ail : tout au four

Tomates Poivrons Ail pour continuer à utiliser les produits de saison. Une recette d’accompagnement cuit au four. Une suite logique de l’Escalivade que je vous ai proposé récemment. En fait  il y a plusieurs années sur ce blog j’ai fait une recette de Marmouna ou Tchouchouka! Toujours pas bien vu la différence avec les deux. A l’époque je trouvais que la peau du poivron était de trop. En allant regarder sur d’autres sites effectivement la peau est en général retiré en les grillant au four. Donc avec l’expérience de l’Escalivade je me suis dis que j’allais tout faire griller au [pour lire la suite ...]

Pop'tatoes

Pop’tatoes

 Vous cherchez un endroit pour manger rapidement et bon! Pop’Tatoes est un concept de fastfood dédié à la Pomme de terre.   Une jolie découverte que ce fastfood, un endroit agréable, bien situé dans le 5eme et surtout j’ai apprécié mon repas! L’idée est toute simple. Prendre une pomme de terre, la faire cuire au four et proposer plusieurs accompagnements. Le choix des accompagnements est le suivant Tradi : Double crème fraîche et ciboulette Savoyarde : Crème  fraîche, ciboulette et tartiflette Végétarienne : Crème  fraîche, ciboulette et ratatouille Sucré-Salé : Crème  fraîche, ciboulette, boeuf et confit d’oignons balamique Provençale : Crème de chèvre, tomates, olives [pour lire la suite ...]

Badou badou

Badou badou

Badou badou est une  très jolie association entre la maison Lenôtre et Elodie Martin qui vous propose une collection de macarons chats pour la rentrée     Elodie Martin est auteur de livres de pâtisserie et candidate de l’émission Le Meilleur Pâtissier Amateur en 2012. A occasion de cette émission elle a rencontré le chef Guy Krenzer. Ce dernier quelques mois plus tard lui propose de diffuser son macaron en forme de tête de chat dans les boutiques Lenôtre le temps d’une collection capsule éphémère.   A partir du du 5 septembre dans les toutes boutiques Lenôtre vous pourrez découvrir [pour lire la suite ...]

Frais de cette semaine #36

Frais de cette semaine #36

Cette semaine #36 c’était la rentrée pour nous comme pour beaucoup d’autres. Après de très bonnes vacances il est temps de se remettre au boulot.  Cette dernière semaine a été l’occasion de nouvelles découvertes.   Tout d’abord un restaurant à Paris, l’Esquisse à Montmartre. Ouvert depuis un mois rue Marcadet, avec une petite équipe de 3 personnes dont notre chère Valérie qui délaisse son blog pour les fourneaux de ce jolie restaurant. Une première visite début Août pour un dîner avec des amis, conforté par un déjeuner cette semaine. Un accueil sympathique, un service rapide, de bons conseils pour le vin et [pour lire la suite ...]

Foires aux vins Carrefour

Foires aux vins Carrefour

Les Foires au vins c’est le marronnier de la rentrée, on nous annonce à grand renfort de tracts dans les boites aux lettres, de publicités un peu partout qu’il est temps de remplir sa cave pour des vins à déguster tout de suite ou à garder. Et du coup on a l’occasion de trouver de belles bouteilles et de faire de belles rencontres! A la présentation des Foires aux vins, il y Carrefour avait 90 vins différents à goûter sur une sélection de 3500 vins retenus qui eux même ont été sélectionnés par leurs experts  parmi 5000 vins proposés sur une période de 9 mois. [pour lire la suite ...]

Le rapport entre Le Grand Bleu et l'Escalivada....

Le rapport entre Le Grand Bleu et l’Escalivada….

Le rapport entre cette émission de radio sur France Inter et l’Escalivada, ce plat pleins de légumes du sud, n’est pas évident au premier abord mais il y a un lien je vous l’assure! J’ai été invité à participer à un épisode du Grand Bleu fin juillet sur le thème « la cuisine de ma mère ». Les autres invités étaient Fatema Hal ethnologue et Chef cuisinier de La Mansouria dans le 11ème à Paris et Mario de Castro journaliste indépendant, auteur de Portugal, la cuisine de ma mère. J’ai passé un très bon moment à discuter avec Sonia de Villers, Fatema [pour lire la suite ...]

Mini Carrot Cake pour un atelier Lapin

Mini Carrot Cake pour un atelier Lapin

Des Carrot cake pour accompagner une salade de fruits de saisons étaient le dessert que nous avions préparé pour un atelier consacré à la viande Lapin. Qui dit Lapin dit carottes dans mon esprit donc l’association était toute trouvé. Je suis partie de la recette de base que j’utilise régulièrement pour ma marmaille, mais contrairement aux habitudes Anglo-Saxonnes je ne fais pas de glaçage. Nous aimons ici le Carrot Cake nature, pour le petit déjeuner ou le goûter.   Je me suis rendu compte que encore beaucoup de personnes de connaissait pas cette association légumes-gâteau. En fait les carottes râpés dans un gâteau [pour lire la suite ...]

Visite au pays du Petit Billy

Visite au pays du Petit Billy

Une visite au pays du Petit Billy, ce fromage frais au lait de chèvre que vous connaissez certainement. Allez suivez moi je vous emmène voir sa fabrication.   Comment est fabriqué un fromage avant de vous arriver dans les étalages?  J’ai visité en compagnie d’une bande de blogueurs l’unité de fabrication du Petit Billy et un de leurs producteurs de lait de chèvres au cours d’une belle journée ensoleillée (qui a dit qu’il pleuvait toujours en Bretagne?). Je vais vous montrer quelques images de cette journée pour répondre à cette question. Pour vous mettre dans le contexte, la société Tribalat dans [pour lire la suite ...]

Chèvre chaud au four avec le Petit Billy crémeux

Chèvre chaud au four avec le Petit Billy crémeux

Un chèvre chaud sur une tartine accompagné d’une salade fait le délice d’un dîner rapide ou juste une entrée. Ce fromage n’est pas encore dans vos étalages mais j’ai eu la chance de le tester lors d’une visite à l’unité de fabrication du Petit Billy. Un régal pour un fromage crémeux à souhait après un affinage de 10 jours (ce qui m’a paru court mais je ne suis pas une spécialiste!). Par contre là où je n’avais pas de doute c’était de l’essayer grillé au four   Ingrédients pour 4 personnes : 1 Petit Billy Crémeux 8 tranches de pain de [pour lire la suite ...]

Tartinade Petit Billy à l'ail

Tartinade Petit Billy à l’ail

La Tartinade Petit Billy à l’ail  rentre dans la catégorie de ces choses très simples à faire pour l’apéro. En deux temps et trois mouvements on a une tartinade avec trois bricoles du placard. Lors d’une visite récente de l’unité de fabrication du Petit Billy, je partageais mes photos de la visite sur Facebook. Une amie habitant la Martinique et qui commente ici sous le nom de la Meroff m’a indiquée qu’elle trouvait tellement facilement du Petit Billy à Fort de France qu’elle avait changé de fromage par rapport à la recette que nous avons goûté il y a fort longtemps. Donc [pour lire la suite ...]

Ratatouille l'incontournable de l'été

Ratatouille l’incontournable de l’été

La ratatouille est un des plats incontournables de l’été et par la même occasion une plats préférés de ma Miss Bobette. C’est une recette que l’on fait tout au long de l’été des que nous trouvons des tomates sympas au marché. Servi avec des barbecues quand nous sommes en vacances, avec des saucisses grillés et pratiquement toujours avec de la semoule. L’avantage de ce plat tout simple et relativement rapide à préparer est qu’il nous fait plusieurs repas. Vu que j’en prépare en général de grosses quantités, nous l’a mangeons chaude ou froide, avec des oeufs en omelette ou en tarte [pour lire la suite ...]