Vue chez Papilles, j’ai voulu essayer cette façon de cuire la rhubarbe. Un grand succès auprès de mes enfants (du moins 2 sur 3, ce qui n’est pas si mal je trouve). Elle devient toute tendre et juste acidulé, Nous l’avons mangé dans nos yaourts et avec de la glace à la vanille.
Papilles a elle trouvé la recette dans le livre Cuisinez, c’est la saison d’Annabel Langbein.
Voici ma version :
Ingrédients :
- 700gr de rhubarbe
- 2 sachets de sucre vanillé (au total 15gr)
- 50gr de cassonnade
- 4 cuillères à soupe d’eau
- 2 cuillères à soupe de jus d’orange.
Faire chauffer le four à 150°.
Nettoyer la rhubarbe en enlevant les bouts et les fils. Couper en tronçons de 3 à 4cm. Mettre dans un plat allant au four. Saupoudrer de sucre vanillée et de cassonade. ajouter l’eau et le jus d’orange et mettre au four pour 1 heure.
Je pense que la prochaine fois j’essayerais avec du gingembre. Vous avez déjà essayé rhubarbe-gingembre?
Ca a l’air drolement bon… je vais essayer!
Merci pour la recette!
Marie
http://www.parisdansmacuisine.com/
Original comme manière de faire! J’en ai justement qui traîne dans le frigo, je vais essayer ta recette.
PAs fait avec du gingembre mais bien tentant. Des zestes de citron à la sortie du four aussi peut être ? Ce que j’aime dans cette recette, c’est que c’est rien à faire 🙂
j’adore la rhubarbe à toute les sauces miammm