Jan 292007
 

Déjà que je n’ai aucune idée pour baptiser cette tarte mais en plus je ne peux pas vraiment dire que ce soit vraiment une Toscapaj de vrai de vrai puisque j’ai rajouté des fruits. Donc c’est un mélange d’un recette trouvé dans un livre Suédois : Annas mat de Anna Bergenstöm, d’une recette trouvé sur Internet en Swedish dans le texte et pour la pâte à tarte j’ai
repris celle que j’utilise tout le temps et qui est donné ici.


Ingrédients :

Pour la pâte :

  • 75ml d’eau
  • 125 gr de beurre
  • 250gr de farine
  • une pincée de sel

Pour le mélange :

  • 100gr de noisettes entières
  • 100gr d’amandes entières 
  • 1dl de myrtilles (ici surgelés de Monsieur Picard, ramassé à la main en Suède !!)
  • 1dl de framboises
  • 1 dl de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de sirap clair (introuvable en France) ou du golden syrup
  • 50 gr de beurre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de lait

Pâte à tarte :

Faire bouillir l’eau avec le sel, mettre le beurre en morceau et laisser fondre avec une légère ébullition. Jeter en seule fois la farine, mettre hors du feu et bien mélanger pour faire une boule.

 

 

Etaler la pâte à la main dans un moule à tarte de 28 cm env. Etaler la pâte lorsqu’elle est encore chaude. Mettre au four 10 mn à 200° à blanchir.

Laisser la pâte à tarte refroidir quelques minutes, et mettre les fruits sur la pâte.

Dans une poêle, faites griller les amandes et les noisettes pour pouvoir enlever l’enveloppe.

 

Dans une casserole, mettre le syrup, le sucre, le beurre, la farine et le lait. Faire chauffer doucement tout en remuant pour que cela fonde sans bouillir. Enlever la casserole du feu et rajouter les amandes et les noisettes.

Verser ce mélange sur la pâte et remettre au four pendant 15mn. (je me suis posé la question de doubler la quantité de mélange à mettre car la tarte avait l’air vide mais j’ai résisté)

 

Cette tarte sera encore meilleure si on attend un jour pour la manger d’après l’auteur. C’est ce que nous avons fait et c’était très bien avec de la glace à la vanille.


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 29 janvier 2007  Add comments

  8 Responses to “Toscapaj ou tarte aux fruits et noisettes/amandes”

  1. oui Tosca paj pourquoi pas , en tout cas ça à l’air de donner un mélange original par rapport à la recette de base ..bises
    garance

  2. @Garance ; je pense que j’essayerais la vraie un de ces jours.
    @Espéra: Bonjour et merci.

  3. Bonne idée de Canalblog de t’avoir choisie aujourd’hui ! celà me donne l’occasion de découvrir ton blog avec plaisir.
    Un clic et hop ! dans mes favoris !
    A bientôt …

  4. Bravo tu es sur la page d’acceuil de canal blog continue comme ca felicitations

  5. Merci Gini. Mais comment tu le sais? Tu as un blog?

  6. Mais non le Toscapaj c’était pour faire une suédoiserie avec le saumon mariné. Sinon au quotidien je te rassure c’est plat unique avec yaourt et fruit. Faut pas réver!

  7. Jour après jour, je demeure sidérée : c’est toute la semaine comme ça chez vous ? Entrée plat dessert faits maison à TOUS les repas ?

  8. ouf…

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