Les vins de Loire montent à Paris

loire en scene paris

Les vins de Loire montent à Paris les 27 et 28 mai prochains pour 2 jours de dégustation au Batofar.

Pour cette première édition, 35 vignerons du Val de Loire feront le show au Batofar autour des dégustations découvertes, d’ateliers de dégustations et des rencontres avec des chefs à Paris.

Au programme le Lundi 27,  le Batofar et son chef se mettent aux fourneaux autour des vins des domaines Sérol, Roches Neuves, Pellé et Huet et le mardi 28, Joackim Salliot, Chef du Jardin des Plumes, ira à la rencontre du domaine de la Chevalerie et des vignerons Jean-François Mérieau et Sébastien Brunet. Les amateurs pourront déguster de 17h à 20h ou bien s’inscrire aux dîners  ci dessus.

Pour tout savoir sur les gamays croquants du Domaine Sérol, sur  le cabernet sauvignon gourmand de Nicolas Grosbois ou bien encore sur le chenin du Domaine de la Taille aux Loups des infos supplémentaires sont disponibles sur la page Facebook 

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750gr le Mag

La nouveauté du jour c’est le dernier bébé de 750g : 750g le Mag.

750g le mag

Il sort le 16 mai! J’ai hâte. A vos kiosques, prêts, partez….

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Quelques produits…

Je reçois régulièrement des produits nouveaux (ou pas) à tester, j’ai fait ici une sélection de ceux qui m’ont le plus plu ainsi que quelques produits que j’utilise régulièrement …

gelee pommes BMGelée Bonne Maman aux pommes : je pensais en faire une petite tarte avec du fromage mais le temps m’a manqué et de toutes les façons, c’est tellement bon, juste comme ça sur une tartine! Je ne désespère pas qu’il en reste un peu pour faire la tarte que je voulais faire!

Le-ketchup-HeinzHeinz Ketchup culinaire : après le Ketchup Heinz primeur qui a fait un tabac à la maison, voici le Ketchup culinaire. Nous avons testé la version thym, miel et ail grillé! Verdict parfait avec des pâtes comme le ketchup normal mais avec un petit goût en plus. Il en existe deux autres variétés vinaigre balsamique, basilic et origan  et curry, poivre et citron. prix  env. 1,95 € pour 300 g.

Vinaigrette-au-Confit-d’Oignons-et-Noisettes-Éclatées-Domaine-de-BordereVinaigrette Bio aux confit d’oignons et aux noisettes  (Le domaine de Bordère) dans la Bonne Box du mois de mars, parfait avec une salade de mâche. Pas trop d’acidité et un bon goût d’oignons.

 

 

espelettePiment d’Espelette : rien de très original me direz vous mais un grand coup de coeur depuis quelques temps. Un 1/2 cuillère à café ici et là dans la béchamel, sur le poulet rotî, dans la fondue de poireaux. J’adore! Vous le verrez souvent dans mes recettes.

 

 

ariakeLes bouillons Ariaké : dans les risottos, pour mettre du liquide au fond d’un poulet ou d’un rotî. Ne remplace pas partout mes bouillons cubes mais quand je veux un goût plus fin c’est ce que je prends.

 

 

moutarde provencale clovisMoutarde Clovis  à la provençale : je ne l’ai pas essayé à la maison mais dans un atelier récemment incorporé dans une fondue de poireaux servi avec des coquilles St Jacques c’était délicieux.

 

 

 

 

 

A suivre…

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Panier de légumes

panierVous achetez où votre panier de légumes? Au marché, au supermarché, dans une AMAP? Vous achetez Bio, locale ou vous vous en fichez?

J’achète sur mon marché à Edgar Quinet, au super marché en bas de chez moi, chez le marchand de légumes un peu plus loin dans ma rue ou enfin chez le commerçant sur le boulevard Pasteur qui fait venir des produits Bio de la région. Donc j’achète parfois du bio, quelque fois du local mais presque toujours en provenance de France. Quoique je vais modérer « le presque toujours en provenance de France ». Il est clair que les bananes ne viennent pas de France métropolitaine, que mes pamplemousses viennent de Floride et je continue d’en manger sans souci. Par contre je fais attention aux fraises et aux asperges. Je les achète pendant la saison et de France. Quand je veux des fruits ou des légumes hors-saison je prends des surgelés, mais du coup je ne contrôle pas toujours bien la provenance.

Quand je vois des carottes sur le marché qui sont bio mais qui viennent hors de France, ça m’agace. Cela me parait contradictoire. Je voudrais pouvoir acheter des carottes qui n’ont pas fait des milliers de kilomètres pour arriver sur ma table.  Je voudrais dans la mesure du possible consommer des produits qui ont étés produits pas trop loin de chez moi. Tout est dans la définition du « pas trop loin ».

Et les AMAP alors me direz vous ? Quand j’habitais Aix en Provence une amie m’avait parlé de son AMAP. Elle faisait 15km en voiture pour aller acheter des produits Bio. Et comme dans toutes les AMAPs elle revenait avec des produits qu’elle n’avait pas choisis et qui en hiver étaient assez tristounets et pas drôles. Vous me direz en hiver il n’y a pas grand chose de drôle. Bref, cela ne me faisait pas envie, sans parler du fait qu’il y avait des légumes dont je n’aurais pas su quoi faire. Donc j’ai arrêté de penser aux AMAPs. Un peu par flemme et un peu par manque d’envie.

Tout cela est plein de contradictions, j’en suis consciente, mais comme je suis une fille j’ai le droit d’avoir des avis contradictoires.

Quand les Paniers du 15 m’ont demandé si je voulais recevoir un panier, je me suis dit qu’il  fallait quand même tester un jour ce type de chose. D’autant qu’ils indiquent que leurs produits sont livrés directement de chez le producteur et qu’il est relativement proche de Paris. Dans le cas du panier que j’ai reçu les légumes viennent du GAEC du jardin des dames à 160km de Paris qui pratiquent une agriculture raisonnée sans pesticides ou conservateurs. Les provenances sont indiqués sur le site pour chaque panier.

Donc Jeudi dernier une énorme cagette est arrivée à la maison avec des Pommes de terre, des fenouils, des poireaux, des blettes, des oignons rouges, des endives des pommes et des poires. Tiens on est encore en hiver…. Une légère consternation quand je vois les blettes et les fenouils. C’est exactement pour ça que je ne prend jamais ces paniers. Je ne cuisine jamais les blettes et c’est ma fille qui fait un risotto au fenouil mais je n’en suis pas fan du tout. Mais comme je m’était dit que j’aller jouer le jeu j’ai testé! Il y a des recette sur le site et le panier est livré avec une recette dans mon cas de filets de rougets sur un lit de fenouil (il m’en faut un tout petit peu plus pour m’inspirer avec fenouil malheureusement).

Les endives braisés le vendredi soir, les poireaux fondus pour accompagner les coquilles St Jacques de Samedi soir, les pommes de terre en purée avec le poulet rôti qui était lui même cuit avec des oignons rouges, un clafoutis avec les poires pour le goûter du Dimanche, un gratin de blettes pour Lundi. Il me reste des pommes qui sont mangés sans préparation et les fenouils… Je vais trouver quelque chose…..

En attendant on s’est régalés, j’ai été obligé de me creuser un chouïa les méninges surtout pour les blettes 😉

Panier legumes

 

Pour info j’ai reçu le panier de 7 à 8kg ce qui en quantités était bien pour 5 personnes. Il m’a juste semblé qu’il y avait pas assez de pommes de terre mais c’est peut être parce que mes enfants sont capables d’en manger des quantités astronomiques quand je les fais en purée…..

Coté prix ce n’est pas vraiment donné entre 3,1 € et 3,5€ le kilo de légumes pour le format XXL. Mais coté service c’est impeccable et il y a les aspects local et raisonnée aux quels je suis sensible donc il me semble que cela en vaut la peine. J’essayerais une fois quand le printemps sera là…

 

Informations :

Panier du 15 site 

Prix des paniers Taille S  3-4kg (15,50€)  M 5-6 kg (20€) et XXL (7-8 kg) 25€.

Les livraisons se font à Paris dans 14eme, 15eme et 16eme arondissement le Jeudi sur un créneau entre 16h et 22h.

Il y a également des produits d’épicerie.

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Marmibox

marmibox-THE-food-box-collaborativeElle est arrivé la Marmibox! Encore une box me direz vous! Mais celle ci  c’est Marmiton qui nous la propose. Je n’ai pas encore vu mais elle a l’air tout à fait sympathique avec de quoi faire plaisir à tous les gourmands.

La Marmibox est originale parce qu’elle est collaborative, elle a été faite avec des internautes. Ils ont été sondés, avisés et consultés pour les produits qu’ils aiment et qu’ils aimeraient voir dans une box.  Avec environ 8 produits par mois pour 21€99, c’est pas vraiment donné, mais la description paraît alléchante. Pour en savoir plus sur cette box vous pouvez allez voir sur le site de Marmiton 

 

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Comment préparer le thé?

Vous savez comment préparer le thé? Si on m’avait posé la question il y a quelques jours j’aurais répondu de manière affirmative avec beaucoup de certitude. Faire bouillir de l’eau et la verser sur du thé, laisser infuser et boire…. Maintenant grâce à un atelier organisé au Palais des Thés j’en sais un peu plus. Faire chauffer de l’eau oui, mais il ne faut pas la laisser  bouillir. Laisser infuser :  bien sur mais pas trop longtemps selon le thé. Et autre question quelle eau utilisez vous? De l’eau du robinet ou de l’eau filtré?

En l’occurrence on a goûté pendant cet atelier un thé préparé avec trois eaux différentes à la même température, de l’eau du robinet, une eau filtré et une eau très minéralisé du genre Hépar. Le différence était visible dans nos trois jolis tasses par la couleur, la limpidité était différente dans les théières en verre. A l’odeur par contre c’était le même thé (même si on départ comme je pensais goûter 3 thés différents je n’en étais pas sure…). La différence c’est fait sentir au goût, il y avait une âpreté dans le thé préparé avec l’eau minéralisé qui n’était pas présente avec l’eau filtrée. L’âpreté était légèrement présente avec l’eau du robinet. Nettement moins gênante mais néanmoins la différence était là.

Comment préparer le thé

Ensuite on nous a fait goûter dans deux tasses un thé  préparé avec une eau à 60° et une eau à 100°. Là encore la différence était nette. L’eau à 100° fait ressortir l’âpreté du thé et ses tanins alors que celui à 60° était parfumé et juste comme il faut.

 

Bien entendu nous avons demandé des explications, en fait plus la température de l’eau est élevée plus l’eau prend de son oxygène. Or le thé a besoin de l’oxygène pour que le parfum puisse se développer. Sans oxygène, moins de goût et plus de tanins….

Résultat des courses il faut faire son thé avec de l’eau filtré et ne pas la faire bouillir. Pour cela utiliser une carafe filtrante et une bouilloire thermostatique qui vous permet de choisir la température de l’eau. Cela fait vraiment la différence pour un bon thé.

Cela étant dit, je n’ai pas de bouilloire qui permette de choisir la température et je ne vais pas changer de bouilloire pour ça, donc quand je l’a met en route  je reste à coté et avant que l’eau se mette à bouillir je l’arrête. Je n’arrive peut être pas exactement à la température préconisée mais je trouve que cela fait quand même la différence et quant à la carafe filtrante au boulot je me débrouille sans et quelque fois j’utilise de l’eau en bouteille. Le but n’étant pas de me suréquiper….

Depuis on profite bien mieux des thés que nous avons, même si on ne suit pas forcément toutes les règles.

 

Et au fait à propos des thés que nous avons bu, j’ai eu un coup de foudre pour le Thé au Jasmin du Palais des Thés, une merveille avec ses perles…. A découvrir.

 

Remarque : La première photo est une photo du Palais des Thés de leur thé Fleur de Geisha

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Fromages divers et variés

Tout un programme ce titre de fromages. Cet article vous arrive pour plusieurs raisons, tout d’abord juste avant les fêtes de fin d’année j’ai reçu divers fromages et parce que j’ai passé Noël avec mon fromager préféré à Toulouse et donc la discussion a tourné pas mal autour du fromage.

 

Brie de FavièresDans lBrie de Favieres‘ordre d’arrivée je vais vous parler d’un Favières du domaine des Trentes Arpents, qui m’avait été présenté comme un Brie Truffé. Curieusement sur la boite je n’ai vu aucune mention de Brie mais juste de Favières.  Mais d’après les explications qui accompagnait le fromage,  il s’agit bien d’un Brie que fabrique la fromagerie des Trentes arpents, un Brie au lait cru et Truffé. La truffe est bien présent et s’accorde très bien avec le Brie, le fromage était assez affiné ce qui peut déplaire mais qui nous allait très bien. La seule critique que je pourrais lui faire était qu’il donnait une impression de manque de moelleux, mais c’est juste parce que le Brie truffé que je mange d’habitude (voir ci-dessous) est plus crémeux. Cela étant dit, si on ne veut pas faire de comparaisons, ce brie Truffé nos a beaucoup plu.

 

 

Ensuite un plateau de fromages AOP, un morbier, un salers, une fourme, un chèvre, un Saint Nectaire. De la crème d’Isigny et du beurre. Les fromages venait de chez Marie Quatrehomme  ce qui ne gâchait rien au plaisir. Comme nous faisions un repas de Noël au bureau sous forme d’auberge Espagnole, j’ai amené le plateau (sans la crème et le beurre qui avaient disparu à toute vitesse). Ce fut un régal pour tous.

Fromages AOP

L’auberge Espagnole au bureau avec les fromages AOP

Alors AOP,  c’est une appellation d’origine et c’est une dénomination qui s’étend à toute l’Europe, contrairement à l’AOC qui est limitée au territoire national… On ne fait pas de Camembert où on veut….

Il existe actuellement 46 produits laitiers bénéficiant d’une AOP en France : 43 fromages dont 28 sont fabriqués avec du lait de vache,12 avec du lait de chèvre, 3 avec du lait de brebis, 2 beurres et 1 crème.  Et 72,3 % des volumes sont au lait cru, 8 % sont des fabrications fermières réalisées par environ 1 350 producteurs fermiers.

Et enfin coté fromage, pour Noël ce fût une orgie de fromages divers et variés mais tous au lait cru de la Fromagerie Xavier à Toulouse. Encore un Brie Truffé qui est à tomber. Très différent de celui décrit ci dessus et pour cause, ils rajoutent en plus des truffes un fromage crémeux (j’arrive pas à savoir lequel….) avant de l’affiner dans leurs caves. L’autre fromage que j’adore chez eux est un comté vieux qui est se damner. Quant François(mon fromager préféré qui en plus est MOF)  le sert, il le coupe en lamelles très très fines qui fondent dans la bouche. Il y en avait pleins d’autres des fromages sur cette table, bien plus que sur cette photo qui représente juste une petite livraison récente à la maison (je vous recomande vraiment d’avoir un fromager dans la famille, c’est très très sympa).

Fromages de Xavier

En plus de cette orgie sur la table du réveillon, nous avons mangé à La Table de Xavier le lendemain de Noël. Un menu tout fromages et particulièrement goûteux  Comme c’était un lendemain de fête j’ai voulu prendre un plat léger : des légumes à la vapeur avec un fromage de chèvre fondu par dessus….. J’ai adoré.

La table de Xavier

Où les trouver :

Brie de Meaux truffé des la ferme des Trentes Arpents  en vente à la Grande Epicerie, Fauchon, la Fromagerie Hubert (36 bd de Rochechouart75009 Paris), Au coeur du Marché (85 bd Magenta 75010 Paris), l’Epicerie du Verre Volé (54, rue de la Folie Méricourt 75011 Paris) et à la Ferme des Trentes Arpents (77220 Paris)

Fromagerie Quatrehomme 62 rue de Sevres 75007 Paris

Fromagerie Xavier 6 place Victor Hugo 31000 Toulouse

La Table de Xavier  22 Place Dominique Martin Dupuy, 31000 Toulouse

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Salon du blog Culinaire 5eme édition

Le week end dernier a eu lieu le Salon du Blog Culinaire 5eme édition à Soissons organisé de main de maître par toute l’équipe de 750grammes. Comme d’habitude, c’était un immense plaisir de courir d’ateliers en ateliers, de croiser les amis et de s’en faire des nouveaux.

Dans les nouveautés de cette année, il y avait les ateliers grand public organisés dans l’Abbaye de Saint Léger, un lieu magnifique qui se prêtait tout à fait aux démonstrations des bloggeurs. Il y a eu le Foodcamp également, réunion de discussions autour de la gastronomie et des réseaux (pour en savoir plus voir l’article de cookNweb sur le sujet) avec plusieurs personnes qui  découvraient le salon pour la première fois. Ce Foodcamp a été suivi d’un concours cuisine avec la Cookeo de Moulinex, au quel j’ai participé avec Stéphane de recettes.de. On s’est bien amusé à tester cet appareil mais nous n’avons malheureusement pas gagné l’appareil…..

Les marques présentes sur le salon ont fait preuves d’inventivité, entre le menu de Noël à moins de 5€ concocté par Dorian et Pascale avec les produits Marque Repère, le Saint Honoré de Christophe Felder avec le Canderel Sucralose, (absolument charmant ce Christophe Felder, soi dit en passant!), les Vins d’Alsace et les Champagnes Vignerons avec leur concours mets-vins. J’ai retrouvé avec plaisir le Cottage Cheese de mon enfance par Danone et découvert OBO, un soda pas trop sucré et très désaltérant que j’ai adoré, j’ai goûté à des escargots préparés de moults façons, et mes préférés étaient ceux à la pistache et à la Fourme d’Ambert!

Dans les gens présents, il y avait le Benoit Molin, parrain du Salon, Philippe Conticini et Christophe Felder déjà cité. Pour des gens connus, ils sont très accessibles et vraiment très gentils. Dans les Foodcampeurs il y avait Gregoire Japiot, Isabelle Doigneau-Boucher, Agnés de Bikini et Gourmandises, Cedric Giorgi de Cookening, Vincent Petré des Champagnes Petré, Marion de weccook.fr, Stéphane déjà cité plus haut. Pleins d’autres rencontres, retrouvailles comme chaque année c’est le bonheur de ce week end.

A part ça, comme je l’ai déjà dit, une organisation du tonnerre! Il faut les faire manger tous ces bloggeurs et les amener de la gare au salon, puis les faire dormir, organiser les ateliers et j’en passe. Tout s’est déroulé comme sur des roulettes. L’espace dédié au déjeuner et au dîner a été agrandi ce qui a permis à tout le monde de s’installer facilement. La soirée était très sympa (j’ai juste loupé la soirée du Vendredi mais je suis sure que vous trouverez des explications sur cette partie là sur d’autres blogs…).

Sur cette photo de droite à gauche, my-self, Birgit de CookingOut, Benoit Molin et Agnes de Bikini et Gourmandises

Vivement la 6eme édition….

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Suchard, les gagnants

rocher suchardAlors merci à tous les participants, j’espère que vous avez aimé la Radio Libre de Suchard. Le tirage au sort a désigné les commentaires 5 et 6 comme gagnants. C’est à dire Natali et Bubble. Donc si vous pouviez m’envoyer rapidement vos adresses postales ce serait parfait. Merci encore et bon Suchard

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Suchard fonde le Mouvement pour la Libération du Plaisir

rocher suchardSuchard fonde le Mouvement pour la Libération du Plaisir avec comme motd’ordre «Liberté,Egalité,(Mini)Rocher»!

A cette occasion est crée une radio libre parrainée par Philippe Manoeuvre :  « Pour moi, Suchard, ça rime avec guitare, Little Richard et Ringo Starr »

Suchard donne de la voix à son«Mouvement pour la Libération du Plaisir avec un dispositif  web innovant et engagé : une Radio Libre qui rend hommage aux radios
pirates des années 70.

Pendant trois mois, à partir du 8 octobre, une sélection de talk shows intimistes, de voyages dans le passé, de visions du futur, de découvertes  culinaires et micro-­‐trottoirs; le tout animé avec  passion par une bande d’agitateurs provocateurs de talent connus et reconnus (animateurs et chroniqueurs).

 

Pour découvrir la radio c’est ici : http://laradiolibresuchard.fr/ et sur la page Facebook : https://www.facebook.com/SuchardFrance

Ensuite le bonus c’est que il y a des rochers Suchard à gagner sur ce blog! Laissez moi un commentaire et je tirerais au sort 2 gagnants pour un lot de Minis rocher et de Rochers normaux. 1 lot par gagnant.

A vos marques!

eDIT : merci à tous pour votre participation! Demain vous verrez les gagnants.

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VICO – 3 nouvelles saveurs 2013

 

Vico nous propose 3 nouvelles saveurs de chips. Un jeu est organisé sur Facebook qui permet de départager les trois saveurs et la gagnante sortira en magasin en 2013. Comme j’ai eu la chance de recevoir ces trois saveurs en avant-première, je vais vous donner mon avis!

Tout d’abord la description :

TZATZIKI : Du concombre,  une note d’aneth, et un soupçon de crème.

CHORIZO : Réchauffez vos apéritifs avec les saveurs épicées de cette chips résolument aux couleurs de l’Espagne.

PESTO & MOZZARELLA : Un vent d’Italie souffle sur l’apéritif. Le caractère du pesto allié à la douceur de la mozzarella… 

Alors qu’en avons nous pensé? Tout d’abord dans le cas des trois, un goût assez subtil et donc pas trop fort, un croustillant comme nous l’aimons sur les chips. Ni trop fines, ni trop épaisses.

Quant aux saveurs, chacun a eu son champion à la maison. Le chorizo nous a surpris par son premier goût un peu sucré qui a déplu a certains mais pas aux autres. Et j’ai aimé le petit « kick » pimenté du chorizo en fin. Le Pesto Mozza a eu le plus de fans, un bon goût de basilic qui a plu à tout le monde. Mais moi mon préféré reste le Tzatziki dans lequel j’ai retrouvé le goût du concombre et de l’ail. Un régal.

Donc j’ai voté sur la page du jeu concours Facebook de Vico Votez pour la saveur 2013 si vous voulez faire de même vous pouvez gagner :

–        3 WEEK-ENDS APÉROS (valeur unitaire de 2000 euros) pour vous et 1 de vos amis dans les grandes capitales européennes (Rome, Madrid et Athènes)

–        1 an d’apéritif La Chips de l’Apéritif de VICO (10 gagnants, d’une valeur de 100 euros en bon d’achat).

Et vous ce serait laquelle votre préférée?

PS/ comme vient de me faire remarquer mon cher et tendre époux, manger des chips quand on utilise son clavier, ça laisse des traces!!

Article sponsorisé

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A la Saint Aimable, mangez des carottes

En cette Saint Aimable je souhaite souhaite une bonne fête à tous ceux qui portent ce nom!! Quoique je dois avouer que je n’en connais pas directement. Mais ce n’est pas une raison pour leur manquer d’amabilité. Et si vous souhaitez devenir encore plus aimable que ce que vous l’êtes déjà je vous conseille de manger des carottes. C’est bien connu que cela rend aimable et que cela donne la cuisse rose!

 

Prenez des oranges, des jaunes ou des violettes! Elles existent dans toutes ces couleurs. Et comme Priméale m’a offert une barquette des carottes colorés j’ai essayé de les mettre en valeur pour qu’on voir leur couleur. Un nid de carottes pour oeuf de caille!  Et depuis j’ai les doigts violets mais pas la cuisse rose!

Je vais faire une soupe coloré avec les carottes restantes!

D’ailleurs vous savez pourquoi on dit que la carotte rend aimable? J’ai trouvé deux théories,tout d’abord la carotte s’est faite cette sympathique réputation grâce à l’âne !
On dit que la carotte rend aimable car la carotte était destinée aux ânes pour les faire avancer. Or il est connu qu’un âne est extrêmement têtu et seul sa friandise préféré peut le rendre … aimable!

L’autre explication vient du fait que les personnes qui souffrent du foie sont souvent tristes et de auvaises humeur. Or la carotte est un remède pour le foie, donc ceux qui la consomment sont en meilleure santé et donc plus gais et plus aimables! Un peu capillotracté comme explication mais je veux bien croire que la carotte a beaucoup de vertus!

A l’occasion de cette fête Priméale a organisé sur son site lesaimables.fr un jeu concours pour gagner des places de spectacle pour votre comique préféré!

 

PS j’ai cherché une illustration sur Google du mot Aimable! Et forcément c’est Aimable et son orchestre qui arrive en premier. Je l’avais complètement oublié ce brave Monsieur!

 

 

 

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Salon Cuisinez

Le Salon Cuisinez a bientôt lieu, du 18 au 21 septembre 2012  à la porte de Versailles à Paris. Et cette année les Olives d’Espagne (stand B40) organisent un concours pendant le salon sur leur stand.

Il faudra composer une recette express avec des ingrédients imposés : olives d’Espagne en base, à customiser avec câpres, fromage, citron, miel, raisin, oignon ou même wasabi…

Il y aura 8 sessions et  250 candidats pour un seul vainqueur ! Le jury sera composé d’anciens Top Chefs, de journalistes et de blogueurs qui désigneront la meilleure recette à chaque session. Une multitude de cadeaux ensoleillés et un article dans un célèbre magazine culinaire pour le grand vainqueur !

Venez donc faire un tour et proposer votre recette!

Du 18 au 21 octobre 2012

2 sessions par jour : 10h45 à 11h45 / 15h à 16h
Inscription sur place, 15 minutes avant le début de chaque session

Gastronomiz la box , la Librairie Gourmande et Rue Paradis (les réglisses salés Danoises) seront également présents sur le Salon Cusinez!

Pour plus d’infos sur le salon : http://www.salon-cuisinez.com/

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Un jour un chef le 24 octobre, Dîner Suédois

Le 24 octobre, je serais au restaurant Un jour un chef avec Birgit et Nathalie. Vous connaissez le concept de Un jour un chef? Pour une soirée, on prend les commandes d’un restaurant avec l’aide de l’équipe bien entendu. Un sacré défi que nous avons décidé de relever avec Birgit en cuisine et Nathalie en maître de cérémonie. Ce sera le 24 octobre et nous allons vous mitonner un Dîner Suédois.

En entrée du löjrom c’est à dire des oeufs d’ablette que l’on vous servira de manière traditionnelle avec des toasts, des oignons rouges et de la crème fraîche mais également une variante avec de l’avocat.

 

Les photos viennent de l’article de Birgit où elle vous en explique un peu plus sur cette merveille!

Ensuite en plat, le traditionnel Köttbullar med potatismos ou les boulettes de viande avec sa purée de pommes de terre. Si vous voulez en savoir plus sur comment on les fait, la recette est ici en vidéo :

Et encore une photo de Birgit!

Quant au dessert ce sera des Poires aux airelles ou LingonPäron,  j’en ai fait une version ici mais je préfère vous mettre la photo de Birgit qui est nettement plus sympa!

 

Notre maître de cérémonie est donc Nathalie du blog The Parisienne où elle partage ses coups de coeur et ses bons plans à Paris. Venez donc nombreux goûter à nos merveilles et nous soutenir à ce dîner où la Suède est mise à l’honneur.

Prix du dîner Suédois entrée + plat + dessert 30€. Venez nombreux, c’est à 20h

Adresse : 4, rue Biscornet 75012 Paris

Réservations au  01 43 43 00 08 ou sur le site

 

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A Paris Samedi 13 octobre

A Paris Samedi 13 octobre, il y aura deux évènements qui pourraient vous intéresser, tout d’abord Mamie Nova organise un parcours découverte et dégustation interactif. A l’occasion de la sortie de leurs sélection des « minis » Mamie Nova. Des indices sous forme de QR codes seront disséminés au 4 coins des rues de la capitale pour vous faire découvrir la nouvelle gamme Mamie Nova à travers du plus petit pont, de la plus petite rue, le plus petit théâtre etc….. Cela se passe de 14h à 18h, Samedi 13 octobre. Pour en savoir plus allez sur la page www.mamie-nova.com. (Les trois premiers QR-codes sont placés au métro Richelieu Drouot dans le 9eme, à l’angle de la Rue St Antoine et Beautreillis dans le 4eme et enfin RDV à l’angle de la rue Clauzel et de la rue des Martyrs dans le 9eme). Amusez vous bien!

 

Ensuite lors de la dernière TedX Paris, j’ai appris qu’un grand repas gratuit serait proposé le Samedi 13 octobre sur le Parvis de l’Hotel de Ville de Paris à 13h. Ce grand repas est exclusivement réalisé à partir de produits destinés à être jetés : carottes tordues, pommes de terre difformes et autre produits frais disqualifiés et parfaitement consommables. Les premiers arrivés seront les premiers servis!

Au programme : un curry géant de légumes, une leçon de cuisine pour remettre à l’honneur les abats, des jus de pommes frais pressés sur place, une distribution de légumes tordus et pleins d’autres choses.

Le programme complet est visible ici, des recettes anti-gaspi ici. Cet évènement est organisé par Canal+, le documentaire Global Gachis sera diffusé à 20h50 le 17 octobre. Un extrait de ce documentaire est visible ici.

 

 

Et enfin last but not least, il y a le Salon des auteurs de Val de Forêt, Samedi 13 de 10h à 18h. Cela se passe un peu plus loin que le centre de Paris, à Plessis Bouchard très exactement (Centre culturel Jacques-Templier
5 rue Pierre Brossolette au Plessis-Bouchard) dans le 95 et Birgit Dahl y sera pour dédicacer son dernier opus écrit avec Dorian Nieto : Eclairs, gougères et Chous (Edition Solar, 9€95 prix conseillé). Toutes les infos ici.

 

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Save the date pour sugarNweb : 12/12/12

Save the date : sugarNweb aura lieu le 12 décembre 2012 et les inscriptions pour les 100 premiers participants sont ouvertes ici sur le blog de sugarNweb.

Cet évènement pour les bloggeurs de tous horizons a pour but de faire rencontrer des marques food et autres pendant des ateliers participatifs et même très participatifs.

Au programme des ateliers pour tester les produits des partenaires et customiser des douceurs tout au long de la journée. Il y aura même des activités pour les enfants l’après midi puisque c’est un Mercredi. La participation exceptionnelle de Philippe Conticini de la Pâtisserie des rêves au titre de parrain sera la douceur de cette journée. Donc si vous voulez participer, inscrivez vous. C’est ouvert à tous les bloggeurs, faites passer l’info.

 

Inscriptions sur le blog de sugarNweb

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