champignons Archives » AnnikaPanika

Soupe aux champignons et aux pommes

nov 122012

Une journée très sympa Samedi dernier passée aux Abbesses pour Amoureusement Soupe à faire des soupes pour les passants et les touristes. Un bon moment passé en bonne compagnie. J’ai fait d’abord une soupe aux champignons et ensuite une aux panais qui me vient de Garance! Les dégustateurs ont eu la gentillesse de dire qu’elles étaient très bonnes. Donc de retour à la maison j’ai voulu remettre ça, du moins celle aux champignons et aux marrons puisque Ptit’Bob me l’a demandé, mais pour son lus grand malheur je n’avais plus de marrons. Par contre quelques pommes dans le compotiers m’ont fait de l’oeil et [la suite ...]

12 novembre 2012 No Responses »

Sauté de veau aux champignons

sept 202007

Nettoyer et couper en morceaux 500gr de champignons de Paris. Les faire sauter dans une lichette d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils aient pris de la couleur. Réserver. Pendant ce temps éplucher un oignon et le couper petits morceaux, faire dorer à feu moyen dans une micro-lichette d’huile. Ajouter 700g de viande de veau (du style blanquette) et laisser dorer quelques minutes. Faire chauffer 400ml d’eau et y mettre deux cuillères à soupe de fond de veau. Remettre les champignons avec [la suite ...]

20 septembre 2007 No Responses »

Galettes de poulet aux épices et sauté de champignons.

mar 062007

Et moi qui croyais naïvement que j’allais bloguer à fond pendant les vacances. J’avais prévue de faire tout un tas de trucs. Les enfants commencent à être assez grands pour s’occuper sans moi de temps en temps, surtout qu’il a fait plutôt beau et que donc rien ne les empêchait d’aller jouer dehors. Nous avions prévue d’aller au cinéma (cela étant dit à part La nuit au musée que l’un d’entres eux avait déjà vu il n’y avait pas grand-chose qui puisse plaire à trois louslous de 14, 13 et 10 ans.) Donc j’avais des idées assez sympas et vous [la suite ...]

6 mars 2007 7 Responses »

Soupe aux champignons

fév 212007

Fred de Frais m’a donné envie d’une soupe de champignons, évidemment il me manquait quelques ingrédients, alors voilà ce que j’ai servi pour 5 personnes : Ingrédients : 1 kg de champignons de Paris ¾ de l de bouillon, fait avec un cube une petite poignée de cèpes séchés 2 cuillères à soupe de crème fraîche un peu de persil un peu de beurre poivre Nettoyer les champignons de Paris et les émincer. Faire chauffer le beurre dans un casserole et mettre les champignons à cuire. Rajouter les cèpes. Rajouter le bouillon et laisser cuire ¼ d’heure. Mixer et rajouter le persil. Avant [la suite ...]

21 février 2007 5 Responses »

Champignons au four

juil 112006

J’adore le beurre d’escargot, mais à part les escargots avec quoi le manger ? J’aime bien les escargots aussi, mais on ne peut pas en manger tous les jours quand même. Donc hier en regardant dans mon frigo, j’ai vu un paquet de champignons qui se morfondait. Un éclair de génie (si si) ma frappé et je me suis lancée dans les champignons de paris au beurre d’escargot. Pour 400 gr de champignons de paris de taille moyenne 60gr de beurre mou du persil (j’ai utilisé celui de Monsieur Picard) une gousse d’ail pressé Mettre le four à chauffer [la suite ...]

11 juillet 2006 2 Responses »