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Alors qu’en disent les puristes : Omelette aux pommes de terre ou Tortilla? Pas d’importance. C’est bon et facile, cela me suffit. En fait c’est encore une madeleine de Proust. Un souvenir d’enfance quand ma mère nous faisait des Tortillas que l’on emportait en picnic an vacances à Cadaqués. Nous les mangions froides et c’était tellement […]
Une recette de Blinis de pommes de terre pour ma troisième année au salon de l’agriculture sur le plateau du Village Semence. L’an dernier j’avais fait une recette avec des fraises, les premières Françaises de la saison et Philippe Urraca m’avait fait le plaisir de venir sur le plateau, cette année j’ai choisi les pommes de […]
Une purée de pommes de terre! C’est tellement simple et tellement bon. Ici je rajoute une pointe d’ail…. Cela étant dit le souci avec les pommes de terre est de savoir la quelle utiliser pour quel usage. En grande surface, il est généralement indiqué l’usage, ce qui est très pratique. Cela étant dit j’ai découvert […]
Le Kronans Kaka se traduit par gâteau de la couronne. C’est un gâteau sucré avec de la pomme de terre et des amandes. C’est un gâteau que me faisait ma grand-mère et que aujourd’hui ma mère nous fait régulièrement. Les enfants adorent. Du coup j’ai emprunté à ma mère son livre : Enkel Fest […]
Une recette de poêlé de pommes de terre à la saucisse de Morteau piqué dans le dernier magazine Marmiton. Toute simple cette recette, fallait juste y penser. D’ailleurs c’est souvent ça que je vais chercher dans les magazines ou sur les sites :des idées d’association d’ingrédients. Et là le fumée de saucisse de Morteau me […]
Après une semaine passé à Orlando en Floride sous un soleil assez bienvenu (ce qui explique mon absence de ce blog) je suis revenue avec une envie de légumes assez forte. Des patates j’en ai mangé, des légumes en mayonnaise aussi. Quelques feuilles de salade en déco également mais pas vraiment suffisamment. Heureusement qu’il y avait […]
Une manière délicieuse de déguster les petites pommes de terre nouvelles qui accompagne pratiquement n’importe quel plat. J’ai utilisé ici des pommes de terre de l’Ile de Ré de la variété Alcmaria. En fait c’est pas vraiment une recette et c’est même tellement bête comme chou que j’ai hésité à vous en parler mais en […]
Ces pommes de terre à la Chermoula ont une petite histoire. Mettez quelques bloggeuses culinaires ensemble, faites les papoter (c’est pas difficile, je sais). Evidemment on parle cuisine, et on s’échange des trucs, des recettes. Ensuite on s’envoie les liens sur Twitter et voilà comment une recette fait le tour des blogs. Dans le cas […]
Juste un Tian avec des pommes de terre, gouté chez une copine il y a quelques temps et refait à ma façon. Pas de quantités précises, c’est à ajuster selon vos besoins et vos goûts. Ingrédients : Pommes de terre épluchés et tranchés finement Aubergines tranchées finement Courgettes tranchées Tomates tranchées Mettre au fond […]
Avant de partir dans mon petit périple, j’ai fait à mes loulous un plat qu’ils adorent, histoire qu’ils ait envient que je revienne. Il faut bien dire qu’avec leur père ils étaient ravis, pâtes et pizza tous les jours. « C’est super quand tu n’est pas là! ». Pour changer des pommes Sarladaises qui accompagnent traditionnellement un confit de […]
Des pommes de terre au four à la graisse de canard pour accompagner un plat de viande, un jour de flemme aiguë. Un jour où on voudrait préparer vite pour faire autre chose pendant la cuisson. C’est souvent mon cas. Alors voilà une version de pommes de terre au four avec de la graisse de canard […]
Je n’ai jamais fait de gratin de pommes de terre, donc je n’ose même pas appeler celui-ci Gratin Dauphinois mais je suis allé voir chez Anne(P&P) pour savoir comment elle faisait et pour m’en inspirer. Mais il me manquait plusieurs ingrédients, d’abord je n’avais pas le temps de mettre mon gratin au four pendant 1h30 […]
Les pommes Anna sont une de mes madeleines de Proust. Quand nous étions accueillis chez ma mère pour les déjeuner dominicaux, nous étions très souvent accueilli par cette chaude odeur aillé des pommes Anna au four. Un délice à humer et bien entendu à déguster. Je ne sais pas pourquoi je n’en ai pas […]
C’est la Pentecôte et il parait qu’il faut manger du veau, alors ce Dimanche c’était côte de veau. Me demandez pas pourquoi il faut manger du veau à la Pentecôte, c’est une question que j’ai oublié de poser lors de ce très chouette déjeuner au restaurant Limon où j’ai pu rencontrer plusieurs acteurs de la […]
Le Village Semence au Salon de l’Agriculture a été une formidable semaine pour la troisième année consécutive. Des belles rencontres, des belles émissions, de la rigolade, du sérieux, un anniversaire, un prix du Syrpa pour le stand, bref une chouette semaine. Cette année, j’ai parlé de pommes de terre en compagnie de Roland Schweitz, producteur […]
Une pause au Château de Courban pour recharger les batteries était exactement ce qu’il me fallait. A 2h de Paris le Château de Courban, cette magnifique bâtisse a commencé comme maison de famille, puis a accueillie des visiteurs en recherche de logement pour des parties de chasse puis des chambres d’hôtes pour devenir ce bel […]
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