Des mini terrines au saumon faites à l’occasion d’un picnic de blogueurs j’ai voulu faire une nouvelle version de ma terrine des deux saumons faite à l’occasion du Salon du Blog Culinaire 2010.
Puisque c’était pour un picnic, j’ai préféré faire des mini terrines et du coup j’ai utilisé mon moule à gateaux « tablettes de chocolat ».
Donc les quantités ont un peu varié par rapport à la recette précédente.
Mini terrines au saumon
Ingrédients :
- 500gr de pommes de terre
- 250gr de filet de saumon
- 1/2 oignon émincé
- 4dl de lait
- 3 oeufs
- un demi bouquet de aneth
- Sel et poivre blanc
Pour la sauce :
- 1 yaourt
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- Un demi bouquet d’aneth
- Sel et poivre blanc
Mettre le four à chauffer à 200°
Éplucher puis couper en tranches fines les pommes de terre. Couper le saumon en petit morceaux ou en lanière.
Remplir chaque moule de pommes de terre, saumon et oignon en commençant et en terminant par le saumon.
Mélanger le lait avec les oeufs, saler et poivrer. Ajouter l’aneth coupé finement et mélanger. Verser ce mélange dans chacun des moules.
Mettre au four pour 50 mn environ.
Laisser refroidir. Préparez la sauce en mélangeant les ingrédients.
Servir avec une salade verte éventuellement ou juste avec la sauce!
AnnikaPanika
Et alors, quelle est la meilleure version d’après toi ??? les deux ont l’air bonnes……
Les deux sont bons mais différents puisque la texture a changé en version mini et dans l’autre il y avait du samon fumé. Deux choix différents….
Oui je m’en souviens c’était bon comme tout avec la sauce
ils étaient bien bons avec la petite sauce très fraîche…
Merci Philo et Clémence!