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C’est bientôt le salon de l’agriculture et je ferais un passage sur le plateau du Village Semence avec une recette de riz au lait et mangue.

C’est la première année que les céréales sont mis à l’honneur dans l’émission de Cookmidi et avec mon retour en Provence, je dois dire que j’ai tout de suite pensé au riz de Camargue. Par contre je vous rassure il n’y a aucun lien avec la mangue. J’en trouve facilement mais pas sur les arbres alors que le riz pousse a quelques kilomètres d’ici!

Riz au lait et mangue

Une de ces recettes réconfortantes et tellement traditionnelles avec un peu de mangue pour donner du peps
Type de recette Dessert
Portions 6 personnes

Ingrédients

  • 150 gr riz rond de Camargue
  • 1 litre lait entier
  • 1 gousse de vanille
  • 80 gr cassonade

Instructions

  • Verser le lait dans une casserole, fendre la gousse de vanille et avec un couteau le long de la fente racler les petits grains noirs pour le mettre dans le lait, puis ajouter la gousse.
  • Faire bouillir le lait en le surveillant bien. Cela déborde vite. Ajouter le riz et attendre que
    le lait bouille de nouveau.
  • Baisser le feu et laisser cuire très doucement
    pendant 40 minutes environ, en remuant de temps en temps. Ajouter le sucre et remuer
    de nouveau. Votre riz doit être crémeux.
  • C’est prêt, reste à laisser refroidir dans un bol ou même dans des verrines. Le riz peut ensuite mis au frigo sans problème jusqu’au moment de la consommation.
  • Couper la mangue en deux, enlever le noyau et la peau couper en petits dés et servez avec le riz au lait.
Cliquez pour mettre la photo et le lien sur Pinterest!

La vidéo de cette recette a déjà été tourné par la talentueuse Sophie du blog Turbigo Gourmandises

Rendez vous sur le Salon de l’Agriculture, sur le stand de Village Semence dans le Hall 2, tous les jours aux alentours de 12H. Nous serons là pour vous présenter des recettes. Pour ma part j’y serais dans une semaine le samedi 22 février.

En partenariat avec Village semences

Village semence

Encore une très chouette édition du salon de l’agriculture. J’ai passé l’essentiel de mon temps à parler fruits et légumes sur le stand de Village Semence mais aussi à faire le tour de la plus grande ferme Française!

Donc cette année, j’ai parlé de concombres, un légume que j’apprécie énormément! Sur le plateau cette année il y avait Philippe Lefevbre, journaliste  de France Inter qui faisait la présentation avec Brio, Jean-Pierre Lenoe producteur de concombres dans la région d’Orleanset Vice Président de l’AOP Tomates et concombres de France et enfin Alain Delavie Directeur des rédactions de Rustica pour parler du concombre dans les jardins des jardiniers amateurs.

Du coup, dans les infos j’ai appris que 129 000  tonnes de concombres sont produits en France, essentiellement dans le Centre-Est, la région Nantaise et le Sud-ouest. Les Français en consomment 2kg par an et par personne! (Je pense que notre famille fait monter la moyenne !)

Les autres émissions ont concerné

De plus pleins d’autre photos, de vidéos et de recettes sur le Pinterest de l’Agence Pivoine !  

Village Semence 2019
Quand on fait les follasses avec les copines!

Si vous voulez d’autres recettes avec des concombres :

Il y a la soupe de concombre toute fraîche , une salade de riccotta, saumon et concombre, et les pickles de concombre que j’ai fait pour le salon

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