Frais de cette semaine #45

Une semaine #45 très chocolaté avec le Salon du Chocolat, le nouveau guide Gault et Millau, la sortie d’un documentaire sur Guy Martin et un nouveau restaurant avec une amie.

Le nouveau Gault et Millau 2015 est sorti avec ses nouvelles toques. Le chef de l’année est pour Gault et Millau Monsieur Yannick Alléno qui tient les cuisines de Ledoyen à Paris.

Ce qui m’a frappé lors de la remise des trophées c’est que Gault et Millau s’intéresse aux chefs bien entendu mais pas que les grands, il y a aussi les grands chefs en devenir, les petits nouveaux qui promettent de belles choses. Il y aussi les personnes qui travaillent avec ces chefs, les pâtissiers, les sommeliers, les chefs de salle. Tout ce petit monde qui font qu’un restaurant vous fait passer un bon moment. J’ai redécouvert à cette occasion le magazine Gault et Millau qui dans son dernier numéro vous donne le palmarés des ces trophées mais également tout un tas d’autres choses dans une maquette claire et agréable. Vous pouvez retrouver le palmarès complet de ces trophées sur Meltyfood

J’ai déjeuné cette semaine chez Oliva, petit restaurant dans le 8eme avec une amie. Une jolie découverte de produits typiques Italiens. Pour ma part des tomates farcies Ricotta Basilic, légèrement tièdes mais très frais avec le fromage frais et les herbes. Ensuite un sauté de veau aux champignon et des pommes de terre sautés. Tout simple, un plat pour ce début d’hiver et très goûteux. Et enfin j’ai picoré dans le Tiramisu de mon amie.

J’avais pas particulièrement envie d’un dessert mais quelques cuillères de ce tiramisu a parfaitement suffit pour accompagner mon café. Les entrées sont entre 7 à 10€, les plats entre 16 et 20€, les desserts entre 7 et 8 €. Des prix corrects pour un service et un repas très agréable. En fait ce restaurant n’est pas particulièrement récent, il était juste nouveau pour moi!

Oliva 16 rue des Saussaies 75008 Paris Ouvert du Lundi au Vendredi tél : 01 42 65 39 72 ristorante-oliva.fr/

Le 8 novembre à 20h45 aura lieu la diffusion d’un documentaire sur Guy Martin sur la chaîne Campagne TV.

Ce documentaire intitulé Guy Martin : Retour en Savoie permet de suivre Guy Martin dans sa Savoie d’origine, de découvrir des producteurs qui lui ont fait découvrir des produits locaux pendant son enfance ou bien qui lui fournissent des produits pour le Grand Véfour à Paris.

Un producteur de Beaufort, une productrice de Bleu de Termignon, un conservateur de vignes locales et anciennes, des pêcheurs des lacs et rivières de la région, une safranière. Un coté assez touchant de ce reportage « retour aux sources » et également instructif sur des produits très emblématiques de cette région.

Cette semaine c’était surtout le Salon du chocolat, j’y ai passé une grande partie de mon temps pour cause d’animation d’ateliers. Nous étions une bande de blogueurs à participer au stand du Syndicat du Chocolat.

Il y avait 4 ateliers différents :

• Choco-Tablette ou comment réaliser sa propre tablette de chocolat tenu par Edda et Dorian,
• Choco-déco pour faire des décorations de Noël avec divers bonbons et chocolats avec Marie et Cécile
• Choco-origine pour tout savoir sur le chocolat de puis la fève jusqu’à la tablette avec Sophie et Rose
• Choco-blind test pour essayer de deviner à l’odeur, le gout ou même le toucher différents chocolats avec Birgit et moi même

C’était très intéressant de voir l’envers du décor de ce salon qui attire un monde fou. C’est un salon très bruyant mais nous avons eu participants  enthousiastes qui pour ma part m’ont fait passer un très bon moment. Et c’était très agréable de retrouver pleins de têtes connus, merci à tout ceux qui sont passés nous voir.

J’en ai profité pour aller faire le plain de Praluline chez Pralus, une brioche  aux pralines à tomber et que je vous recommande absolument!

Voilà pour cette semaine #45.  La semaine qui vient sera sous le signe de la soupe (ce qui fera un bien fou après tout ce chocolat!). La 4ème édition de Amoureusement Soupe aura lieu Samedi prochain, le 8 novembre à la Place des Abbesses, pour en savoir plus vous pouvez consulter le site de Amoureusement Soupe ou même celui de COOKzeWEB!

Bonne semaine à vous