Ginger bread

Et voici la version 2008 après les pain d’épices des années précédentes, 2007 et 2006. j’ai voulu tester le gingerbread de Tellou qui utilise du Black Treacle et du Golden Syrup. Toutes les explications sur ces produits exotiques sont ici ou ici.

Alors le résultat est un gâteau moelleux et compact, bien noir et plein de gouts. Ce n’est pas un pain d’épices au miel mais bien un gâteau aux épices. Un régal qui embaume la maison. Je n’ai pas pu m’empêcher de rajouter quelques épices et de mettre de la farine complète plutôt que de la blanche tout simplement parce que c’était ce que j’avais sous la main!

Ingrédients :

• 225g de farine complète
• 1cuillère à café de gingembre en poudre
• 1cuillère à café de cannelle en poudre
  
• 1/2 cuillère à café de clous de girofle en poudre
• ½ cuillère à café de levure
• ½ cuillère à café de bicarbonate
  de soude
• Une pincée de sel
• 125g de sucre roux (j’ai mis de la vergeoise blonde)
  
• 75g de beurre
• 100ml de lait tiède
• 1 œuf
• 75g de black treacle
• 75g de golden syrup
  

Préchauffer le four
à 170°

Mélanger

la farine, le gingembre,
la levure, le bicarbonate et le sel.

Faire fondre le sucre, le beurre, le syrup,et le treacle dans une casserole. Il faut juste obtenir un mélange homogène et ne pas faire bouillir.

Ajouter ce mélange à la farine et mélanger. Puis ajouter l’œuf battu puis le lait tiède. Verser dans un moule, mettre au four environ 45mn.

C’est déjà une bonne odeur de Noël dans la maison….

PS et merci à Mamina qui m’avait envoyé ces jolies serviettes avec des ….. pivoines bien sur!