rhubarbe Archives » AnnikaPanika

Rhubarbe au four

juin 292011

Vue chez Papilles, j’ai voulu essayer cette façon de cuire la rhubarbe. Un grand succès auprès de mes enfants (du moins 2 sur 3, ce qui n’est pas si mal je trouve). Elle devient toute tendre et juste acidulé, Nous l’avons mangé dans nos yaourts et avec de la glace à la vanille. Papilles a elle trouvé la recette dans le livre Cuisinez, c’est la saison d’Annabel Langbein. Voici ma version : Ingrédients : 700gr de rhubarbe 2 sachets de sucre vanillé (au total 15gr) 50gr de cassonnade 4 cuillères à soupe d’eau 2 cuillères à soupe de jus [la suite ...]

29 juin 2011 4 Responses »

Tatin de rhubarbe et fraises

mai 252011

Un truc que je n’ai jamais fait, une recette de gâteau sans la recette et sans la photo! C’est une première. En fait j’ai piqué la recette à Anne de Panier de Saison. Je l’ai fait pour le boulot à l’occasion d’une petite fête. Nous l’avons mangé comme Anne l’avait recommandé avec des petites bulles (mais pas du Rosé, désolée Anne). Et forcément j’ai totalement oublié de prendre une photo. De toute façon celle de Anne sont tellement belles que je ne pouvais faire mieux que de vous montrer les siennes. Donc si vous voulez tester l’association Rhubarbe fraises [la suite ...]

25 mai 2011 4 Responses »

Cobbler rhubarbe-fraises

mai 262010

Décidément j’aime les cobblers, après les fruits rouges, voici le rhubarbe-fraises. Toujours une demande du petit dernier qui adore la rhubarbe. Et l’association Rhubarbe-fraise m’avait beaucoup plu l’an dernier dans je ne sais plus quelle recette. Alors le voici sous la forme d’un cobbler qui commence à devenir un grand basic à la maison. Ingrédients : 400gr de rhubarbe 1dl de cassonade 1dl d’eau 200gr de fraises Pour la pâte : 150gr de beurre 150gr de farine 2 œufs 200gr de sucre (cassonade) Mettre le four en route à 190°C. Couper la rhubarbe en morceaux et la mettre dans une [la suite ...]

26 mai 2010 7 Responses »

Crumble rhubarbe + fraises

juin 242009

En suivant les blogs j’ai trouvé chez le Chef Damien cette association de rhubarbe et de fraises alors comme Ptit’Bob me réclamait un crumble à la rhubarbe depuis un certain temps je me suis lancée. Ingrédients : 150gr de farine 250gr de beurre 130gr de sucre en poudre 2 pommes 200gr de rhubarbe 100gr de fraises Chauffer le four à 200° Faire le mélange de la pâte, beurre froid coupé en petit morceaux + farine + sucre. Mélanger du bout des doigts pour obtenir un mélange grumeleux. Par ailleurs, beurrer un moule et mettre les pommes épluchés coupés dedans, au [la suite ...]

24 juin 2009 4 Responses »

Tarte à la rhubarbe de Pascale B.

juin 182006

Non je ne parle pas de Pascale Weeks mais de Pascale B. une copine de Normandie qui m’a donné cette recette il y a déjà quelques années. Je l’aime beaucoup pour plusieurs raisons : D’abord j’adore la rhubarbe La pâte est faite maison avec une recette super facile, qui ne nécessite qu’une casserole (pas de bol ou de rouleau à laver) et pas d’attente au frigo, On peut changer la rhubarbe par ce que l’on veut, des pommes ou même un mélange pommes rhubarbe. Et voilà la tarte : cette fois j’ai ajouté à la rhubarbe quelques framboises [la suite ...]

18 juin 2006 9 Responses »