déc 112013
 

Toutes les recettes de Noël de AnnikaPanika pour un Noël sucré! Voici toutes mes recettes de Noël rassemblés au même endroit pour plus de facilité. Des recettes Suédoises, des recettes Anglaises et d’autres qui viennent d’on ne sait où. Je vous ai même ajouté à la fin le Pommander pour décorer et embaumer la maison! Recettes Suédoises Pepparkakor ou sablés au gingembre pour des sablés ou une maison Glogg ou vin chaud Lussekatter ou saffransbullar (brioches au safran pour la Sainte Lucie)   Recettes Anglaises  Christmas Cake Mince pies Mince-meat Mixed Spice pour faire son mélange soi même Ginger Bread Gâteau [pour lire la suite ...]

 11 décembre 2013  1 Response »
nov 262012
 

On est à la fin du mois de Novembre et il est clairement temps de faire son Christmas Cake si vous voulez qu’il soit prêt pour Noël. Accessoirement il est aussi temps de faire son Christmas Pudding. Mais quelle est la différence me direz vous? Le Christmas Cake est un gâteau (CQFD), un gâteau rempli de fruits secs recouvert d’une couche de pâte d’amandes et ensuite d’un glaçage. Il se mange à l’heure du thé ou quand on veut en fait. Le Christmas Pudding est un dessert servi le jour de Noël sous les contrées Anglo-saxonnes, toujours rempli de fruits [pour lire la suite ...]

 26 novembre 2012  4 Responses »
nov 042010
 

… comme chaque année le Christmas cake. Je ne voudrais pas être un oiseau de mauvais augure mais Noël approche. D’ailleurs il suffit de faire un tour dans les grands magasins, les décos et les chocolats sont de sortie. Mais si vous voulez que votre Christmas cake soit prêt pour les premiers gouters de noël en décembre c’est maintenant qu’il faut s’y mettre. C’est en causant avec Pascale Weeks il y a quelques jours que je me suis rendu compte qu’il était temps. C’est grâce à elle que j’ai commencé à le faire ce gâteau. Merci Pascale. Je vous mets [pour lire la suite ...]

 4 novembre 2010  13 Responses »
déc 092009
 

Et une  nouveauté pour le Glöggfest (fête du vin chaud), un gâteau au mincemeat repéré depuis longtemps chez Pascale mais que je n’avais pas eu le temps de faire.  Aujourd’hui il manque le temps pour faire les mince pies alors j’essaye celui-ci. Pascale l’appelle le gâteau aux fruits secs de la paresseuse. C’est pas faux! Ingrédients : 150 g de beurre mou 150 g de sucre 2 oeufs 225 g de farine et 1 sachet de levure chimique 1 bocal de mincemeat (env.400 g) Préchauffez votre four à 160 °C. Mélanger le beurre et le sucre, pour obtenir un mélange [pour lire la suite ...]

 9 décembre 2009  3 Responses »
déc 032009
 

Un petit Stollen déjà essayé il y a fort longtemps mais à l’époque je n’avais pas publié la recette. A l’origine une recette  piqué à Mamina. Je suis repartie de la même recette mais avec des modifs forcément. Moitié moins de raisins, pour pouvoir ajouter des cranberries. Ensuite j’ai utilisé du mixed spice et de la canelle au lieu des épices proposés par Mamina. Et enfin j’ai utilisé du calva. Pour les puristes je rajouterais comme Mamina que mon Stollen n’a pas la prétention d’être un vrai Stollen. Ingrédients : 400 g de farine 15 g de levure de boulanger [pour lire la suite ...]

 3 décembre 2009  12 Responses »
déc 022009
 

J’ai commencé mon Christmas cake de l’année il y a quelques temps. Il a maintenant reposé et je l’ai « nourri » au calva régulièrement. Une à deux cuillères à soupe tous les 5 ou 6 jours. Quand je l’ai enlevé de sa protection d’alu il était tout collant. Ça promet! Donc aujourd’hui j’ai attaqué les dernières étapes puisqu’il sera entamé Samedi au cours de ma soirée traditionnelle de vin chaud ou Glöggfest comme on dit là bas. Donc la couverture en pâte d’amandes et le glaçage. pâte d’amandes (Je vous mets les liens vers les post d’origine il y a fort [pour lire la suite ...]

 2 décembre 2009  2 Responses »
oct 292009
 

Je déclare que les préparatifs pour Noël peuvent commencer!!! Effectivement les magasins commencent à vendre des décorations de Noël, mais moi je vous parle de la première étape pour la préparation du Christmas Cake de 2009. Pour qu’il soit prêt pour le début Décembre je m’y mets maintenant! Allez on mélange les raisins, les corinthes, les sultanes, les cranberries séchées et le Cognac! Et maintenant je laisse reposer jusqu’à demain!

 29 octobre 2009  4 Responses »
déc 072007
 

L’an dernier j’ai préféré utiliser du Mincemeat tout prêt. Dans toutes les recettes que j’avais trouvées ils n’utilisaient que de la graisse de rognons. Je pense que pour une longue conservation ce doit être parfait mais j’ai voulu essayer avec du beurre. J’ai trouvé une première recette chez BBC Food, puis sur BBC Good Food, puis enfin sur Goosto. Camille chez Cakes in the City en a préparé un récemment aussi.     Ingrédients : 150gr de beurre 200gr de vergeoise brune* 250ml de jus d’orange 2 cuillères à café de mixed spice* ½ cuillères à café de cannelle ½ cuillères à café de gingembre [pour lire la suite ...]

 7 décembre 2007  6 Responses »
déc 032007
 

Un petit récapitulatif des recettes faites l’an dernier pour préparer Noël : Christmas_Cake (et les post associés gâteau puis pâte d’amandes et glaçage) Mince pies (cette année je vais me lancer dans le mincemeat maison…..) Pepparkakor ou sablés au gingembre Pain d’épices Glogg ou vin chaud Lussekatter ou brioches au safran. PS si quelqu’un a une bonne idée pour mettre des musiques qui peuvent être entendus sur un Mac je suis preneuse.

 3 décembre 2007  5 Responses »
déc 132006
 

Alors le jour de la Sainte Lucie, qu’est qu’on fait? On boit du vin chaud, du café et on mange des Lussekatter ou des pepparkakor. Un petit film avec la chanson de la Sainte Lucie Les Lussekatter sont des gâteaux traditionnellement servis pendant la période de Noël en Suède. On les appelle aussi safransbullar ou brioches au safran. Fred en parle sur son blog. On peut leur donner plusieurs formes. Moi j’ai choisi de diminuer la quantité de safran pour ne pas effrayer mes invités, de rajouter de la pâte d’amandes pour adoucir un peu le goût et enfin j’ai [pour lire la suite ...]

 13 décembre 2006  12 Responses »
déc 112006
 

  Aprés le Roi, les Reines, (Pfff, quel sens de l’humor)!   Thanks god it’s Christmas :     Pour le glögg, entre autres j’ai servi un pain d’épices, j’ai fait un mélange d’une recette de Marmiton et de Anne (P&P). L’odeur du pain d’épices dans la maison c’est un rêve. Au finale, le résultat était extrêmement goûteux mais pas très esthétique : comme il n’avait pas levé il était carrément creux sur le dessus. Mais je pense que je referais comme ça quand même.                     Ingrédients :       [pour lire la suite ...]

 11 décembre 2006  4 Responses »