Sauté de veau aux champignons

Nettoyer et couper en morceaux 500gr de champignons de
Paris. Les faire sauter dans une lichette d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils
aient pris de la couleur. Réserver. 

                                Pendant ce temps éplucher un oignon et le couper petits
morceaux, faire dorer à feu moyen dans une micro-lichette d’huile.

                Ajouter
700g de viande de veau (du style blanquette) et     laisser dorer quelques minutes.

    Faire
chauffer 400ml d’eau et y mettre deux cuillères à soupe de fond de veau. Remettre
les champignons avec la viande , et ajouter  l’eau.

        Saler, poivrer et couvrir
environ 20mn à feu moyen!

                 Servir avec des haricots verts et surtout n’ayez pas
honte de montrer ce que vous mangez, hein Bob Junior!