On commence à voir des asperges sur les étals de marché et je vous propose donc un velouté d’asperges qui nous réchauffera maintenant que le printemps est passé et parti…..

J’ai trouvé des inspirations un peu partout  sur des sites et voici ma version.

Ingrédients pour 5 :

  • 1 botte d’asperges vertes
  • 75cl de bouillon de volaille
  • 20cl de crème (liquide dans mon cas).
  • Poivre
  • 3 pommes de terres de taille moyenne

 

Faire cuire les pommes de terre coupés en morceaux dans le bouillon pendant 10 à 15mn. Ajouter les asperges nettoyés et coupés en tronçons. Faire cuire 10 à 15mn également. Sortir les têtes d’asperges du bouillon et les réserver.
Mixer les ingrédients et ajouter la crème fraîche. Servir en répartissant les têtes d’asperges dans les bols.

Velouté d'asperges

 

Une autre recette aux asperges que j’ai adoré faire et manger : Les asperges blanches au petits poireaux

6 réponses
    • AnnikaPanika
      AnnikaPanika dit :

      Merci de votre message. Et j’ai bien l’intention de profiter des asperges pendant la saison, on l’attendait de pied ferme.

      Répondre

Répondre

Se joindre à la discussion ?
Vous êtes libre de contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.