Saumon aux petits légumes

Encore une mes recettes vite faite pour un déjeuner de Samedi : le saumon aux petits légumes au four.

Pas le temps de se poser, entre les cours le matin des uns, les activités de l’après midi, les courses… Le déjeuner du Samedi doit pouvoir être prêt rapidement sans sacrifier au goût. Cette fois j’ai reçu des escalopes de saumon de chez Delpierre, bien pratique à avoir dans son congel pour ce genre d’occasion.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 filets de saumon
• 1 tomates
• 2 échalotes
• 2 gousses d’ail
• 1 demi courgette moyenne
• 100ml de vin blanc
• 1 cuillère à soue d’huile dolive
• sel et poivre blanc.

Mettre le four à chauffer à 190°. Laver la tomate et la courgette, tailler en très petits dés. Éplucher l’ail et l’oignon et pareillement coupes en très petits dés. Mettre tous les ingrédients dans un plat allant au four. Verser le vin blanc par dessus ainsi que l’huile d’olive, saler et poivrer. Bien mélanger tous les ingrédients.

Comme mes filets de saumon étaient fins, j’ai voulu faire cuire les légumes 10mn avant de mettre le saumon. Sinon mettez le saumon sur les légumes t mettre au four entre 10 et 15mn suivant l’épaisseur. Nous avons mangé ce saumon avec des haricots verts juste beurré….

Un régal à faire et à manger!  Et vous vous avez une recette fétiche quand vous êtes pressés?

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