Un jeu organisé par Amora pour notre créativité, 4 équipes de bloggeurs, des paniers d’ingrédients et la gamme des produits Amora, de la moutarde douce ou extra forte, du ketchup, du tabasco, des cornichons, de la Savora et de la mayonnaise.

Notre équipe était formé par Dorian, Birgit, Anne et moi même. Pleins de produits plus beau les uns que les autres. Nous avons fait en entrée une printanière de tomates, en premier plat une Echafaudée de cabillaud, pomme de terre et petits pois à la moutarde forte et son cevice au tabasco (publié chez Birgit) et en deuxième plat un tartare de magret de canard (publié chez Anne).

La printanière de tomates était simple à faire (comme j’aime) mais relevé et tellement jolie dans sa verrine!

Ingrédients pour 6 verrines :

  • 400gr de tomates de toutes les couleurs
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe de  moutarde douce
  • une demi botte de basilic
  • sel et  poivre de sichuan
  • 6 fraises
  • 5 tranches de chorizo

 

Laver les tomates, les couper en petits dés. Mélanger la moutarde avec la mayonnaise et le basilic lavé et effeuillé. Mélanger les tomates et la sauce délicatement pour ne pas top écraser les tomates mais bien répartir la sauce. Mettre dans les verrines. Découper les fraises lavés et équeutés en pétales. Mettre les pétales sur la salade en fleur. Couper le chorizo en brunoise et mettre par dessus au centre de la fleur formé par les fraises
Dessus les fraises coupées en pétales et au centre, chorizo en brunoise…

On s’est régalé avec l’inventivité des uns et des autres et passé une très bonne soirée. Merci Amora et Chef Damien.

Copyright photos : ©www.laurent-rodriguez.com 

 

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