Chutney à la courgette et à la tomate

Le retour de la tomate masquée !!!

Recette trouvée sur le oueb international ici

Encore une fois j’ai réduit les quantités pour voir si cela aurait du succès :

• 800 gr de courgettes

• 500 gr de tomates

• 150 gr d’oignons

• 2 gousses d’ail

• environ 1 cm de gingembre (après épluchage, j’avais 20gr)

• 500 gr de cassonnade

• 1 cuillère à café de poivre noir en grains

• 1 cuillère à soupe de sel

• 1 cuillère à café de 4 épices

• 1 pincée de piment (j’utilise encore un piment indéfinissable qui est assez fort)

• 300ml de vinaigre de cidre

Laver et couper les courgettes en fines rondelles, peler les tomates puis les hacher grossièrement. Peler et émincer le gingembre et l’oignon, presser l’ail.

Mettre tous les ingrédients dans une marmite. Ajouter le sucre, les épices et le vinaigre. Faire cuire au moins une heure trente. Le mélange doit s’épaissir. Remplir des pots stérilisés et les retourner.

A consommer comme tout chutney qui se respecte avec des viandes froides.

Je vais peut être arrêter de prendre tout mes pots de confiture en photos, on ne voit pas la différence entre les chutneys et les confitures!!!!