Pulled Pork à l'Essence de grenade

Pulled Pork à l’Essence de grenade

Lors de ma dernière visite chez Pétrossian je suis partie avec de l’Essence de Grenade. Liquide, noir et épais sont les trois adjectifs qui me viennent en premier à l’esprit. Ensuite au goût c’est astringent, sucré et légèrement acide.  C’est un concentré de grenade. Comme  le Yablok qui est lui même un jus sans la peau de la grenade. Ce jus est moins astringent  que d’autres jus de grenade que j’ai pu goûter. Pour en revenir à l’Essence de Grenade, il est recommandé de l’utiliser dans une vinaigrette, pour déglacer une sauce ou pour mariner une viande. Cela pourrait remplacer le vinaigre [pour lire la suite ...]

Frais de cette semaine #44

Frais de cette semaine #44

Une semaine #44 qui est passé à une vitesse effrayante. Avec des amis en visite, un bébé qui est né, encore des amis, du Champagne, de l’Alsace. Que du bonheur mais très intense. Tout d’abord bienvenue à Inés, une jolie petite fille qui est né en début de semaine. C’est pour notre bande de copains le premier des petits enfants! Cela ne nous rajeunit pas ma chère! Un bébé adorable comme sa maman. Beaucoup de bonheur à Inés et ses parents.   Le Sial pour commencer cette semaine, le grand salon de l’industrie agro alimentaire international. Des produits de partout, [pour lire la suite ...]

Légumes secs

Légumes secs

Les légumes secs font partie de notre alimentation régulière. Que cela soit des lentilles, des haricots, des pois chiches…. Récemment j’ai fait des cocos de paimpol avec de la saucisse de Toulouse. Ils n’était pas secs mais demi frais. Cela étant dit ils rentrent quand même dans cette catégorie de légumes secs et du coup j’ai eu l’impression que cela ne parlait que de légumes secs autour de moi. Que cela soit à la radio  ou avec les amies…. Le Dimanche 12 octobre sur On va déguster de de François Régis Gaudry, sur France Inter intervenait Gilles Daveau auteur de Savez vous [pour lire la suite ...]

Frais de cette semaine #43

Frais de cette semaine #43

Un semaine #43 sous le soleil revenu à Paris, une impression d’été fort agréable. Et une semaine active entre la famille, les bloggeries et le boulot! La semaine a commencé par un déjeuner chez Pétrossian.  Au delà des valeurs de luxe qu’inspire Petrossian, ce que je retiens de ces moments privilégiés où je découvre leurs nouveautés c’est l’accueil de Madame Petrossian, de Monsieur Petrossian et de leur fils Michael (qui a pris les rênes du restaurant 144). C’est un vrai plaisir d’aller chez eux et de discuter avec eux. Dans les nouveautés de la maison pour cet hiver, il y a [pour lire la suite ...]

Frais de cette semaine #42

Frais de cette semaine #42

Une semaine #42 sous le signe du Lait, de la pâtisserie à la télé, du café de la cuisine à basse température et des Yvelines. Les Produits Laitiers, vous savez ces pubs avec des petits squelettes qui vous disent de boire du lait pour devenir plus fort avec comme slogan les produits laitiers, nos amis pour la vie! Mes enfants détestent ces images mais ils aiment bien la nouvelle série de vidéos de Milk U Good. La soirée de Lundi était consacré au tournage d’une nouvelle vidéo avec tous les gens présents.   En attendant le tournage nous avons goûté des [pour lire la suite ...]

Tourist Time à Nîmes

Tourist Time à Nîmes

Un week end à Nîmes en ce début de mois d’octobre pour fêter un anniversaire… Se balader et se régaler   Une très jolie ville, avec un centre ville appelé l’Ecusson puisque les boulevards l’entourant lui donne la forme d’un Écusson. Une ville riche en constructions Romaines, les Arènes, la Maison Carré, la tour Magne. Une ville dont l’emblème est le crocodile et le palmier, un rapport avec la bataille d’Actium qui vit s’affronter Cléopatre allié avec Marc Antoine contre Auguste (pas encore César) et non pas comme j’e l’ai longtemps cru parce que les Romains avaient donnée des terres à Nîmes [pour lire la suite ...]

Soupe aux légumes d'été

Soupe aux légumes d’été

Ce n’est plus l’été, je dirais même qu’il commence à faire froid, mais nous avons encore des légumes d’été sur les étals. Alors une soupe aux légumes d’été cela vous dit? Il me restait des légumes après ma dernière commende sur Mon-marché.fr  et comme nous commencions à envisager de mettre en route le chauffage, nous avons préféré faire une soupe. Je me suis inspiré d’une recette trouvé chez la Chatelaine !  L’idée de faire griller les légumes au four comme j’ai fait une bonne partie de l’été m’a bien plu.   Ingrédients pour 4 1 aubergine 2 poivrons rouges 4 tomates [pour lire la suite ...]

Frais de cette semaine #41

Frais de cette semaine #41

Une semaine #41 beaucoup plus calme coté sorties pour le blog mais quand même bien remplie.   Un dessert que je ne pourrais pas qualifier de recette puisque c’est difficilement plus simple mais c’est tellement bon! De la glace  à la vanille avec Coulis de Salidou de la maison Armorine. J’ai découvert cette merveille cet été chez ma copine la Meroff en Bretagne (of course!!), je me suis empressée d’en acheter. On la fait chauffer quelques secondes dans le micro ondes et on fait couler sur la glace. C’est intersidéral ….. Je ne sais pas où le trouve à Paris [pour lire la suite ...]

Moisson 2014

Moisson 2014

Par une belle journée du mois de juillet dernier j’ai pu assister à  la Moisson 2014 dans la Beauce. Ou du moins une petite partie de la Moisson! Une journée dans les champs et au bord, les fleurs qui vont avec! L’idée de la journée était de rencontrer plusieurs interlocuteurs de cette filière céréales : de l’agriculteur au boulanger, en passant par le meunier. Lors de cette équipée nous avons pu rencontrer Patrick Durand (@durand9patrick) qui nous a fait visiter son exploitation agricole ainsi que la Coopérative de Boisseaux dont il est un des dirigeants, puis Sébastien Gillet Directeur des Moulins des Gaults [pour lire la suite ...]

Une salade avec du saumon et des Nergi pour un déjeuner sur le pouce

Une salade avec du saumon et des Nergi pour un déjeuner sur le pouce

L’avantage de bosser à la maison c’est de pouvoir déjeuner rapidement et faire ce qu’on a envie, dans le cas présent une salade avec du saumon et des Nergi. L’inconvénient c’est qu’en plus de penser à ce que l’on va manger le soir en famille il faut aussi penser à ce que l’on va manger à midi… En même temps, cela permet d’utiliser les restes. Mes enfants ont vite pris l’habitude de nous dire si ils mangent à la maison ou pas. Mais quelque fois ils le disent après que les courses aient étés faites. Gros soupir! On ne peut [pour lire la suite ...]

Frais de cette semaine #39

Frais de cette semaine #39

Encore des nouveautés en cette semaine #39 qui se mangent et qui se boivent. Une jolie promenade pour les Vendanges du Clos Montmartre et un beau livre à s’offrir ou à offrir. Un nouveau cidre est sorti : Sassy produit et embouteillé en France et même en Normandie pour être exacte. Cette maison, crée par deux amis d’enfance Xavier d’Audiffert Pasquier et Pierre-Emmanuel Racine Jourdren, veut donner une nouvelle jeunesse à un des produits phare de la région Normande. Deux produits constituent leur gamme un poiré à 2,5° : Le Vertueux, avec une bonne odeur de poire, des bulles fines [pour lire la suite ...]