Voici la recette d’un Dip à l’ail fait après ce beau voyage au pays de l’ail de la Drôme que je vous ai raconté dans un post précédent. Déjà que je mets de l’ail partout en temps normal voilà que j’en ai mis encore plus 🙂
Ingrédients :
- 2 gousses d’ail éléphant ou 4 gousses de taille normal épluchés
- 5 cuillères à soupe d’eau
- 125 gr de poudre d’amandes
- Quantité suffisante d’huile d’olive
- Éventuellement sel et poivre
Mettre les gousses d’ail dans un petit mixer avec l’eau. Mélanger le temps que tout l’ail soit mixé et que vous obteniez une sorte d’eau aillé.
Mettre dans un bol de service et ajouter la poudre d’amande puis ajouter de l’huile d’olive jusqu’à ce que vous obteniez la consistance désirée. Éventuellement vous ajouter du sel et du poivre mais je trouve que ce n’est pas nécessaire.
Et voilà, c’est simple ! On peut tremper des légumes crus dedans ou des gressins. Ou même tartiner des toasts grillés avec.
Franchement c’est aillé, mais la poudre d’amande adoucie énormément.
Sinon avec cet ail de la Drôme, j’ai farci un poulet rôti, mais clairement totalement farci! J’ai accompagné un rôti de bœuf avec des gousses préalablement blanchis vu que le temps de cuisson dans le four n’était pas très long et je me suis régalé juste avec des gousses rôtis au four avec de l’huile d’olive. Quelle plaisir d’appuyer avec sa fourchette sur la gousse et déguster cette purée.
Et si vous aimez l’ail j’ai quelques recettes spécifiques sur le blog, sans parler de toutes les autres ou apparait l’ail…
- la soupe à l’ail que j’avais fait pour Amoureusement Soupe
- Le Banon à l’ail ègalement pour l’apéro
Pour en savoir plus sur notre voyage au pays de l’ail : Ail de la Drôme
Je ne suis généralement pas fan d’ail, mais là c’est une recette qui m’intéresse… La poudre d’amandes doit donner un résultat original, je ne suis pas sûre d’avoir déjà goûté ce mélange !!
Merci pour cette découverte !!
Jane
Avec plaisir. L’amande adoucit bien et d’ailleurs tu peux en rajouter si cela te parait encore fort.
l’amande adoucit bien l’ail ! en tout cas c’est une bonne idée d’apéro bien relevé
🙂
Tout comme toi, j’utilise énormément d’ail……donc,cette recette est pour moi. Bisous Chris 06
Merci, tu me diras ce que tu en penses !!!!
Une super idée pour régaler ses invités a l’apéro !