Un des blogs que je fréquente régulièrement c’est Cuisine du Sud, avec son sous titre que j’adore : sous les piments la plage. Son auteur, Céline, que j’ai eu le grand plaisir de rencontrer vit également dans cette belle région. Mais c’est une évidence que l’on ne peut ignorer quand on regarde ce qu’elle fait.   Alors voilà son estoufade, la recette originale est ici. J’ai un peu simplifié et modifié les quantités pour mon petit monde, je n’ai pas mis de muscade et surtout feignante que je suis-je n’ai pas pelé les tomates Ingrédients : Pour 5 personnes 3 [la suite ...]

J’ai trouvé cette recette sur le blog de Pascale Weeks (qui ne fait pas que du sucré). Je n’ai pas suivi les quantités à la lettre (comme d’habitude j’ai fait la recette avec ce que j’avais à la maison), mais plutôt l’idée générale qui est de faire cuire la ratatouille au four. Les tomates deviennent confites, et surtout il a une super bonne tête, contrairement à la « mochebouille » ou gloubiboulga que je fais d’habitude. J’ai attendu un moment avant de la faire, je pensais qu’elle prendrait plus de temps à préparer qu’une rata normale. En fait, non, de [la suite ...]