juin 292011
 

Vue chez Papilles, j’ai voulu essayer cette façon de cuire la rhubarbe. Un grand succès  auprès de mes enfants (du moins 2 sur 3, ce qui n’est pas si mal je trouve). Elle devient toute tendre et juste acidulé, Nous l’avons mangé dans nos yaourts et avec de la glace à la vanille.

 

Papilles a elle trouvé la recette dans le livre Cuisinez, c’est la saison d’Annabel Langbein.

 

Voici ma version :

Ingrédients :

  • 700gr de rhubarbe
  • 2 sachets de sucre vanillé (au total 15gr)
  • 50gr de cassonnade
  • 4 cuillères à soupe d’eau
  • 2 cuillères à soupe de jus d’orange.

Faire chauffer le four à 150°.

Nettoyer la rhubarbe en enlevant les bouts et les fils. Couper en tronçons de 3 à 4cm. Mettre dans un plat allant au four. Saupoudrer de sucre vanillée et de cassonade. ajouter l’eau et le jus d’orange et mettre au four pour 1 heure.

 

Je pense que la prochaine fois j’essayerais avec du gingembre. Vous avez déjà essayé rhubarbe-gingembre?

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 29 juin 2011  Add comments

  4 Responses to “Rhubarbe au four”

  1. Ca a l’air drolement bon… je vais essayer!

    Merci pour la recette!

    Marie
    http://www.parisdansmacuisine.com/

  2. Original comme manière de faire! J’en ai justement qui traîne dans le frigo, je vais essayer ta recette.

  3. PAs fait avec du gingembre mais bien tentant. Des zestes de citron à la sortie du four aussi peut être ? Ce que j’aime dans cette recette, c’est que c’est rien à faire :)

  4. j’adore la rhubarbe à toute les sauces miammm

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