juil 172012
 

Un point d’interrogation dans le titre pour vous poser une question! Est ce que vous faites des chips d’Aubergine? J’ai voulu essayer ces petites choses suite à un déjeuner avec des collègues ou nous avons passé le repas à parler de bouffe (comme d’habitude d’ailleurs). Elle m’ont recommandé d’utiliser la friteuse sans huile ce que je me suis empressée de faire.   Faire chauffer la machine, nettoyer l’aubergine, couper quelques tranches très fines, avec un pinceau mettre de l’huile d’olive sur les deux tranches. et hop quand la machine est prête on les mets environ 7 à 8mn. Comme la machine souffle, [pour lire la suite ...]

 17 juillet 2012  No Responses »
mai 112010
 

… ou gratin d’aubergines à la bolognaise ou fausse moussaka de feignante.. On peut appeler ça comme on veut mais il y a des aubergines et de la bolognaise pour le grand déplaisir de mon fils ainé qui n’aime pas que j’utilise de la précieuse bolognaise pour autre chose que des pâtes. Ce doit être l’age mais il en mangerait tous les jours. Du coup j’ai gardé un peu de sauce de coté pour son déjeuner. Vous auriez vu son regard. Il ne savait pas si il devait continuer à se plaindre ou se réjouir. Alors je vous rassure, c’est [pour lire la suite ...]

 11 mai 2010  No Responses »
avr 282008
 

Dans le cas présent c’est une recette que je n’avais pas faite depuis longtemps. A l’origine, il y a très très longtemps, c’était une recette piquée dans un livre de Montignac. Au fil des années, elle s’est simplifiée, des ingrédients ont disparu, les quantités varient à chaque fois mais à la base c’est tomates, aubergines et chair à saucisse. C’était prévu également comme plat complet mais avec mes loulous qui mangent de plus en plus je le sert maintenant avec du riz blanc ! Ingrédients : 1 moyenne aubergine 750 gr de tomates fraîches 400 gr de chair à saucisse [pour lire la suite ...]

 28 avril 2008  2 Responses »
oct 182007
 

En fait ma fille m’a demandé de la moussaka, mais ne voulant choquer aucun puriste je préfère appeler cela des lasagnes d’aubergines ou si vous voulez un gratin d’aubergines. Alors j’en ai fait plusieurs versions et ici je vous donne les quantités pour celle d’hier mais c’est parce que j’ai eu de la chance de trouver de la viande d’agneau hachée. Mais c’est également très bon avec seulement de la viande hachée de bœuf ou un mélange bœuf-porc.  De plus, aujourd’hui j’ai ajouté 300gr de courgettes râpées dans la sauce, tout simplement parce que j’en avais sous la main et j’ai bien en mettre un [pour lire la suite ...]

 18 octobre 2007  8 Responses »
mai 172006
 

Un Caviar d’aubergines Pour assaisonner des tomates, ou pour manger avec du pain, ou alors comme un dip avec des chips. Pour cette recette je suis les recommandations de ma maman qui est suédoise, donc je ne peut pas garantir que cette recette est toute a fait conforme, mais moi je l’aime comme ça : Ingrédients : 2 aubergines de taille moyenne une à deux gousses d’ail (selon les goûts) une tomate un oignon blanc frais huile d’olive (environ 30ml) sel et poivre   Allumer le four à 200°. Mettre les aubergines lavées dans un plat allant au four, pendant [pour lire la suite ...]

 17 mai 2006  2 Responses »