Mar 042014
 

Suite à ma visite au Salon de l’agriculture (ou #SIA2014 dans les hashtag) cette semaine voici un  ce que j’ai vu. Tout d’abord une dégustation de produits sur le stand du CIRAD – AFD c’est à dire La Recherche agronomique pour le développement et l’AgenceFrançaise de développement. Des produits de tous les jours tels que le café, le miel, le sucre, le poivre , l’huile d’olive et les dattes (même si je n’en mange pas tous les jours) mais des origines que l’on connait peu ou pas et qui méritent le détour. Evidemment goûter des poivres en croquant dedans est un [pour lire la suite …]

 4 mars 2014  No Responses »
Mar 032014
 

Grâce à l’office Hollandais des Fleurs avec son site Ma Plante mon bonheur, j’ai appris que l’on pouvais avoir des plantes vertes dans sa chambre! En effet lors d’une opération récente appelé Suite Verte j’ai pu visiter une chambre de l’hôtel Hidden à Paris qui était pleines de plantes vertes. Et moi qui avait toujours entendu dire qu’il ne fallait pas mettre de plantes vertes dans sa chambre à coucher puisque les plantes rejettent du CO2 la nuit et donc nous empoisonnent! Evidemment j’ai posé la question! Et la réponse est que c’est une fausse information qui circule depuis des [pour lire la suite …]

 3 mars 2014  No Responses »
Fév 242014
 

Un voyage au pays du Comté est une journée à la rencontre de gens passionnants et passionnés par leur métier dans une très belle région de France. Tout a commencé le matin très tôt par la rencontre avec Gérard Guyot dans son élevage de Montbéliardes dont le lait est utilisé pour la fabrication du comté. Visiblement nous avons eu de la chance en cette fin de mois d’octobre puisque l’année précédente à la même époque il y avait de la neige… Brrr Donc bottes au pied aux pieds nous avons assisté à la traite des vaches que Gérard avaient été [pour lire la suite …]

 24 février 2014  No Responses »
Jan 172014
 

A partir de Lundi 20 janvier nous pourrons suivre la nouvelle saison de Top Chef 2014 à partir de 20h50 sur M6. Cette 5ème saison continue sur le concept de concours culinaire pour des professionnels avec un jury de  professionnels. Les Chefs présents les saison précédentes sont de retour : Ghislaine Arabian, Cyril Lignac, Thierry Marx, Christian Constant et Jean-François Piège. Quelques nouveautés sont à remarquer : 10 anciens candidats des saisons précédentes vont s’affronter. Puis certains de ces « anciens » vont affronter les nouveaux, des inspecteurs du guide Michelin sont invités pour juger les candidats Il y aura même des [pour lire la suite …]

 17 janvier 2014  1 Response »
Déc 122013
 

Et voici plusieurs livres de cuisine pour Noël  que vous pouvez offrir ou mettre sur votre liste de souhaits! Ceux dont j’ai déjà parlé Arthur Le Caisne aux éditions Marabout Cuisine 19€90 (article avec une recette testée) Laurent Jeannin Pâtisseries au fil du jour éditions Solar 39€ (article avec une recette testée) Et ceux dont je ne vous ai pas encore parlé! La Pâtisserie, les Ateliers de Master Chef par Birgit Dahl et Dorian Nieto aux éditions Solar  15€90 Un concentré de pâtisserie avec les étapes pas à pas sur les classiques de la pâtisserie et incluant des possibilités d’adapter [pour lire la suite …]

 12 décembre 2013  1 Response »
Déc 112013
 

Toutes les recettes de Noël de AnnikaPanika pour un Noël sucré! Voici toutes mes recettes de Noël rassemblés au même endroit pour plus de facilité. Des recettes Suédoises, des recettes Anglaises et d’autres qui viennent d’on ne sait où. Je vous ai même ajouté à la fin le Pommander pour décorer et embaumer la maison! Recettes Suédoises Pepparkakor ou sablés au gingembre pour des sablés ou une maison Glogg ou vin chaud Lussekatter ou saffransbullar (brioches au safran pour la Sainte Lucie)   Recettes Anglaises  Christmas Cake Mince pies Mince-meat Mixed Spice pour faire son mélange soi même Ginger Bread Gâteau [pour lire la suite …]

 11 décembre 2013  1 Response »
Déc 092013
 

Où trouver des « Suédoiseries » en tout genre à Paris?  Dans un magasin Suédois me direz vous! En effet et Affären c’est exactement ça, une boutique d’alimentation, d’objets d’arts de la table ou de décoration, de journaux Suédois et presque tout ce que vous souhaitez y trouver. Le Knäckebröd (que l’on trouve sous le nom de pain Wasa en France mais qui existe dans sa forme originale c’est à dire rond avec un trou dedans. On le faisait sécher sur un manche en bois! Il y a comme le Wasa un coté avec des trous et un sans. Ce qui donne [pour lire la suite …]

 9 décembre 2013  5 Responses »
Déc 042013
 

Il y a des recettes simples et de recettes compliqués, il y a des recettes qui font envie et d’autres moins. Il y a des recettes où on bloque sur la liste d’ingrédients ou d’autres où ce sont les explications qui paraissent tarabiscotés. Dans le livre de Laurent Jeannin Pâtisseries au fil du jour pas de souci. Que des recettes qui font envie, le livre est magnifique. Quelques recettes m’ont paru un chouïa compliqué mais il y a dans ce cas des photos pour expliquer les étapes. Toutes les recettes font envie mais e sont les Financiers aux Framboises qui [pour lire la suite …]

 4 décembre 2013  10 Responses »
Nov 292013
 

Avec Birgit nous sommes parties faire une balade culinaire à Londres pour découvrir des restaurants que nous ne connaissions pas, des ustensiles de cuisine tels que les Anglais savent les faire et en gros voir les tendances qui se dessinent et qui devraient nous arriver en France un de ces jours. Vous pouvez lire la partie Tendances de ce voyage sur cookNweb, la partie restaurants chez Birgit et moi je vais vous parler de l’air du temps! Donc nous avons mangé, marché, marché et encore marché. Nous étions dans un hôtel plus que chic, un club Anglais à l’ancienne. Un [pour lire la suite …]

 29 novembre 2013  2 Responses »
Nov 252013
 

C’est bientôt Noël! Vous me direz quel rapport avec un poulet au citron? C’est très simple en fait. J’ai fait ce poulet un Dimanche midi suivant la recette prise dans le livre La Cuisine c’est aussi de la chimie de Arthur Le Caisne. Et qu’il me semble que cela peut faire un joli cadeau de Noël pour les personnes qui s’intéressent à la cuisine.   Arthur a le don de simplifier les choses, de dire des choses qui pourrait paraître évidentes mais qui comme toutes les choses évidentes vont mieux en le disant. Se servir de poivre en grains plutôt [pour lire la suite …]

 25 novembre 2013  2 Responses »
Nov 192013
 

Demain sort Les Garçons et Guillaume à table. Un coup de cœur pour ma part. Un film sensible et émouvant. Souvent drôle même si cela frôle un sentiment de mal-aise parfois. Une histoire de famille, de rapports mère-fils mais également une histoire de quelqu’un qui se cherche et qui se trouve.   J’ai adoré les acteurs et surtout Guillaume Gallienne qui est un peu incontournable depuis la présentation de son film à Cannes. Un long article sur lui dans le Monde 2, une présence hebdomadaire sur France Inter avec son émission Ça peut pas faire de mal sur les livres, [pour lire la suite …]

 19 novembre 2013  1 Response »
Sep 102013
 

Comment passer une journée de rêve? Faire la cuisine avec un chef, découvrir une marque exceptionnelle, rencontrer des gens formidables… Vous avez le choix, avec Lacanche j’ai eu la chance de faire toutes ces choses. Mais qu’est que c’est que Lacanche me diront certains d’entre vous ? C’est une marque de Pianos de cuisine ! Piano !! Un autre nom pour une cuisinière, en principe plus grand que ce que vous avez à la maison, souvent plus de feu que 4. Anciennement cela fonctionnait au bois ou au charbon.  Un piano c’est grand (pleins d’options possibles), c’est lourd (tout en fonte et émail) [pour lire la suite …]

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 10 septembre 2013  2 Responses »