déc 072011
 

Un nouveau produit à tester : la Moutarde Royale Pommery ou moutarde à l’ancienne au cognac.Enfin quand je dis un nouveau produit, je parle pour moi. Une moutarde qui nous accompagne comme condiment depuis quelques semaines avec délice. J’aime beaucoup les moutardes à l’ancienne avec leur texture granuleuse et celle ci avec son petit goût en plus est un délice. Pour l’utiliser dans une recette, une idée qui m’avait traversé l’esprit était le rôti de Boeuf en croute et dans la foulée je suis tombé sur la publication de Paris dans ma Cuisine qui venait d’en faire un. Donc je lui ai piqué sa recette ou presque. Par contre je l’ai servi à mes enfants avec des pommes de terre sauté, ils ont besoin de féculents ces petits trésors.

 

Ingrédients :

  • un rôti de boeuf de 600gr
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 25gr de chapelure
  • 50gr de moutarde Royale
  • 1/4 de bouquet de persil haché
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

 

Mettre le four à chauffer à 200°

Mélanger la moutarde, la chapelure, le persil et l’huile d’olive dans un bol.

Faire griller de tous les cotés le rôti dans une sauteuse avec l’huile bien chaude pendant quelques minutes, pour qu’il prenne de la couleur. Mettre le rôti dans un plat allant au four et recouvrit de mélange à base de moutarde. Mettre au four pendant 20mn.

Evidemment la viande est assez rosé mais nous on l’aime bien comme ça!

Enjoy!

Produit offert.

 

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 7 décembre 2011  Add comments

  2 Responses to “Rôti de boeuf en croûte de Moutarde Royale au Cognac Pommery”

  1. hmmm alors là je dis oui, même à 8h30! le rôti de boeuf forcément quand on est limousine (ouah le jeu de mot…) c’est un classique du repas dominical mais avec cette croûte de moutarde à l’ancienne ça doit être top! bravo tes photos sont superbes : une belle cuisson saignante comme je les aime :-)

  2. Cuit comme j’aime et bien parfumé avec la moutarde !

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