Millefeuille aubergines Leerdammer 2Pour cette fin d’été, nous profitons encore des légumes d’été pour continuer de manger léger avant d’attaquer les plats d’hiver. Donc des aubergines et des tomates, un peu de bacon et du Leerdammer pour rehausser tout ça. Pour ne rien vous cacher, les enfants appellent ça des hamburgers d’aubergine mais ça c’est eux.

Pour 1 millefeuille :

  • 3 tranches d’aubergines
  • 1 tranche de tomate
  • 2 tranches de bacon fumé en tranches rondes
  • 1 tranche de Leerdammer coupée en 2
  • 5 cuillères à soupe d’huile (ou du moins quantité suffisante pour avoir une couche de 3mm à peu près dans la poele)
  • Sel et poivre

Pour 4 personnes : compter 2 à 3 millefeuilles, temps de préparation 20mn

  • 2 aubergines de taille moyenne
  • 2 tomates
  • 16 à 24 tranches de bacon
  • 8 à 12 tranches de Leerdammer

Laver la tomate et l’aubergine.

Couper l’aubergine en tranches de 5mm environ et pareil pour la tomate.

Mettre les tranches de bacon entre deux feuilles de papier sulfurisé et au micro ondes pendant 1,15mn. Réservez.

Faire chauffer l’huile, mettre les tranches d’aubergines. Quand elles sont grillés d’un côté, retournez les, saler et poivrer et laissez griller de l’autre côté. Environ 4mn de cuisson au total. Réservez les tranches d’aubergines sur du papier cuisine absorbant et sur deux d’entre elles mettez une demi tranche de Leerdammer (pour qu’elle puisse fondre avec la chaleur résiduelle).

Pour monter le millefeuille : une tranche d’aubergine (sans fromage), une tranche de tomate, une tranche de bacon, une tranche d’aubergine avec fromage, une tranche de bacon et pour terminer une tranche d’aubergine avec fromage. Éventuellement mettre une pique d’apéritif pour tout tenir.

Millefeuille aubergines Leerdammer

Servir avec une salade et bonne fin d’été à tous

 

Pour voir les autres recettes de la BelTeam c’est sur www.nos-bel-idees.fr/

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