Poulet rôti Basquaise

Souvent le Dimanche c’est Poulet rôti, et récemment j’ai voulu changer mes habitudes et utiliser des poivrons que j’avais. Avec un peu de piment d’Espelette c’est devenu un Poulet rôti Basquaise!!

Cela a tellement plu à mes enfants, que j’ai décidé de remettre ça ce week end. Mais ce n’est pas la seule raison, il y avait également une invitée la première fois que je l’ai fait et sa mère m’a appellé hier pour me demander le lien de la recette! Voilà Virginie, tu trouveras tout ici!

Ingrédients pour un poulet rôti Basquaise

• 1 poulet (environ 1kg500 pour 5)
• 2 poivrons
• 4 à 5 oignons frais de petite ou moyenne taille
• 4 gousse d’ail
• 2 tomates
• Environ 2 pommes de terre petites à moyenne par personne
• Piment d’Espelette
• Sel, poivre
• 200 à 300ml de bouillon

Faire chauffer le four à 210°.

Mettre le poulet sur le dos dans un plat allant au four. Saler poivrer et mettre au four environ 15mn. Monter la température vers 270° pour bien griller les ailes pendant 10mn. Quand j’y pense je mets dans la bête une branche de thym ou de romarin.

Pendant ce temps, laver les pommes de terre et couper les plus grosses en deux. Laver et couper les poivrons en petits morceaux après avoir enlevé les parties blanches et les graines. Nettoyer les oignons, enlever la première peau si nécessaire. Couper les plus gros en deux. Éplucher l’ail, enlever le germe. Couper les tomates en morceaux. Préparer un bouillon, j’utilise les sachets Ariaké perso.

Quand le poulet est grillé, le sortir du four. Mettre le four à 200. Retourner le poulet dans le plat et verser autour les légumes. Saler, poivrer les légumes et le poulet. PAreil avec le piment d’Espelette. Verser le bouillon autour et sur le poulet. Mettre au four encore une heure en arrosant le poulet  de temps en temps.

Enjoy, c’est un plat complet, et qui me permet de traîner à la maison le Dimanche en faisant des bricoles. Et comme ils aiment tous ça, c’est parfait!