avr 042011
 
Crème Anglaise

Revisitons nos classiques, C’est pas parce que c’est facile et que tout le monde connait…. que justement tout le monde le fait. On en trouve de relativement bonnes aujourd’hui dans les coursives de nos supermarchés préférés mais il n’y a pas de secrets, une crème Anglaise maison, c’est divin.   En fait c’est à la suite d’une demande de mon Ptit’ Bob donc on fête les 14 ans en ce moment. Et à l’occasion de cet anniversaire, quelques membres de la famille vont venir prendre le goûter.  Notre gâteau au chocolat fétiche est donc au menu et Ptit’Bob voulait absolument de [la suite ...]

 4 avril 2011  5 Responses »
juin 012010
 
Des oeufs durs???

Promis je ne vous fait pas la recette des œufs durs même si je vous ai donné récemment la cuisson des œufs à la coque…Cette fois ci c’est bien d’œufs durs que je veux vous causer. Récemment j’ai rencontré Losgatos qui sévit sur Du bruit dans la Map. Et lorsque je l’ai recroise la semaine dernière elle m’a très très gentiment apporté un petit cadeau. On fait cuire des œufs durs, on les écale encore chaud et on les met délicatement dans le moule que l’on met dans de l’eau froide. Au bout de quelques minutes on peut sortir les [la suite ...]

 1 juin 2010  12 Responses »
mar 172010
 
Va te faire cuire un oeuf....

Promis juré, ce n’est pas ce que je dis à ma progéniture. Par contre, mon Ptit’Bob, bientôt 13 ans me demande l’autre jour la « recette » pour faire cuire un œuf à la coque. Je lui explique pendant qu’il prend soigneusement des notes sur son petit bloc et depuis le stock d’œufs baisse, baisse et baisse. A propos d’œufs, je voulais vous mettre depuis longtemps le lien vers le blog de Guillaume Long, A boire et à manger. Ce sont les œufs de Ptit’Bob qui me font penser à sa série sur les œufs. Alors voilà le lien vers le dernier [la suite ...]

 17 mars 2010  5 Responses »
mar 172009
 
Tajine de kefta aux oeufs

Alors, décidément, le blog de Réquia est une mine d’or. En ce moment elle est plutôt sur une tangente Japonisante, elle se sert de ses accessoires de bento pour préparer ses boulettes de Tajine. Je ne suis pas assez équipée pour jouer comme elle mais voici sa recette de tajine. Je l’ai servi pour le diner, certains ont voulu un œuf d’autres non mais tout le monde a aimé. Je n’avais plus de semoule donc je l’ai servi avec des pâtes.  La recette d’origine est ici, avec pleins de photos. J’ai juste adapté la liste des ingrédients a ce que [la suite ...]

 17 mars 2009  16 Responses »