juil 042008
 
Dip aux tomates séchés et autres bricoles...

Toujours pas de cuisine à proprement dit, même si on continue de manger trois fois par jour, je vous rassure. Hier c’était leçon de Béchamel et de Bolognaise pour ma grande poulette, résultat elle nous a fait des lasagnes. Miam! J’ai refait la tarte au sirop d’érable de l’an dernier avec du Golden Syrup. Pour plusieurs raisons, la première étant que n’ayant plus de sirop d’érable, et voulant me dépanner vite fait j’ai fait un tour chez Monop et j’ai failli m’étrangler en voyant le prix, environ 7€ les 250ml. Non mais ça va pas la tête! Ils sont fous [la suite ...]

 4 juillet 2008  4 Responses »
oct 172007
 
Tarte aux citrons meringuée

Alors un grand classique que je fais depuis des années, j’ai recopié la recette dans mon cahier et je n’ai aucune idée d’où je l’ai tiré. Par contre j’utilise la recette de la pâte brisée miracle déjà utilisé pour la tarte à la rhubarbe. Ingrédients Une pâte brisée, cuit à blanc La crème : 4 jaunes d’œufs 4 cuillères à soupe de maïzena 1,5 dl d’eau 2 dl de sucre Le zeste râpé de 2 citrons 2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron 2 lichettes de beurre La meringue : 4 blancs d’œufs 1 dl de sucre 2 [la suite ...]

 17 octobre 2007  7 Responses »
août 062007
 
Petite balade dans les Alpes et tatin à la ratatouille

Un peu (beaucoup) absente de mon blog pour cause de vacances. Cela étant dit ce n’est pas vraiment une excuse et je ne comprend vraiment pas pourquoi je n’arrive pas à prendre le temps de bloguer. D’abord je n’avais qu’un seul enfant à la maison donc en principe plus de temps. Pas d’amis de passage, pas de trajets pour les enfants bref plein de temps. La flemme de faire des trucs compliqués à manger, (c’est fou ce qu’on mange comme salade de tomates en ce moment). Par contre je n’ai pas arreté de lire. Et puis une petite invitation pour un week end dans les Alpes [la suite ...]

 6 août 2007  3 Responses »
juil 162007
 
Tarte au sirop d’érable

Mais bon sang de bon soir comment suis-je tombé sur cette recette de Tarzile qui date du mois de mars de l’an dernier. En cliquant d’un lien à l’autre je suis arrivé sur cette merveille de simplicité et de saveurs. Mais je ne sais pas comment. Alors je l’ai fait une première fois à la lettre avec un succès certain mais je n’ai pas pu m’empêcher de modifier un tout petit peu les quantités de sucre et de sirop la deuxième fois. Les enfants avaient trouvé ça un peu sucré, c’est un comble non ? Alors pour l’originale c’est ici et pour ma version à [la suite ...]

 16 juillet 2007  6 Responses »
jan 292007
 
Toscapaj ou tarte aux fruits et noisettes/amandes

Déjà que je n’ai aucune idée pour baptiser cette tarte mais en plus je ne peux pas vraiment dire que ce soit vraiment une Toscapaj de vrai de vrai puisque j’ai rajouté des fruits. Donc c’est un mélange d’un recette trouvé dans un livre Suédois : Annas mat de Anna Bergenstöm, d’une recette trouvé sur Internet en Swedish dans le texte et pour la pâte à tarte j’ai repris celle que j’utilise tout le temps et qui est donné ici. Ingrédients : Pour la pâte : 75ml d’eau 125 gr de beurre 250gr de farine une pincée de sel Pour le mélange : 100gr [la suite ...]

 29 janvier 2007  8 Responses »