Juil 252017
 
Château de Courban

Une pause au Château de Courban pour recharger les batteries était exactement ce qu’il me fallait.

Château de Courban

A 2h de Paris le Château de Courban, cette magnifique bâtisse a commencé comme maison de famille, puis a accueillie des visiteurs  en recherche de logement  pour des parties de chasse puis des chambres d’hôtes pour devenir ce bel hôtel 4*. C’est en résumé ce que Pierre Vandendriessche propriétaire des lieux nous a dit. Avec 12 ans de travaux pour réaménager la maison, construire des chambres dans le jardin et dans le pigeonnier, refaire l’étable en restaurant gastronomique… Construire une piscine en pierre à débordement et faire un magnifique spa dans une annexe.

Un travail soigné, qui reflète la passion que Monsieur Vandendriessche voue à la décoration. Aujourd’hui ses fils travaillent au Château de Courban et nous ont présenté leur maison. Ils ont gardé cet esprit de maison de famille.

Je me suis sentie très bien accueilli. Les chambres sont spacieuses, bien équipés et belles chacune dans un style différent.

Château de Courban

J’adore ces baignoires à pied de lion !

Château de Courban

Le pigeonnier est une chambre à 2 étages avec la salle de bain en bas. J’ai adoré l’ambiance de cette chambre.

Château de Courban

Tout est dans les détails, de nombreuses portes révèlent un lavabo, un placard et même une machine à café…

Le jardin qui entoure la maison est simple et permet de faire une petite balade en cherchant tous les recoins

Château de Courban

Château de Courban

 

Château de Courban

Château de Courban

Château de Courban

C’est Takashi Kinoshita, un chef Japonais, qui officie en cuisine. Pour le dîner nous avons eu droit à goûter :

 

Château de Courban

Foie gras de canard laqué en escalope, nage de petits pois téléphone, navet nouveau, fleur de noisette de Bourgogne

Château de Courban

Bar de ligne de Bretagne snack, asperges sauvages de la région chatillonnaise, pleurote, shimeji, shiitaké, nuage de yuzu

Château de Courban

Veau de l’Aube, filet mignon rôti croûte aux herbes de notre potager, fèves, artichauts, pommes de terre grenaille, parfum de marjolaine

Château de Courban

Cerise : cheesecake revisité, arlette caramélisée, sorbet à l’herbe aux bisons

 

Un dîner fin et délicieux. Un grand bravo pour le foie gras poêlé qui était tendre, fondant et tellement bon.

Le petit déjeuner est très complet, salé sucré, chaud et froid, même du Crémant pour ceux qui veulent bien démarrer la journée. La salle du restaurant donne sur le jardin et la piscine et je dois dire que c’est fort agréable.

Château de Courban

 

Après tous ces efforts il ne manquait plus que le massage au Spa Nuxe. J’adore ce genre d’endroit. Cela respire le calme et la relaxation.

Chateau de Courban

Et si vous êtes fan de produits Nuxe comme moi, vous apprécirez autant que moi les soins.

 

Allez une dernière photo pour la route, avec le Chef  Takashi Kinoshita qui a régalé pendant ce séjour.

Chateau de Courban

 

Pour aller vous reposer ou profiter de la région :

Château de Courban

7, Rue du Lavoir

21520 Courban – France

Tel. +33 3 80 93 78 69

contact@chateaudecourban.com

Site : www.chateaudecourban.com

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 25 juillet 2017  Add comments

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