Entrées et Apéro Archives

Boules de kiri

mai 232013

Les enfants adorent faire ces petites boules de Kiri.

Ils ont l’impression de jouer avec la nourriture, comme avec de la pâte à modeler. Evidemment ils s’en mettent pleins les mains mais quel bonheur de se lécher les doigts après….

Ingrédients pour 12 boules :

6 portions de Kiri
Pistaches entières, émondées non salés, environ 50 gr
Graine de courges environ 40gr
Piment d’Espelette environ 20gr
Ciboulette environ 30gr
Graines de lin environ 30gr

Dans 5 assiettes différentes, mettre le piment, les graines de lin, les graines de courges, la ciboulette nettoyée, séchée et coupé aux ciseaux finement. Pour les pistaches, sur une planche de bois, les couper en petits morceaux et les mettre sur la dernière assiette.

Avec chacun des six Kiri faire deux boules en roulant la moitié d’un Kiri entre les mains. Rouler chaque boule dans une des assiettes pour la recouvrir.

Boules de kiri

Et comme ça les enfants peuvent dire c’est moi qui l’ai fait !

Pour voir les autres recettes de la BelTeam c’est sur https://www.nos-bel-idees.fr/

Billet partenaire

23 mai 2013 No Responses »

Tartelettes au Boursin

mar 142013

Pour un apéro avant un un dîner avec des copains et leurs enfants j’ai voulu faire des petites tartelettes qui seraient goûteuses mais suffisamment légères pour que nos invités puissent profiter du dîner. D’où ces tartelettes au Boursin Cuisine : facile à manger en portions individuelles, légères puisque le mélange avait bien gonflé comme un soufflé et amusantes puisque j’ai laissé les invités deviner ce qu’il y avait dedans. Je vous rassure ils ont vite deviné, puisque le goût du Boursin reste tellement facile à reconnaître et dans sa version Cuisine très facile à incorporer dans vos plats préférés. Ingrédients : 150 gr de Boursin Cuisine Ail et Fines [la suite ...]

14 mars 2013 2 Responses »

Fruits secs pour l’apéro

août 172012

Evidemment c’est l’été, et qui dit été dit apéros et qui dit apéros, dit grignotage…. Bon j’arrête mais grace à Réjane, rencontré au picnic des bloggeurs, j’ai goûté ses fruits secs au parmesan et autres bricoles. Elle m’a juste dit en 2 mots comment elle faisait et j’ai essayé pendant mes quelques jours en Bretagne chez des copains. En fait je ne suis pas allée voir sa recette avant donc je me suis adapté avec ce que j’avais trouvé! Mais finalement j’avais à peu près compris… Ingrédients : 150gr d’amandes entières 150gr de noisettes 1 cuillère à café bien pleine de piment d’Espelette env 100gr [la suite ...]

17 août 2012 2 Responses »

Crackers aux graines

juil 262012

Ces crackers aux graines sont semblerait-il la dernière mode à Stockholm, ils s’y tous mis et la recette passe entre toutes les mains. A manger avec du fromage ou n’importe quel sauce dip, c’est un une petite merveille que m’a fait découvrir ma cousine Lotta de passage à Paris ces quelques jours. Elle m’a amené mon stock de bonbons suédois de chocolat Marabou, des crackers type Wasa en version bio et version thym. Et surtout ces petits frökex (= biscuits/crackers au graines) que j’ai adoré! Je vous livre donc la recette tel que elle m’a été donné et je pense [la suite ...]

26 juillet 2012 6 Responses »

Chips d’aubergine?

juil 172012

Un point d’interrogation dans le titre pour vous poser une question! Est ce que vous faites des chips d’Aubergine? J’ai voulu essayer ces petites choses suite à un déjeuner avec des collègues ou nous avons passé le repas à parler de bouffe (comme d’habitude d’ailleurs). Elle m’ont recommandé d’utiliser la friteuse sans huile ce que je me suis empressée de faire. Faire chauffer la machine, nettoyer l’aubergine, couper quelques tranches très fines, avec un pinceau mettre de l’huile d’olive sur les deux tranches. et hop quand la machine est prête on les mets environ 7 à 8mn. Comme la machine souffle, [la suite ...]

17 juillet 2012 No Responses »

Artichauts violets à l’étoufée

juil 092012

Au marché il y avait des petits artichauts violets qui me faisait de l’oeil! « Mange moi! Mange moi » me disait-il alors j’ai cédé à la tentation et je suis reparti avec mes artichauts et mon bouquet de pivoines (le dernier de l’année je crains…). Mais comment les préparer? Avec des légumes d’été (tomates et autres) juste sauté dans la poele? Ou alors comme les asperges et les pommes de terre, à l’étouffée. Finalement c’est cette dernière idée qui a pris le dessus. J’essayerais une autre fois avec des légumes d’été. Donc encore une recette bête comme chou, juste pour manger ces [la suite ...]

9 juillet 2012 1 Response »

Challenge culinaire avec Amora

juin 032012

Un jeu organisé par Amora pour notre créativité, 4 équipes de bloggeurs, des paniers d’ingrédients et la gamme des produits Amora, de la moutarde douce ou extra forte, du ketchup, du tabasco, des cornichons, de la Savora et de la mayonnaise. Notre équipe était formé par Dorian, Birgit, Anne et moi même. Pleins de produits plus beau les uns que les autres. Nous avons fait en entrée une printanière de tomates, en premier plat une Echafaudée de cabillaud, pomme de terre et petits pois à la moutarde forte et son cevice au tabasco (publié chez Birgit) et en deuxième plat un tartare [la suite ...]

3 juin 2012 1 Response »

Asperges vertes avec une mousseline

mai 072012

En ce moment nous profitons à fond des asperges. Même si je dois dire que c’est plus facile de trouver des asperges d’Espagne et même du Pérou (!?!) sur les étals. Et je dois dire que cela m’agace un chouïa d’avoir à chercher des asperges Françaises… Ces derniers temps nous les avons surtout mangé cuit à l’étouffé ou au four mais je voulais les faire cuire juste à l’eau pour les manger avec une mousseline. Ni compliqué ni très original mais c’est ce que nous avons adoré ce week end sur notre table. Ingrédients : 700gr d’asperges 1 cuillère à soupe de [la suite ...]

7 mai 2012 4 Responses »

Asperges blanches

avr 062012

Comme beaucoup d’autres bloggeurs j’ai eu la chance de pouvoir essayer des Asperges Priméales dites Asperges des Sables des Landes, ou autrement dit des Asperges blanches. J’ai utilisé la moitié pour les faire cuire à l’étouffé avec du beurre comme dans la recette de ce post suite à une visite dans le potager de Alain Passard. Une recette adopté par toute la famille et avec laquelle on s’est régalé. Pour la deuxième moitié des asperges j’ai utilisé une recette trouvé suite à ce que m’a dit Birgit. Lorsque nous avons reçu ces Asperges Priméale elle les as faites au four. [la suite ...]

6 avril 2012 No Responses »

Poulet à la Chermoula et Salon du Blog Culinaire 4ème édition

déc 192011

Donc le mois dernier a eu lieu la 4eme édition du Salon du Blog Culinaire à Soissons. En fait les mots me manquent pour vous raconter ce week end et les photos aussi (je me suis trimbalé mon appareil tout le week end et j’ai pratiquement rien pris comme photos). Donc c’était une édition formidable à tout points de vue. L’organisation en amont fait que c’est tout simple d’arriver et de profiter du moment, l’organisation sur place permet de voir les bloggeurs et les sponsors facilement. Les ateliers en extérieur font que l’on profite de la ville et que l’on [la suite ...]

19 décembre 2011 2 Responses »

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