…ou plus que 3 semaines avant le SBC.

Et voici ma dernière recette pour le SBC 2009. La pression monte, plus que 3 semaines à attendre.

Cette recette peut fait une entrée ou juste des bouchées pour un apéro.

Alors le toast Skagen est une entrée à base de crevettes et d’œufs de poisson appelé Löjrom en Suédois. Je ne sais toujours pas comment cela s’appelle en Français. (EDIT : cela s’appelle des oeufs d’ablette). Et en principe on ne les trouve que à Flora Danica sur les Champs (ma chère!). (EDIT : et aussi à Affären, boutique suédoise, 17 rue Dupérré, 75009 Paris).  Donc ici c’est une petite version simplifiée avec du Knäckebröd (=Wasa), des crevettes bien sur et en décoration des œufs de saumon si vous en avez, ce qui n’était pas mon cas le jour où j’ai pris ces photos.


Ingrédients :

  • 300gr de crevettes épluchées
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise
  • Sel et poivre
  • Quelques branches d’aneth
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • Mini Wasa au sésame ou pain
    grillé.

 

Couper grossièrement les crevettes, mélanger avec la mayonnaise, ajouter l’aneth, quelques gouttes de citron. Saler et poivrer.

Servir avec du pain grillé ou des mini-Wasa, en mettant par dessus une petite feuille d’aneth ou des oeufs de saumon, ou même les deux!

Skagen Toast

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