Nov 012009
 

…ou plus que 3 semaines avant le SBC.

Et voici ma dernière recette pour le SBC 2009. La pression monte, plus que 3 semaines à attendre.

Cette recette peut fait une entrée ou juste des bouchées pour un apéro.

Alors le toast Skagen est une entrée à base de crevettes et d’œufs de poisson appelé Löjrom en Suédois. Je ne sais toujours pas comment cela s’appelle en Français. (EDIT : cela s’appelle des oeufs d’ablette). Et en principe on ne les trouve que à Flora Danica sur les Champs (ma chère!). (EDIT : et aussi à Affären, boutique suédoise, 17 rue Dupérré, 75009 Paris).  Donc ici c’est une petite version simplifiée avec du Knäckebröd (=Wasa), des crevettes bien sur et en décoration des œufs de saumon si vous en avez, ce qui n’était pas mon cas le jour où j’ai pris ces photos.


Ingrédients :

  • 300gr de crevettes épluchées
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise
  • Sel et poivre
  • Quelques branches d’aneth
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • Mini Wasa au sésame ou pain
    grillé.

 

Couper grossièrement les crevettes, mélanger avec la mayonnaise, ajouter l’aneth, quelques gouttes de citron. Saler et poivrer.

Servir avec du pain grillé ou des mini-Wasa, en mettant par dessus une petite feuille d’aneth ou des oeufs de saumon, ou même les deux!

Skagen Toast

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 1 novembre 2009  Add comments

  12 Responses to “Skagen Toast…”

  1. Moi qui adore les crevettes, je succombe là

  2. hmm, superbe!!j’adore

  3. Philo : Si tu est arrivé le matin je t’en garderais.
    Hanane : j’ai pas vu si tu venais. ??? Merci.
    Pascale : tu es trop gentille. Et toi tu vas venir faire un tour?
    Lugnetetc : Je savais que je pouvais compter sur toi! En attendant je ne trouve aucun autre oeuf de poisson ici que du saumon et du caviar 😉 Wikipedia a plein de choses à en dire, mais ils parlent de lacs de montagne!

  4. tu t’es sous-estimée quand tu m’as dit que tu ne faisais que des trucs simplissimes!!! Simples mais superbes, tout ce que j’aime!

  5. Du lavaret! C’est siklöja en francais… 🙂

  6. J’espère que tu ne comptes pas sur moi pour faire la mayo ? Bon alors je m’absente une petite semaine et tu es complètement frénétique sur ton blog ! T’as pas bossé ou quoi ? Bises !

  7. Il arriver à qu’elle heure ??? je te préviens je suis capable de me lever à 5 heure du matin… heu rectification je suis capable de me coucher à 5 heure du mat’ ,-) !!!

  8. Garance : tu me feras toujours rire!
    Dorian: je t’en garderais promis
    Leonie : mais si tu vas faire la mayo!

  9. Rhha un Toast Skagen ….je ne sais pas pourquoi je me suis arrêté chez toi tiens !!!
    Garance

  10. AH NON NON NON PAS LA MAYO PAS LA MAYO. Je te JURE que je ne peux pas faire la mayo, pitié, pitié !

  11. ptdr quand je lis les com de léonie !!! elle a assuré ^^ toi aussi avec brio la démo était super ! bravo

  12. Je découvre votre blog avec délice. Un véritable enchantement pour les papilles et les yeux. Merci pour cette succulente pause culinaire.

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